Ye Mawlamyine myanmae food อาหารเมืองยี รัฐมอญ พม่า

Ye Mawlamyine อาหารเมืองยี รัฐมอญ พม่า: รสชาติจากแดนมอญที่ mr.hotsia ได้สัมผัส

ถ้าพูดถึงการเดินทางท่องเที่ยวในรัฐมอญ ประเทศพม่า ชื่อนี้คงไม่ใหม่สำหรับคนที่ชอบสำรวจวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่น “Ye Mawlamyine” หรือที่คนไทยเรียกกันง่ายๆ ว่า “เมืองยี” คือเมืองที่ผม mr.hotsia ได้ใช้เวลาหลายคืนสำรวจและลิ้มลองรสชาติอาหารพื้นเมืองที่นี่อย่างเต็มที่ จนต้องบอกเลยว่า บรรยากาศและรสชาติที่เมืองนี้ไม่เหมือนเมืองไหนในพม่า

ผมเริ่มต้นที่เมืองมะละแหม่ง (Mawlamyine) ซึ่งเป็นศูนย์กลางสำคัญของรัฐมอญ เดินเล่นริมแม่น้ำสาละวินที่ไหลผ่านเมืองอย่างสวยงามและสงบ ผมพักที่ The Breeze Guesthouse ที่นี่เป็นเกสต์เฮาส์เล็กๆ ริมน้ำสาละวิน บรรยากาศดี มีสตาฟมอญคอยดูแลอย่างอบอุ่น เหมือนบ้านหลังที่สองของผมระหว่างที่อยู่ที่นี่เลยล่ะ

อาหารที่เมืองยีเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติพม่ารวมถึงชาวมอญและจีนได้อย่างกลมกลืน โดยเฉพาะเมนูพื้นบ้านที่ผมเจอใน ร้านอาหารจีนที่มะละแหม่ง ริมแม่น้ำสาละวิน ที่ผมประทับใจมากคือ “ไก่ผัดแบบพื้นเมืองมะละแหม่ง” หรือที่ร้านนี้เรียกว่าไก่ทอดแบบมะละแหม่ง ที่ใส่กระเทียมและเครื่องเทศจนได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร และยังมีข้าวผัดกุ้งที่หอมกรุ่นพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษของร้านด้วย

บรรยากาศการกินข้าวที่นี่ไม่เหมือนร้านอาหารในเมืองใหญ่ เพราะแม้จะมีแมลงวันอยู่บ้าง แต่เจ้าของร้านแก้ปัญหาได้ดีด้วยการจุดเทียนไล่แมลง ทำให้ผมยังนั่งกินได้อย่างสบายใจ ราคาของอาหารก็ไม่ได้แพงเลย ไก่ทอดพื้นเมืองประมาณ 120 บาท ข้าวผัดกุ้ง 100 บาท ถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับรสชาติและบรรยากาศที่ได้รับ

นอกจากร้านนี้แล้ว มะละแหม่งยังมีร้านอาหารไทยที่เปิดโดยคนพม่าที่เคยอยู่เมืองไทยมาก่อน ทำให้ผมได้ลิ้มลองเมนูผัดกระเพราไข่ดาวแบบไทยแท้ๆ ที่หากินได้ยากในพม่า หรือถ้าอยากกินอาหารมอญแท้ๆ ก็ต้องลองไปเดินดูในตลาดและร้านอาหารท้องถิ่นบางแห่งที่มีน้ำพริกและเครื่องเคียงหลากหลายแบบพื้นเมือง

อาหารมอญในเมืองนี้แม้จะไม่ค่อยเห็นร้านเฉพาะที่เป็นอาหารมอญแท้ๆ แต่ก็มีร้านที่ใช้วัตถุดิบและรสชาติแบบมอญผสมกับอาหารจีนและพม่าอย่างลงตัว ผมเคยไปกินเป็ดย่างครึ่งตัวในร้านอาหารจีนชื่อ ปักกิ่ง (Paking Restaurant) ที่ราคาไม่แพงและรสชาติดีมาก เป็นอีกเมนูที่ถ้าใครมาเยือนมะละแหม่งแล้วไม่ควรพลาด

อาหารและวิถีชีวิตที่สะท้อนวัฒนธรรมมอญในมะละแหม่ง

การกินอาหารที่มะละแหม่งไม่ได้เป็นแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนมอญที่นี่ด้วย ผม mr.hotsia ได้เห็นว่าที่นี่ชาวบ้านยังคงใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย แต่มีความอบอุ่นและพร้อมแบ่งปันความเป็นมอญผ่านอาหารหลากหลายเมนู เช่น น้ำพริกที่ทำจากพริกสดและเครื่องเทศท้องถิ่น หรือของกินเล่นที่มักจะเป็นขนมและอาหารทะเลจากแม่น้ำสาละวิน

