Indian food in PENANG อาหารอินเดียในปีนัง

Indian Food in PENANG อาหารอินเดียในปีนัง

พูดถึงเกาะปีนัง (Penang) ในมาเลเซีย หลายคนคงนึกถึงความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารที่ขึ้นชื่อว่า “สวรรค์ของนักชิม” สำหรับ mr.hotsia แล้ว ปีนังไม่ได้มีดีแค่ชาก๋วยเตี๋ยว (char koay teow) หรือแกงส้มราดขนมจีน (Laksa) เท่านั้น แต่ยังมีอาหารอินเดียที่เป็นหนึ่งในเสน่ห์สำคัญที่ผมอยากชวนทุกคนมาลิ้มลอง

ปีนังเป็นเกาะที่มีประชากรหลากหลายเชื้อชาติ ทั้งจีน มาเลย์ และอินเดีย ซึ่งอาหารอินเดียที่นี่จึงถูกปรับรสชาติให้เข้ากับท้องถิ่นแต่ยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ความเข้มข้นของเครื่องเทศและรสจัดจ้านแบบอินเดียแท้ๆ ผมเดินทางมาที่จอร์จทาวน์ซึ่งเป็นศูนย์กลางของเกาะปีนัง ที่นี่จะเห็นร้านอาหารอินเดียเรียงรายทั้งแบบร้านเล็กริมถนนและร้านใหญ่ที่มีเมนูครบครัน

ครั้งหนึ่งผมได้แวะชิม "โรตี" ที่มีหลากหลายแบบ เช่น โรตีแผ่นบางกรอบ โรตีพับใส่ไข่ หรือโรตีใส่กล้วย ซึ่งกินคู่กับแกงกะหรี่รสจัดจ้าน เป็นการเปิดประสบการณ์ที่ทำให้รู้สึกว่ารสชาติอาหารอินเดียที่ปีนังนี่ไม่ธรรมดาเลยจริงๆ และถ้าอยากกินให้จุใจ แนะนำให้ลอง "มัสมั่น" หรือ "แกงกะหรี่ไก่" ที่มีรสชาติกลมกล่อม ใส่ถั่วและเครื่องเทศลงตัว รสชาติละมุนลิ้นไม่เผ็ดจนเกินไปเหมือนที่เคยกินในเมืองไทย

สำหรับใครที่อยากลองของหวานแบบอินเดีย ที่นี่มี "จาเลบี" ขนมหวานทอดกรอบราดน้ำเชื่อมหวานหอม หรือ "กุหลาบจามุน" ซึ่งเป็นลูกกลมๆ ชุ่มน้ำเชื่อมหวานๆ ให้ได้ลิ้มลองหลังมื้ออาหารอย่างลงตัว

การเดินทางมาปีนังจากกัวลาลัมเปอร์ของผมนั้นสะดวกมาก โดยขึ้นรถบัสจาก สถานีขนส่งปูดูรายา (Pudulaya) ที่ผมชื่นชอบ เพราะไม่วุ่นวาย และมีหลายบริษัทให้เลือก ราคาตั๋วก็ไม่แพงมาก เมื่อมาถึงปีนังแล้ว การเดินทางภายในเมืองก็ง่ายด้วยรถเมล์และรถแท็กซี่ หรือถ้าอยากเดินชมบรรยากาศเก่าแก่ของจอร์จทาวน์ก็ได้ฟีลไปอีกแบบ

ถ้าพูดถึงตลาดในปีนัง ผมขอแนะนำ ตลาดเช้าปีนัง ที่ซึ่งคุณจะได้เห็นชาวบ้านนำของสดและอาหารท้องถิ่นมาวางขายกันอย่างคึกคัก ตลาดนี้มีทั้งอาหารอินเดียและอาหารจีน รวมถึงผลไม้สดๆ ที่น่าลิ้มลองมากมาย การเดินตลาดแบบนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจวิถีชีวิตของคนที่นี่ได้ดีขึ้น

อีกหนึ่งเมนูอินเดียที่ต้องลองคือ "ติกก้า" หรือไก่หมักเครื่องเทศย่าง ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศชัดเจน ร้านขายติกก้าที่ผมเจอในย่านอาหารอินเดียของจอร์จทาวน์ มีลูกค้าทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่อแถวรอกันแน่นขนัด เป็นเครื่องยืนยันความอร่อยได้เป็นอย่างดี

ถ้าอยากเปลี่ยนบรรยากาศจากอาหารอินเดีย ผมแนะนำให้ลอง โรจั๊ก ผลไม้น้ำปลาหวานเกาะปีนัง ที่เป็นของหวานท้องถิ่นซึ่งผสมผสานรสเปรี้ยวหวานเค็มได้อย่างลงตัว หรือจะเดินไปยัง วัดเก็กล๊อกซี เพื่อชมสถาปัตยกรรมและวิวเมืองปีนังจากมุมสูงก่อนกลับมาเติมพลังด้วยอาหารอินเดียอีกครั้งก็ได้

ปีนังในสายตาของ mr.hotsia ไม่ใช่แค่เกาะที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ แต่ยังเป็นแหล่งรวมอาหารหลากหลายชาติพันธุ์ที่อร่อยจัดจ้านและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเฉพาะอาหารอินเดียที่นี่ที่ผมยืนยันได้ว่าถ้าใครได้มาลิ้มลองจะต้องติดใจไม่แพ้ผมแน่นอน

สำหรับใครที่ชอบดูบรรยากาศและสัมผัสความอร่อยแบบ mr.hotsia เชิญชมวีดีโอ Indian food in PENANG อาหารอินเดียในปีนัง ซึ่งผมได้บันทึกประสบการณ์การกินและเดินทางไว้ให้ชมอย่างเต็มอิ่มครับ