พิชซ่าหน้าชะอม พม่า

พิชซ่าหน้าชะอม พม่า: รสชาติริมถนนในมัณฑะเลย์ที่ mr.hotsia ต้องลอง

ถ้าพูดถึงอาหารริมถนนในมัณฑะเลย์ พม่าที่ผม mr.hotsia ได้ลิ้มลองมาแล้ว หนึ่งในเมนูที่ผมประทับใจและอยากแนะนำคือ “พิชซ่าหน้าชะอม” ซึ่งผมขอเรียกแบบนี้ตามสไตล์ของผมเอง เพราะมันคล้ายแป้งทอดกรอบที่ถูกปรับให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยหน้าชะอมที่กลิ่นหอมชวนกินสุด ๆ

ร้านที่ผมเจอคือร้านเล็ก ๆ ข้างถนนแถวหน้าโรงแรมฟอร์จูน ซึ่งเป็นที่พักประจำของผมในมัณฑะเลย์ (Mandalay) การกินพิชซ่าพม่าแบบนี้ไม่จำเป็นต้องมีโต๊ะหรูหราอะไร เพราะที่นี่เขานั่งกินกันง่าย ๆ บนพื้นหน้าร้าน หรือถ้าไม่สะดวกก็สั่งกลับไปกินที่ห้องพักได้สบาย ๆ

แป้งทอดที่นี่มีความกรอบนอกนุ่มใน ตัวหน้าชะอมที่วางทับลงบนแป้งนั้นมีกลิ่นชะอมที่โดดเด่น แต่ไม่ฉุนเกินไป รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ ของชะอมช่วยเสริมให้แป้งทอดธรรมดาดูมีรสชาติลึกซึ้งมากขึ้น ผม mr.hotsia กินไปคำแรกก็รู้เลยว่าเป็นของที่คนพม่ากินกันจริง ๆ ไม่ใช่อาหารสำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น

วิธีการเสิร์ฟพิชซ่าพม่านี้ก็เรียบง่ายแต่ได้ใจ เพราะเขาจะมีน้ำจิ้มรสจัดจ้านเผ็ดนิด ๆ มาให้กินคู่กัน น้ำจิ้มนี้เหมือนจะเป็นสูตรลับของร้าน เพราะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มรสชาติให้กับพิชซ่าหน้าชะอมนี้ได้อย่างดี ผมมักจะสั่งเป็นอาหารว่างยามเย็นก่อนออกไปเดินเล่นในย่านมัณฑะเลย์

มัณฑะเลย์: เมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและรสชาติท้องถิ่น

มัณฑะเลย์ไม่ใช่แค่เมืองที่มีประวัติศาสตร์และวัดวาอารามเก่าแก่ แต่ยังเป็นแหล่งรวมอาหารริมทางและของว่างท้องถิ่นที่น่าค้นหา สำหรับผม mr.hotsia การมาเที่ยวที่นี่เหมือนได้เปิดประสบการณ์กินที่หลากหลาย ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวพม่าที่อมรปุระ ไปจนถึงขนมพื้นเมืองที่ตลาดต่าง ๆ

ถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศแบบเต็ม ๆ แนะนำให้ลองเดินเล่นไปตามตลาดเช้าของเมืองมัณฑะเลย์ หรือจะลองข้ามไปเที่ยวเมืองใกล้เคียงอย่างพินอูลวิน (Pyin Oo Lwin) ที่มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน นั่งรถม้าเที่ยวเมืองพินอูลวิน สวนสาธารณะเมืองพินอูลวิน เป็นกิจกรรมที่ผม mr.hotsia ชอบมาก เพราะได้เห็นวิถีชีวิตของคนพม่าในมุมที่แตกต่างและได้สัมผัสธรรมชาติของสวนดอกไม้ที่สวยงาม

เมืองพินอูลวินยังมีโรงแรมดี ๆ อย่าง โรงแรมบราโวโฮเต็ล ที่ผมเคยพัก ซึ่งมีบริการดี อินเตอร์เน็ตไวไฟแรง และวิวเมืองจากชั้นบนที่สวยงาม เหมาะสำหรับคนที่อยากพักผ่อนพร้อมสัมผัสบรรยากาศเมืองแบบสบาย ๆ

