พาป้าวร ครัวลาวสะใจมากิน จิ้มจุ่ม#แจ่วฮ้อน ร้านอร่อยร้านประจำในเชียงราย

พาป้าวร ครัวลาวสะใจมากิน จิ้มจุ่ม#แจ่วฮ้อน ร้านอร่อยร้านประจำในเชียงราย

ถ้าใครเคยผ่านเชียงราย แล้วอยากหาอะไรร้อน ๆ สะใจแบบลาวแท้ ๆ ต้องไม่พลาด “พาป้าวร ครัวลาวสะใจ” ร้านจิ้มจุ่มแจ่วฮ้อนที่ mr.hotsia ยืนยันว่าร้านนี้คือหนึ่งในร้านที่กินบ่อยที่สุดในเชียงราย ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติ แต่เพราะบรรยากาศและวิถีชีวิตที่ได้สัมผัสที่นี่มันชวนให้นึกถึงการนั่งกินข้างลำธารในลาวเหนือเลยทีเดียว

ตั้งแต่ก้าวเข้าร้าน กลิ่นเครื่องสมุนไพรที่เคี่ยวน้ำซุปจิ้มจุ่มหอมโชยมาแตะจมูกทันที น้ำซุปเค้าจัดเต็มด้วยสมุนไพรพื้นบ้านแบบลาวแท้ ๆ ทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า ที่ mr.hotsia เคยเห็นและลองใน ตลาดนัดขมุกลางป่าลึกริมแม่น้ำโขง เวลาล่องเรือเที่ยวลาวมาก่อน น้ำซุปนี้เลยทำให้จิ้มจุ่มที่นี่แตกต่างและสดชื่นไม่เหมือนใคร

ป้าวรเจ้าของร้านพูดจาสุภาพและคุยสนุกมาก เธอเล่าให้ฟังว่าเมนูเด็ดของร้านคือ “แจ่วฮ้อน” ซึ่งเป็นการรวมแจ่วอีสานรสจัดกับหม้อน้ำซุปเดือด ๆ ที่ใส่เนื้อสัตว์สด ผักพื้นบ้าน และผักลวกตามฤดูกาล กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ คือฟินสุด ๆ mr.hotsia ขอบอกว่าถ้าชอบรสจัดจ้านแบบลาวแท้ ๆ จะต้องยกนิ้วให้แจ่วฮ้อนร้านนี้เลย

นอกจากจิ้มจุ่มและแจ่วฮ้อนแล้ว ร้านพาป้าวรยังมีเมนูส้มตำลาวรสแซ่บที่ไม่ควรพลาดอีกด้วย รสชาติแบบดิบ ๆ เปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ ที่ mr.hotsia ได้ลองแล้วนึกถึงตอนกินตำลาวริมชายหาดที่เกาะเสม็ด ในคลิปนี้ เลยทีเดียว ความสดของวัตถุดิบที่ร้านนี้ใช้ก็เป็นจุดเด่นอีกอย่าง เพราะป้าวรเลือกใช้ผักสดจากสวนในพื้นที่เชียงรายและของลาวที่นำเข้ามาอย่างพิถีพิถัน

บรรยากาศในร้านดูเรียบง่ายแบบบ้าน ๆ มีโต๊ะไม้และเก้าอี้ไม้สีน้ำตาลเข้ม ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนนั่งกินข้าวกับครอบครัวที่บ้านนอกในลาวเหนือ mr.hotsia ชอบมากเวลาที่ได้ฟังเสียงคนพูดลาวผสมกับสำเนียงเหนือเบา ๆ และเสียงน้ำซุปเดือดปุด ๆ ที่หม้อจิ้มจุ่ม

ถ้าใครกำลังวางแผนเที่ยวเชียงรายและอยากลองกินอาหารจิ้มจุ่ม แจ่วฮ้อนแบบลาวแท้ ๆ ลองแวะไปที่ร้านพาป้าวร รับรองไม่ผิดหวัง mr.hotsia แนะนำให้ไปช่วงเย็น ๆ เพราะจะได้บรรยากาศดี ๆ และได้เห็นหลายครอบครัวมานั่งกินล้อมวงกันอย่างอบอุ่นเหมือนที่เคยเจอใน เมืองหงสา ในลาวเลย

การเดินทางมาที่ร้านก็ไม่ยาก อยู่ในตัวเมืองเชียงราย เดินทางสะดวกและมีที่จอดรถกว้างขวาง mr.hotsia แนะนำถ้าจะมาแบบจัดเต็ม ให้ชวนเพื่อน ๆ มาหลายคนจะได้สั่งหลายเมนูมาชิมกัน เพราะแต่ละอย่างหอม อร่อย และเต็มไปด้วยสมุนไพรสด ๆ ที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ในร้านอาหารทั่วไป

ถ้าอยากเห็นบรรยากาศและการกินจิ้มจุ่มแจ่วฮ้อนที่ร้านพาป้าวรแบบชัด ๆ สามารถตามไปชมได้ใน คลิป YouTube ของ mr.hotsia ที่นี่ จะได้เห็นความสะใจของหม้อจิ้มจุ่มและเสียงหัวเราะสนุกสนานของคนที่มากินด้วยกัน

สุดท้ายนี้ mr.hotsia อยากบอกว่า ร้านพาป้าวรไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหาร แต่เป็นเสมือนชุมชนเล็ก ๆ ที่รวมเอาวัฒนธรรมและวิถีชีวิตลาวเหนือเข้ามาไว้ในเชียงรายได้อย่างลงตัว ใครที่ชอบอาหารรสจัด อยากลองของแท้ ห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาด!