มิตจีนา 6: ตลาดเย็นมิตจีนา Myitkyina market Kachin State in Myanmar

มิตจีนา 6: ตลาดเย็นมิตจีนา เมืองมิตจีนา รัฐกะฉิ่น ประเทศพม่า

ผม mr.hotsia มีโอกาสได้เดินทางไปยังมิตจีนา เมืองเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในรัฐกะฉิ่น ทางตอนเหนือของประเทศพม่า ซึ่งมีเสน่ห์ที่แตกต่างจากเมืองใหญ่ ๆ ทั่วไป จุดเด่นที่ผมไม่อยากให้เพื่อน ๆ พลาดเลยก็คือตลาดเย็นมิตจีนา (Myitkyina evening market) ตลาดที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา วิถีชาวบ้าน และอาหารพื้นเมืองที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ

มิตจีนาเองเป็นเมืองที่มีความสำคัญเพราะเป็นจุดที่แม่น้ำเมข่าและแม่น้ำมะลิข่าไหลมาบรรจบกันกลายเป็นต้นน้ำของแม่น้ำอิรวดี แม่น้ำสายหลักของพม่าที่มีความยาวกว่า 2,170 กิโลเมตร ผมเคยเขียนเล่าถึงต้นกำเนิดแม่น้ำอิรวดีและการเดินทางไปมิตโซน (Myitsone) ที่อยู่ไม่ไกลจากมิตจีนานี้ไว้ในบทความ รัฐกะฉิ่น ซึ่งเป็นบริบทที่ทำให้มิตจีนามีความน่าสนใจมากขึ้นเมื่อรู้ว่าเรากำลังเดินทางในดินแดนต้นน้ำแม่น้ำสายสำคัญนี้

บรรยากาศตลาดเย็นมิตจีนา

ตลาดเย็นมิตจีนาเปิดช่วงเวลาหลังบ่ายคล้อยไปจนถึงค่ำ เป็นตลาดที่ชาวบ้านในเมืองและชาวชนบทใกล้เคียงมารวมตัวกันซื้อขายของสด อาหารแห้ง และของกินเล่นหลากหลายชนิด เดินเข้ามาผมสัมผัสได้ถึงความคึกคัก ทั้งเสียงเรียกขายของที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของอาหารที่ถูกย่างและทอดใหม่ ๆ ช่วยเติมเต็มบรรยากาศให้มีชีวิตขึ้นมาอย่างแท้จริง

ผมเดินผ่านแผงขายผักสด ๆ จากไร่ ชาวกะฉิ่นและชนเผ่าอื่น ๆ ในพื้นที่นำพืชผักท้องถิ่นมาจำหน่าย บางอย่างที่ผมไม่เคยเห็นมาก่อน เช่น ผักพื้นเมืองชนิดต่าง ๆ ที่น่าลิ้มลองมาก และยังมีผลไม้ตามฤดูกาลที่สดฉ่ำ รวมถึงเครื่องเทศที่มีกลิ่นเฉพาะตัวของภาคเหนือพม่าที่ผสมผสานกับรสชาติอาหารได้อย่างลงตัว

อาหารพื้นเมืองที่ต้องลอง

สิ่งที่ผมประทับใจที่สุดคืออาหารท้องถิ่นที่มีขายในตลาดเย็นแห่งนี้ มีตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวพม่าร้อน ๆ ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศท้องถิ่น ไปจนถึงของกินเล่นที่ทำสดใหม่ เช่น แหนมพม่าและไก่ย่างที่หมักเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ นอกจากนี้ยังมีข้าวเหนียวร้อน ๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำพริกกะฉิ่นรสจัดจ้านที่ผมทานแล้วติดใจมาก

ถ้าใครที่เคยไปเที่ยว บากัน พุกาม คงจะคุ้นเคยกับความหลากหลายของอาหารพม่า แต่ที่มิตจีนา ผมรู้สึกว่าอาหารที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากกว่า เพราะถูกเติมเต็มด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติและฝีมือการปรุงที่เป็นสูตรท้องถิ่นแท้ ๆ นอกจากนี้ ผมยังได้ลองชิมปลาย่างสด ๆ จากแม่น้ำอิรวดีที่จับได้ในท้องถิ่น รสชาติหวานมันและกลิ่นรมควันอ่อน ๆ ทำให้ผมอยากกลับไปซ้ำอีกหลาย ๆ รอบเลยครับ

