อินดอจี พม่า 14/46: วิถีชีวิตคนริมทะเลสาบอินดอจี 2/3 ทำงาส้มจอกินอาหารเที่ยงวิถีเดิมๆ

อินดอจี พม่า 14/46: วิถีชีวิตคนริมทะเลสาบอินดอจี 2/3 ทำงาส้มจอกินอาหารเที่ยงวิถีเดิมๆ

ถ้าพูดถึงทะเลสาบน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชื่อของ ทะเลสาบอินดอจี (Indawgyi Lake) ในรัฐกะฉิ่น ประเทศพม่า ต้องโผล่ขึ้นมาในใจทันทีครับ และสำหรับ mr.hotsia การได้มาเยือนที่นี่ไม่ใช่แค่การชมวิวธรรมชาติ แต่เป็นการซึมซับวิถีชีวิตของชาวบ้านริมทะเลสาบที่ยังคงดำรงชีวิตแบบเรียบง่ายดั้งเดิม ผมเดินทางมาถึงอินดอจีในตอนเที่ยงวันที่แดดแรงนิด ๆ แต่ก็ยังมีลมพัดเย็นจากทะเลสาบให้คลายร้อนได้ดี

ชาวบ้านริมทะเลสาบส่วนใหญ่เป็นกลุ่มชาติพันธุ์ฉาน หรือที่เรารู้จักกันในชื่อไทแดง และมีกลุ่มชาติพันธุ์คะฉิ่นผสมผสานกันไปในแต่ละหมู่บ้าน วิถีชีวิตของพวกเขายังยึดติดกับธรรมชาติ รอบทะเลสาบเต็มไปด้วยทุ่งนาและสวนงาส้มที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย งาส้มที่นี่ไม่ใช่สีส้มจากผลไม้ แต่เป็นพืชที่ใช้ทำเครื่องปรุงและอาหารพื้นบ้าน ผมได้มีโอกาสนั่งดูชาวบ้านลงมือทำงาส้มกันสด ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในเมนูอาหารหลายอย่างของพวกเขา

การทำงาส้มใช้วิธีหมักงาให้เปรี้ยวและมีรสชาติกลมกล่อม คล้ายกับการทำปลาร้าของบ้านเราเลยทีเดียว ชาวบ้านนำงาส้มไปผสมกับสมุนไพรท้องถิ่นและเครื่องเทศ แล้วนำไปประกอบอาหารในแบบวิถีดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา การนั่งกินอาหารเที่ยงกับพวกเขาเป็นประสบการณ์ที่ล้ำค่ามาก เพราะเมนูที่เสิร์ฟมาแต่ละจานเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติจัดจ้าน ซึ่งแตกต่างจากอาหารในเมืองใหญ่ ๆ อย่างสิ้นเชิง

ผมจำได้ดีว่ามื้อเที่ยงนั้นมีข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำพริกงาส้มรสเปรี้ยวจัดจ้าน กลิ่นหอมของสมุนไพรและรสชาติที่เข้มข้นช่วยปลุกประสาทสัมผัสให้ตื่นตัว ตลอดมื้ออาหารผมได้พูดคุยกับชาวบ้านถึงเรื่องการทำเกษตร การหาปลาในทะเลสาบ และการรักษาสิ่งแวดล้อมในพื้นที่นี้อย่างยั่งยืน ซึ่งเป็นเรื่องที่ผมสนใจมาก เพราะ ทะเลสาบอินดอจี ไม่ได้เป็นแค่แหล่งน้ำ แต่ยังเป็นแหล่งอาหารและที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่าหายากหลายชนิดที่ได้รับการอนุรักษ์อย่างจริงจัง

การเดินทางมาที่อินดอจีครั้งนี้ ผมได้นึกถึงเรื่องราวของ รัฐกะฉิ่น ที่เป็นบ้านเกิดของแม่น้ำอิรวดีสายใหญ่ ที่ไหลผ่านพื้นที่นี้ ก่อนจะไหลลงสู่ตอนกลางของประเทศพม่า การได้เห็นวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายริมทะเลสาบใหญ่ที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ ทำให้ผมคิดว่า ที่นี่คือหนึ่งในมุมที่นักเดินทางสายลึกไม่ควรพลาด

ถ้าใครชอบท่องเที่ยวธรรมชาติและอยากสัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านแบบแท้จริง ผม mr.hotsia แนะนำให้วางแผนมาเยือนอินดอจีช่วงเดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ เพราะนอกจากจะได้ชมทัศนียภาพทะเลสาบสวย ๆ แล้ว ยังมีโอกาสพบเห็นนกหายากหลายชนิดที่บินมาหากินในพื้นที่นี้ด้วย

สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจอยากลองลิ้มรสอาหารพื้นบ้านแบบฉบับชาวอินดอจี ผมแนะนำให้ลองหาซื้ออาหารจากตลาดเล็ก ๆ ริมทะเลสาบ ซึ่งมีทั้งผักสด ปลาแห้ง และเครื่องปรุงงาส้มที่ชาวบ้านทำขายกันเอง บรรยากาศตลาดเป็นกันเองมาก เหมือนเราได้เดินเล่นในหมู่บ้านเดียวกับชาวบ้านจริง ๆ

ก่อนจบบทความนี้ ผมขอฝากวิดีโอที่ถ่ายทอดบรรยากาศและวิถีชีวิตริมทะเลสาบอินดอจีไว้ให้ชมด้วยนะครับ อินดอจี พม่า 14/46: วิถีชีวิตคนริมทะเลสาบอินดอจี 2/3 ทำงาส้มจอกินอาหารเที่ยงวิถีเดิมๆ จะช่วยให้เห็นภาพและรายละเอียดของชีวิตที่นี่ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ถ้าคุณชอบบทความแนวเดินทางลึกสู่ชีวิตจริงของชุมชนในพม่า mr.hotsia ยังมีเรื่องราวน่าสนใจอีกมากมาย เช่น เที่ยวต้นกำเหนิดแม่น้ำอิรวดี รัฐกะฉิ่น หรือจะลองอ่านประสบการณ์การชิมอาหารท้องถิ่นในพุกามกับ อาหารการกินในบากัน พุกาม พม่า ที่จะทำให้คุณรู้สึกอยากออกเดินทางไปสัมผัสเองเหมือนผม

สุดท้ายนี้ การมาเยือนอินดอจีไม่ได้เป็นแค่การมาเที่ยวธรรมชาติ แต่มันคือการเรียนรู้และเข้าใจวิถีชีวิตของคนที่ยังยึดโยงกับธรรมชาติอย่างแท้จริง ผม mr.hotsia ขอเชิญชวนทุกคนมาเปิดใจสัมผัสความเรียบง่ายที่ลึกซึ้งของพม่าในมุมที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักนี้ด้วยตัวเองสักครั้งครับ