ฮักคา hakha 5: Hakha morning market Chin state MYANMAR ตลาดเช้าฮักคา รัฐชิน ประเทศพม่า

ฮักคา (Hakha) กับตลาดเช้าสุดชีวิตในรัฐชิน ประเทศพม่า

ผม mr.hotsia เพิ่งมีโอกาสเดินทางไปสำรวจเมืองเล็ก ๆ แห่งหนึ่งที่ซ่อนตัวอยู่ในรัฐชิน (Chin State) ของประเทศพม่า ชื่อว่า “ฮักคา” (Hakha) — เมืองที่แม้จะไม่ได้มีชื่อเสียงโด่งดังเหมือนย่างกุ้งหรือมัณฑะเลย์ แต่กลับเต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ที่นักเดินทางอย่างผมต้องบอกต่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดเช้าฮักคา หรือ Hakha morning market ที่ผมได้ไปสัมผัสด้วยตัวเอง และอยากเล่าให้ทุกคนฟัง

ตื่นเช้าริมถนนในฮักคา กับบรรยากาศตลาดเช้าที่แท้จริง

เช้าวันนั้น ผมตื่นตั้งแต่ยังไม่สว่างดี เพื่อไปที่ตลาดเช้าของฮักคา ซึ่งตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเล็ก ๆ ที่โอบล้อมด้วยภูเขาสูงและหมอกบาง ๆ ที่ลอยไปมา ตลาดเช้าฮักคาไม่ใช่แค่ที่ซื้อขายของสดหรืออาหาร แต่เป็นศูนย์รวมวิถีชีวิตของชาวชิน ผู้คนจากหมู่บ้านรอบ ๆ จะนำสินค้าท้องถิ่นมาขาย ทั้งผักสด ผลไม้ดอง สมุนไพร และอาหารพื้นบ้านที่ทำสดใหม่ทุกวัน

ผมเดินผ่านแผงขายผักสีเขียวสด เต็มไปด้วยใบผักพื้นเมืองที่หากินยากในเมืองใหญ่ บรรยากาศที่นี่เต็มไปด้วยเสียงเจรจาและการต่อรองราคาที่เป็นกันเองอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกอย่างดูเรียบง่ายแต่แฝงไปด้วยความอบอุ่นของชุมชนที่ยังรักษาความดั้งเดิมไว้ได้อย่างเหนียวแน่น

อาหารเช้าฮักคา เมนูเด็ดที่ผมต้องลอง

ตลาดเช้าฮักคาไม่ได้มีแค่ของสดขาย แต่ยังมีอาหารพื้นเมืองให้ลิ้มลองด้วย ผมได้สั่ง “น้ำเต้าหู้ร้อน ๆ” จากร้านเล็ก ๆ ที่มีคนมุงเยอะมาก รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นถั่วเหลืองแท้ ๆ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับอากาศเย็นในตอนเช้ามาก

นอกจากนี้ยังมีแผงขายขนมปังทอด และข้าวเหนียวร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมแกงกะหรี่ไก่รสเข้มข้น ที่ผสมผสานเครื่องเทศท้องถิ่นอย่างลงตัว ผมจำได้ว่าเคยทานอาหารพม่าใน บากัน พุกาม ซึ่งรสชาติคล้ายกันแต่ที่ฮักคานี่กลับมีความพิเศษเฉพาะตัวที่ทำให้ความทรงจำอาหารเช้าของผมกลายเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่ประทับใจที่สุดของทริปนี้

วิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่ตลาดเช้าฮักคา

สิ่งที่ทำให้ตลาดเช้าฮักคาแตกต่างจากตลาดเช้าทั่วไปคือความหลากหลายของกลุ่มชาติพันธุ์ชาวชินที่มารวมตัวกัน บางคนสวมใส่ชุดประจำเผ่าที่มีลวดลายและสีสันสดใส บางคนเป็นชาวบ้านที่พูดภาษาเฉพาะถิ่นกันเอง แต่ไม่ว่าจะเป็นใคร ทุกคนที่นี่ดูเหมือนจะรู้จักกันและช่วยเหลือกันอย่างอบอุ่น

ผมใช้เวลานั่งคุยกับพ่อค้าแม่ค้า ได้ฟังเรื่องราวชีวิตและวิถีการทำมาหากินในพื้นที่ที่ห่างไกลจากเมืองใหญ่ ความขยันขันแข็งและความรักในชุมชนของพวกเขาทำให้ผมรู้สึกเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้ง และเห็นภาพชีวิตจริงของชาวรัฐชินได้ชัดเจนขึ้น

การเดินทางไปฮักคา และการเชื่อมโยงกับรัฐอื่น ๆ ในพม่า

สำหรับใครที่สนใจจะไปเยือนฮักคา การเดินทางอาจจะไม่สะดวกสบายเหมือนเมืองท่องเที่ยวหลักในพม่า แต่ความพยายามนี้คุ้มค่าแน่นอน เพราะนอกจากจะได้สัมผัสตลาดเช้าที่แท้จริงแล้ว ยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและธรรมชาติของรัฐชินซึ่งแตกต่างอย่างมากจาก รัฐกะฉิ่น ที่อยู่ทางเหนือ ที่ผมเคยไปสำรวจต้นน้ำแม่น้ำอิรวดีและทะเลสาบอินดอจี

ฮักคายังเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการเดินทางต่อไปยังหมู่บ้านชนเผ่าหลากหลายที่ซ่อนตัวอยู่ในภูเขา หรือจะเลือกพักผ่อนชมวิวธรรมชาติที่เงียบสงบอีกด้วย

แนะนำเพิ่มเติมจาก mr.hotsia

ถ้าใครได้ดู วิดีโอฮักคา morning market จะเห็นภาพบรรยากาศได้ชัดเจนขึ้น ผมอยากให้ทุกคนที่ชอบการเดินทางแบบลุย ๆ และชอบเรียนรู้วัฒนธรรมพื้นบ้านไม่ควรพลาดที่นี่เลย

อย่าลืมเตรียมความพร้อมเรื่องภาษาและการเดินทาง เพราะที่นี่ภาษาอังกฤษยังไม่แพร่หลาย อีกทั้งถนนหนทางยังเป็นเส้นทางภูเขาที่ท้าทาย แต่ถ้าคุณเป็นคนชอบลุยและชอบสัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ ฮักคาคือคำตอบที่ผม mr.hotsia ขอแนะนำจากใจจริง