การเดินทางและการใช้ชีวิตในมิตจีนา

การเดินทางมาที่มิตจีนา ผมเลือกวิธีเช่ามอเตอร์ไซค์จากที่พัก ซึ่งราคาไม่แพงมาก ประมาณ 350 บาทต่อวัน และได้สัมผัสบรรยากาศข้างทางที่สวยงามและเงียบสงบ รถยนต์ยังไม่พลุกพล่าน การขับขี่ในเมืองต้องสวมหมวกกันน็อคตลอดเวลาเหมือนที่ผมทำตามกฎเพื่อความปลอดภัย

มิตจีนาเป็นเมืองเล็ก ๆ ที่ยังคงความเรียบง่ายของชีวิตชนบทเอาไว้ได้ดี มีทั้งชาวกะฉิ่นและกลุ่มชาติพันธุ์อื่น ๆ อาศัยร่วมกันอย่างกลมกลืน การเดินเล่นในเมืองและชมตลาดเย็นทำให้ผมได้เห็นวิถีชีวิตที่แท้จริงของผู้คนที่นี่ ทั้งการพูดคุย การต่อรองราคาสินค้า และการแลกเปลี่ยนเรื่องราวชีวิตประจำวันที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์มาก

เชื่อมโยงกับบริบทท่องเที่ยวรอบ ๆ รัฐกะฉิ่น

ถ้าคุณเดินทางต่อไปยังทะเลสาบอินดอจี (Indawgyi Lake) ซึ่งเป็นทะเลสาบน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผมขอแนะนำให้อ่านบทความของผมที่ อินดอจี ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากมิตจีนามากนัก ที่นั่นคุณจะได้พบกับธรรมชาติที่ยังคงความสมบูรณ์และเงียบสงบ มีหมู่บ้านของชาวไทแดงและชาวคะฉิ่นให้เรียนรู้วิถีชีวิตอีกแบบหนึ่งที่แตกต่างจากตัวเมือง

การได้ลองใช้ชีวิตแบบช้า ๆ เดินซื้อของในตลาดเย็นมิตจีนา เป็นประสบการณ์ที่ผมคิดว่านักเดินทางสายลุยและชอบค้นหาความจริงใจของผู้คนไม่ควรพลาดครับ เพราะที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ตลาด แต่เป็นศูนย์รวมวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวกะฉิ่นอย่างแท้จริง

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

ตลาดเย็นมิตจีนาไม่ได้เหมือนตลาดท่องเที่ยวทั่วไปที่ถูกจัดระเบียบหรือปรุงแต่งมาเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว แต่เป็นตลาดที่เต็มไปด้วยชีวิตจริงของผู้คนในรัฐกะฉิ่น ผมเดินผ่านร้านรวงต่าง ๆ ได้คุยกับคนขาย ได้ชิมอาหารที่ทำสดใหม่ ได้เห็นวัฒนธรรมและรอยยิ้มของชาวบ้านที่นี่อย่างใกล้ชิด

ถ้าใครอยากสัมผัสมุมมองการท่องเที่ยวที่ไม่เหมือนใครในพม่า ตลาดเย็นมิตจีนาคือตัวเลือกที่ผมอยากแนะนำอย่างแรง และอย่าลืมว่าเมื่อมาที่นี่แล้ว ลองหาเวลาสักวันไปเที่ยว รัฐกะฉิ่น ในมุมกว้างเพื่อเข้าใจความหลากหลายของดินแดนนี้ให้มากขึ้นด้วยนะครับ

สำหรับคลิปวิดีโอบรรยากาศตลาดเย็นมิตจีนาที่ผมบันทึกไว้ สามารถชมได้ที่นี่เลยครับ: มิตจีนา 6: ตลาดเย็นมิตจีนา Myitkyina market Kachin State in Myanmar