ในตอนเช้า ผมมักเริ่มต้นวันด้วยอาหารเช้าเบาๆ ที่เกสต์เฮาส์ เช่น ไข่ต้ม ขนมปัง และกาแฟ ดื่มไปพร้อมกับชมวิวแม่น้ำสาละวินที่เงียบสงบ ซึ่งเป็นภาพที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในเมืองใหญ่ๆ ที่เคยไปมา

มะละแหม่งยังมีไชน่าทาวน์เล็กๆ ที่รวมร้านอาหารจีนหลากหลายเมนูไว้ด้วยกัน ทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดที่ผสมผสานอาหารจีน พม่า และมอญได้อย่างลงตัว ผมเคยเขียนแนะนำร้านอาหารจีนและอาหารพื้นบ้านมะละแหม่งที่นี่ไว้ใน บทความแนะนำร้านอาหารแนะนำในมะละแหม่ง ซึ่งเป็นแหล่งข้อมูลที่ผมแนะนำสำหรับคนที่อยากไปตามรอย

การเดินทางและประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครในรัฐมอญ

การมาเที่ยวที่มะละแหม่งและเมืองยีในรัฐมอญสำหรับผม mr.hotsia ไม่ใช่แค่การกินอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการสัมผัสวิถีชีวิตของชาวมอญที่อาศัยอยู่ในเมืองนี้อย่างแท้จริง ทุกครั้งที่ผมเดินเล่นตามตลาด หรือริมแม่น้ำสาละวิน ผมจะเห็นผู้คนท้องถิ่นที่ยังคงดำเนินชีวิตอย่างเรียบง่าย มีการค้าขายอาหารทะเลสด ของป่า และของพื้นบ้านที่หาซื้อได้ในราคาย่อมเยา

ถ้าใครสนใจเที่ยวในรัฐมอญ ผมแนะนำให้ลองไปเที่ยวที่เมืองเมาะตะมะ (Mottama) ซึ่งเคยเป็นเมืองหลวงเก่าของชาวมอญ และสามารถนั่งรถมอเตอร์ไซค์จากมะละแหม่งไปได้ไม่ไกล ที่นั่นมีเจดีย์ขาวริมแม่น้ำสาละวินที่สวยงาม และยังได้สัมผัสกับวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่เปลี่ยนแปลงไปบ้างตามยุคสมัย อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้จาก บทความเมืองเมาะตะมะ 2013 ของผมครับ

นอกจากนี้ ในมะละแหม่งยังมีร้านอาหารโต้รุ่งที่เปิดจนดึก เหมาะกับคนที่ชอบหาของกินยามค่ำคืน ผมเองเคยไปลองชิมเมนูต่างๆ ใน ร้านอาหารโต้รุ่งมะละแหม่ง ซึ่งมีทั้งอาหารท้องถิ่นและอาหารจีนแบบง่ายๆ ที่นั่งกินกับบรรยากาศชิลล์ๆ ริมถนน

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia กับ Ye Mawlamyine

จากประสบการณ์จริงที่ผม mr.hotsia ใช้เวลา 6 คืนเต็มๆ ในเมืองมะละแหม่งและ Ye Mawlamyine ผมได้เห็นว่ารัฐมอญไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ แต่ยังเป็นดินแดนที่เต็มไปด้วยรสชาติอาหารที่หลากหลายและลึกซึ้ง ยิ่งถ้าใครชื่นชอบการกินและอยากลองลิ้มรสชาติที่แตกต่างไปจากที่อื่นในพม่า การมาเยือนร้านอาหารจีนและอาหารพื้นบ้านในมะละแหม่งจะทำให้คุณประทับใจไม่รู้ลืม

สำหรับใครที่สนใจอยากอ่านเรื่องราวและประสบการณ์เพิ่มเติมของผมเกี่ยวกับเมืองนี้ สามารถติดตามได้ที่ อาหารการกินชาวมะละแหม่ง และ เที่ยวมะละแหม่งด้วยตัวเอง ซึ่งผมเล่าละเอียดและตรงจากสนามจริงอย่างที่ไม่มีใครเหมือน

สุดท้ายนี้ ถ้าคุณกำลังวางแผนจะมาเที่ยวพม่าและอยากสัมผัสรสชาติและวัฒนธรรมที่แท้จริงของชาวมอญในรัฐมอญ อย่าลืมแวะมาเยือน Ye Mawlamyine และมะละแหม่งเมืองในตำนานที่ผม mr.hotsia ประทับใจอย่างสุดหัวใจครับ

ชมวิดีโอบันทึกประสบการณ์อาหารพื้นเมืองที่ Ye Mawlamyine myanmae food อาหารเมืองยี รัฐมอญ พม่า เพื่อรับรู้บรรยากาศและรสชาติจากมุมมองของผมโดยตรง