แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 20: ผัดดำ ข้อมูลเที่ยวลาวัก(laoag)

แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 20: ผัดดำ ข้อมูลเที่ยวลาวัก (Laoag)

สวัสดีครับ ผมคือ mr.hotsia วันนี้ผมจะพาเพื่อน ๆ ไปสัมผัสบรรยากาศและสีสันของเมืองลาวัก (Laoag) ฟิลิปปินส์ ที่ซึ่งผสมผสานวิถีชีวิตท้องถิ่นแบบดั้งเดิมกับความเป็นสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว บอกเลยว่าการเดินทางในครั้งนี้ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เจออีกโลกหนึ่งที่ไม่เหมือนใครในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแน่นอนว่าผมจะเล่าให้ฟังแบบไม่มีอ้อมค้อม เหมือนนั่งคุยกันอยู่ที่ตลาดเช้าในลาวักเลยทีเดียว

ลาวัก เมืองเล็ก ๆ ที่มีเสน่ห์ไม่ธรรมดา

ลาวักเป็นเมืองหลวงของจังหวัดอิลโลคอส นอร์เต ที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเกาะลูซอน ฟิลิปปินส์ เมืองนี้อาจจะไม่โด่งดังเหมือนมะนิลา หรือเซบู แต่ถ้าคุณได้ลองมาเดินเล่นในตลาดเช้า หรือแวะชมสถาปัตยกรรมโคโลเนียลแบบสเปน คุณจะเห็นความสวยงามที่ซ่อนอยู่เต็มไปหมด ผม mr.hotsia ชอบเดินสำรวจตลาดเช้าในลาวักมาก เพราะมันเหมือนเป็นประตูเปิดสู่ชีวิตจริงของคนที่นี่

ตลาดเช้าในลาวัก (Laoag morning market) เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับคนที่อยากสัมผัสอาหารท้องถิ่นและวัฒนธรรม ผมได้ลองชิมอาหารทะเลสด ๆ ที่เพิ่งจับขึ้นมาจากทะเล ใครที่ชอบอาหารย่าง หรือของทอดต้องไม่พลาดผัดดำหรือ “Dinengdeng” สไตล์ฟิลิปปินส์ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากพื้นที่รอบ ๆ ผสมผสานกับเครื่องเทศที่เข้มข้น คล้ายกับอาหารลาวักแบบบ้านเราแต่มีความแตกต่างที่ลงตัวมาก ๆ

ประสบการณ์กินจริง เดินจริง กับผัดดำที่ลาวัก

ครั้งนี้ผม mr.hotsia เดินเข้าไปในร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในตลาดเช้า บรรยากาศเน้นความเรียบง่าย เจ้าของร้านเป็นชาวบ้านที่ผูกพันกับอาหารท้องถิ่น ผัดดำที่นี่เขาใส่ถั่วงอกสด ๆ กุ้งแห้ง และผักท้องถิ่น ที่สำคัญคือใช้ซอสดำที่ทำจากถั่วเหลืองหมักเอง รสชาติเข้มข้น มีความเค็มนิด ๆ หวานนิด ๆ และกลิ่นหอมของสมุนไพรพื้นบ้านที่ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน

ผัดดำจานนี้กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นข้าวเหนียวก็เข้ากันได้ดีมาก ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองสั่งคู่กับ “Inihaw na Manok” ไก่ย่างที่ย่างจนหนังกรอบและฉ่ำไปด้วยน้ำซอสตะไคร้และพริกไทย ยิ่งกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ยิ่งเพิ่มความฟินจนลืมเวลาเลยทีเดียว

วิถีชีวิตและการเดินทางในลาวัก

ลาวักมีเสน่ห์ในเรื่องของวิถีชีวิตที่ยังคงอนุรักษ์ความดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี ผม mr.hotsia ใช้เวลาหลายวันเดินเล่นตามถนนสายเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยร้านขายของท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นงานฝีมือ เสื้อผ้าผ้าไหมพื้นเมือง หรือแม้แต่เครื่องประดับที่ทำจากเปลือกหอยและไม้ท้องถิ่น

การเดินทางในเมืองลาวักสะดวกมาก สามารถใช้รถจี๊ปนีย์ (Jeepney) ซึ่งเป็นพาหนะสาธารณะสุดคลาสสิกของฟิลิปปินส์ นั่งชมเมืองในราคาประหยัด หรือถ้าอยากได้อิสระมากขึ้นก็เช่ามอเตอร์ไซค์ขับเองก็เป็นทางเลือกที่ดี ผม mr.hotsia เลือกแบบหลังเพราะอยากแวะจุดต่าง ๆ รอบเมือง และเพลิดเพลินกับวิวท้องทุ่งและชายทะเลที่สวยงาม

แนะนำที่พักและสิ่งที่ควรทำในลาวัก

ถ้าใครได้ดู แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 20: ผัดดำ ข้อมูลเที่ยวลาวัก (Laoag) ของผม mr.hotsia จะเห็นบรรยากาศจริง ๆ ที่ผมไปสัมผัสมา ที่พักในลาวักมีให้เลือกหลายแบบ ตั้งแต่โฮสเทลราคาประหยัดไปจนถึงรีสอร์ทสวย ๆ ใกล้ชายหาด ผมแนะนำให้เลือกพักบริเวณใจกลางเมืองเพื่อความสะดวกในการเดินเที่ยวและหาอาหารอร่อย ๆ กิน

นอกจากตลาดเช้าและอาหารท้องถิ่นแล้ว ลาวักยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ เช่น โบสถ์โบราณซานอากุสติน (San Agustin Church) ที่มีกลิ่นอายสเปนแบบคลาสสิก หรือจะไปชมวิวชายทะเลที่ทะเลทราย Paoay Sand Dunes ที่ใครหลายคนอาจไม่เคยรู้จักมาก่อน

เชื่อมต่อกับประสบการณ์เที่ยวลาวที่ลึกซึ้ง

สำหรับผู้ที่สนใจวิถีชีวิตและวัฒนธรรมลาวักในมุมที่ลึกกว่า ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้อ่านบทความเกี่ยวกับตลาดนัดท้องถิ่นในลาว ที่เต็มไปด้วยสีสันและเรื่องราวของชาวบ้านใน ล่องเรือเที่ยวลาว 2: ดิบๆ หาไหนเทียบยาก ตลาดนัดขมุกลางป่าลึกริมแม่น้ำโขงในลาว หรือถ้าอยากรู้จักอาหารเช้าแบบบ้าน ๆ ในเมืองใกล้เคียงลองดูที่ แบกเป้เที่ยวฟิลิปปินส์ 5 : อาหารเช้าโรงแรมในราวัก ฟิลิปปินส์ (Casa De Renzo hotel laoag Philippines) ซึ่งผม mr.hotsia ได้ลงรายละเอียดไว้ครบถ้วน

บทส่งท้ายจากสนามจริง

การมาเยือนลาวักครั้งนี้ของผม mr.hotsia ไม่ได้เป็นแค่การเดินทางท่องเที่ยวธรรมดา แต่เป็นการเปิดประสบการณ์ที่ทำให้รู้สึกใกล้ชิดกับวิถีชีวิตท้องถิ่นจริง ๆ ได้สัมผัสกลิ่นอายอาหารท้องถิ่นแท้ ๆ และได้พูดคุยกับผู้คนที่นี่อย่างเป็นกันเอง หากใครกำลังมองหาที่เที่ยวที่ไม่วุ่นวายแต่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติ อย่าลืมให้ลาวักเป็นหนึ่งในลิสต์ของคุณครับ