กินขนมเยอะไข่ในเจ้าผิวก์ (Kyaukphyu) รัฐยะไข่ ประเทศพม่า

กินขนมเยอะไข่ในเจ้าผิวก์ (Kyaukphyu) รัฐยะไข่ ประเทศพม่า

ถ้าพูดถึงการเดินทางในพม่าที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง แต่เต็มไปด้วยความน่าสนใจและวิถีชีวิตที่แท้จริงสำหรับคนท้องถิ่น “เจ้าผิวก์” หรือ Kyaukphyu ในรัฐยะไข่ คือหนึ่งในเมืองที่ mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ไปสัมผัสกันจริง ๆ ครับ เมืองนี้ตั้งอยู่ทางตะวันตกของพม่าริมฝั่งทะเลอันดามัน เป็นจุดที่ผสมผสานวัฒนธรรมท้องถิ่นกับความเรียบง่ายของชีวิตประมงชายฝั่ง ผมไปถึงที่นี่ด้วยความตั้งใจจะลิ้มลองอาหารและขนมท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงอย่าง “ขนมเยอะไข่” ที่คน Kyaukphyu ภูมิใจนำเสนออย่างยิ่ง

ขนมเยอะไข่ ไม่ใช่แค่ขนมธรรมดา แต่เป็นขนมที่ทำจากไข่สดใหม่และส่วนผสมที่หาได้จากทะเลรอบ ๆ เมือง รสชาติหวานมันและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน บางร้านในตลาดเช้าของเจ้าผิวก์จะทำสดใหม่วันต่อวัน ผมจำได้ว่าตอนนั้นเดินชมตลาดที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบใหม่ ๆ พร้อมเสียงพูดคุยของชาวบ้านที่เรียกแขกให้แวะชิม mr.hotsia ไม่รอช้า ลองชิมขนมเยอะไข่ที่ร้านเล็ก ๆ ริมทางเดินอย่างเต็มที่ ขนมที่นี่เขาจะใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่สดคลุกเคล้ากับแป้งสูตรพิเศษที่ทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผมกินไปหลายชิ้นจนลืมตัว เพราะความอร่อยแบบนี้หาไม่ได้ง่าย ๆ ในที่อื่น

นอกจากขนมเยอะไข่แล้ว ผมยังมีโอกาสได้ลองชิมอาหารทะเลสด ๆ ที่ชาวประมงในเจ้าผิวก์จับขึ้นมาใหม่ ๆ ส่งตรงสู่ตลาดใกล้ ๆ กัน ที่นี่คุณจะเห็นปลาตะลุมพุกฮิลซาหรือ Hilsa fish ซึ่งเป็นปลาที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคนี้และถือเป็นสมบัติทางวัฒนธรรมของเมียนมาด้วย (ถ้าใครสนใจเรื่องปลาตะลุมพุกฮิลซา สามารถดูเพิ่มเติมได้จากคลิปเจาะลึกบังกลาเทศ EP 52 ของผมใน YouTube) การกินขนมที่เจ้าผิวก์จึงไม่ได้เป็นแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังเป็นการสัมผัสวิถีชีวิตและความสัมพันธ์ของชุมชนกับทะเลอย่างลึกซึ้ง

สำหรับใครที่อยากออกไปสัมผัสบรรยากาศท้องถิ่นเพิ่มขึ้น ผมแนะนำให้เดินเล่นในตลาดเช้าที่ริมแม่น้ำ ซึ่งเป็นจุดที่ชาวบ้านมาขายของสด ผัก ผลไม้ และอาหารพื้นเมือง ผมเองก็ได้แวะพูดคุยกับแม่ค้าท่านหนึ่งที่เล่าให้ฟังว่าขนมเยอะไข่ของที่นี่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น และยังคงใช้วัตถุดิบจากทะเลอย่างพิถีพิถันเพื่อรักษารสชาติเดิมไว้ไม่ให้เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัย

การเดินทางมายังเจ้าผิวก์ไม่ลำบากเท่าที่คิด ถ้าคุณเคยไปเยือน รัฐกะฉิ่น หรือ ทะเลสาบอินดอจี ที่มีชื่อเสียงเรื่องธรรมชาติและวัฒนธรรมแล้ว การต่อรถหรือเรือมายังเจ้าผิวก์ก็เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าสนใจมาก เพราะที่นี่ยังคงความเป็นธรรมชาติและเรียบง่ายอย่างแท้จริง ต่างจากเมืองใหญ่ ๆ ในพม่าที่นักท่องเที่ยวค่อนข้างเยอะ

ผมอยากให้คุณลองนึกภาพตอนเช้าที่อากาศสดชื่น เดินลัดเลาะตามซอกเล็ก ๆ ของตลาดริมทะเลที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา ได้ชิมขนมเยอะไข่ร้อน ๆ กาแฟพม่าที่เข้มข้น และฟังเสียงเรือประมงกลับเข้าฝั่ง นี่แหละครับคือเสน่ห์ของเจ้าผิวก์ที่ผมอยากให้ทุกคนได้สัมผัสด้วยตัวเอง

ในช่วงเวลาที่ผมไปเยือน ผมได้พูดคุยกับนักเดินทางต่างชาติและชาวบ้านหลายคน ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “เจ้าผิวก์” คือเมืองที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนที่ชอบอาหารท้องถิ่นและอยากเห็นวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายของพม่า นอกจากนี้ยังมีโอกาสได้รู้จักกับกลุ่มชาติพันธุ์ที่อาศัยร่วมกันอย่างกลมกลืน หากคุณชอบความสงบและความจริงใจของผู้คน ก็อย่าลืมเก็บเจ้าผิวก์ไว้ในลิสต์ทริปของคุณด้วยนะครับ

ถ้าคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่นในพม่า ผมแนะนำให้อ่านบทความ อาหารการกินในบากัน พุกาม พม่า ที่ผมเขียนไว้ เพราะมีรายละเอียดและประสบการณ์หลากหลายเรื่องอาหารพื้นเมืองที่น่าสนใจไม่แพ้กัน รวมถึงวิธีเดินทางและตลาดที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สุดท้ายนี้ mr.hotsia อยากฝากให้ทุกคนเปิดใจลองชิมขนมเยอะไข่ในเจ้าผิวก์ แล้วจะรู้ว่าการเดินทางไม่ใช่แค่การไปถึงที่หมาย แต่คือการเก็บเกี่ยวประสบการณ์และเรื่องราวที่ลึกซึ้งในแต่ละท้องถิ่นที่เราเดินผ่าน

สำหรับคลิปวีดีโอที่บันทึกบรรยากาศการกินขนมเยอะไข่ในเจ้าผิวก์ สามารถรับชมได้ที่ YouTube: กินขนมเยอะไข่ในเจ้าผิวก์ (Kyaukphyu) รัฐยะไข่ ประเทศพม่า ซึ่งจะช่วยให้คุณเห็นภาพและความน่าสนใจของเมืองนี้ได้ชัดเจนขึ้นครับ