พิชซ่าพม่าหน้าชะอมกับวิถีชีวิตริมถนน

กลับมาที่พิชซ่าพม่าหน้าชะอม ในมุมของผม mr.hotsia การกินอาหารริมถนนในมัณฑะเลย์ไม่ได้แค่เรื่องรสชาติ แต่ยังเป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมการกินของคนที่นี่ ร้านขนมแป้งทอดที่ผมเจอมีคนท้องถิ่นมากินกันเยอะมาก ทั้งนั่งกินที่พื้นหน้าร้าน หรือนั่งคุยกันบนเก้าอี้ไม้เล็ก ๆ เห็นเด็กนักเรียนเดินผ่านไปมา และพ่อค้าแม่ค้าก็ยิ้มแย้มแจ่มใส

ผมคิดว่าการกินแบบนี้มันสะท้อนให้เห็นถึงความเรียบง่ายและความสุขในการกินของคนพม่า ต่างจากภาพลักษณ์ที่นักท่องเที่ยวมักจะเห็นเฉพาะที่วัดหรือสถานที่ท่องเที่ยวใหญ่ ๆ ที่นี่เราจะได้สัมผัสความจริงใจแบบบ้าน ๆ ที่หาไม่ได้จากที่อื่น

เดินทางง่ายและสัมผัสเมืองมัณฑะเลย์แบบเต็มอิ่ม

ถ้าคุณวางแผนมาเที่ยวมัณฑะเลย์และอยากลองชิมพิชซ่าพม่าหน้าชะอม ผมแนะนำให้พักที่โรงแรมฟอร์จูน ซึ่งอยู่ใกล้กับร้านนี้ คุณจะสะดวกทั้งเรื่องที่พักและการเดินทาง เพราะจากที่นี่สามารถเดินไปยังตลาดและร้านอาหารริมถนนได้หลายแห่ง นอกจากนี้ยังมีรถรับส่งไปยังสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ ๆ เช่นสะพานไม้อูเบ็งในเมืองอมรปุระ หรือจะต่อรถไปเมืองบากันเพื่อชมทะเลเจดีย์ก็ง่ายมาก

สำหรับการเดินทางจากมัณฑะเลย์ไปบากัน ผมเคยนั่งรถของบริษัท OK ที่ราคาไม่แพงและสะดวกสบาย รถจะมารับถึงหน้าโรงแรมเลย ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง มีจุดพักให้กินข้าวและเข้าห้องน้ำระหว่างทางด้วย สะดวกและปลอดภัยมากสำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากเที่ยวต่อเนื่องจากมัณฑะเลย์ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางจากมัณฑะเลย์ไปบากัน

สรุปความอร่อยและความประทับใจจาก mr.hotsia

พิชซ่าพม่าหน้าชะอมที่มัณฑะเลย์ไม่ได้เป็นแค่แป้งทอดธรรมดา ๆ แต่มันเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์และรสชาติที่ทำให้ผม mr.hotsia รู้สึกเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของผู้คนที่นี่อย่างลึกซึ้ง ในเมืองมัณฑะเลย์คุณจะได้เจออาหารริมทางที่ไม่เหมือนใคร และพบกับความเรียบง่ายของชาวบ้านที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างน่าชื่นชม

ถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศท้องถิ่นแท้ ๆ พร้อมกับได้ลิ้มรสอาหารที่หากินยาก พิชซ่าพม่าหน้าชะอมคือสิ่งที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนมัณฑะเลย์ และถ้าอยากเที่ยวเมืองใกล้ ๆ อย่างพินอูลวิน ก็อย่าลืมแวะอ่าน เรื่องราวการนั่งรถม้าเที่ยวชมสวนดอกไม้ ที่นั่นด้วยนะครับ รับรองว่าทริปนี้ของคุณจะเต็มไปด้วยความประทับใจและรสชาติที่หลากหลายจนต้องกลับมาอีกครั้งแน่นอน