กินหอยจอบพม่า พะสิม (Pathein) พม่า

กินหอยจอบพม่า ที่พะสิม (Pathein) เมืองแห่งแม่น้ำอิรวดี

ถ้าพูดถึงพม่าในความทรงจำของผม mr.hotsia หนึ่งในประสบการณ์ที่ลืมไม่ลงคือการได้ลิ้มรส “หอยจอบ” สด ๆ ที่เมืองพะสิม หรือ Pathein เมืองท่าที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำอิรวดีสายใหญ่ แม่น้ำสายหลักที่หล่อเลี้ยงชีวิตผู้คนในพม่าและมีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ไม่น้อยกว่ารัฐกะฉิ่นที่ผมเคยเดินทางไป (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ รัฐกะฉิ่น)

พะสิมเป็นเมืองที่ผสมผสานวิถีชีวิตชาวประมงและการค้าริมแม่น้ำได้อย่างลงตัว ตลาดนัดริมแม่น้ำอิรวดีที่นี่ถือเป็นแหล่งรวมของสดใหม่จากทะเลและแม่น้ำ โดยเฉพาะ “หอยจอบ” หรือในภาษาพม่าจะเรียกว่า “ဆင်ပွဲ” ที่มีลักษณะเปลือกยาวแหลมคล้ายจอบ จริง ๆ แล้วหอยจอบเป็นหอยที่อาศัยอยู่ในโคลนตมตามชายฝั่งและปากแม่น้ำ จึงได้รสชาติหวานกรอบและเนื้อแน่นเหมือนหอยเชลล์หรือหอยนางรมเลยทีเดียว

ตลาดพะสิม กับหอยจอบสด ๆ ที่ mr.hotsia ต้องลอง

ผม mr.hotsia เดินท่องตลาดเช้าในพะสิมซึ่งเต็มไปด้วยความวุ่นวายและกลิ่นอายของชีวิตประจำวันที่แท้จริง ร้านค้าต่าง ๆ วางหอยจอบสด ๆ ไว้บนถาดน้ำแข็ง บางร้านก็นำมาย่างกันสด ๆ กลิ่นหอมของหอยย่างกับถ่านไม้ฟุ้งกระจายไปทั่วบริเวณ เป็นภาพที่เห็นแล้วต้องร้องว้าวจริง ๆ

การกินหอยจอบที่พะสิมนั้น mr.hotsia แนะนำให้ลองแบบย่างบนเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มพริกมะนาวรสแซ่บ ๆ ที่ช่วยดึงรสชาติของหอยออกมาได้อย่างลงตัว บางร้านจะมีใบโหระพาหรือผักชีโรยหน้าเพิ่มความหอมด้วย ความสดของหอยและความเผ็ดเปรี้ยวของน้ำจิ้มทำให้มื้ออาหารนี้กลายเป็นประสบการณ์ที่ตราตรึงใจมาก ๆ

วิถีชีวิตและบรรยากาศริมแม่น้ำอิรวดี

พะสิมไม่ได้มีดีแค่หอยจอบเท่านั้น การได้เดินเล่นริมแม่น้ำอิรวดีที่นี่ทำให้ผมเห็นภาพวิถีชีวิตของชาวบ้านที่ยังคงยึดติดกับธรรมชาติอย่างเหนียวแน่น เรือหาปลาขนาดเล็กแล่นไปมา พ่อค้าแม่ค้าเร่ขายสินค้าบนเรือ ขณะที่ชาวบ้านก็มาอาบน้ำหรือซักผ้ากันริมตลิ่ง

แม่น้ำอิรวดีไม่ใช่แค่เส้นทางน้ำหลักของพม่าเท่านั้น แต่ยังเป็นสายสัมพันธ์เชื่อมต่อชีวิตผู้คนจากหลายจังหวัด ตั้งแต่ต้นน้ำในรัฐกะฉิ่นที่ผมเคยไปเยือน (ลิงก์เรื่อง ต้นกำเหนิดแม่น้ำอิรวดี) จนถึงเมืองพะสิมที่มีตลาดสดกลางน้ำสุดคึกคัก

เดินทางง่าย ๆ สู่พะสิม และแวะชิมอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ

ถ้าคุณกำลังวางแผนไปเยือนพม่า การแวะเที่ยวพะสิมถือเป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาด ผม mr.hotsia แนะนำให้ใช้การเดินทางโดยรถยนต์หรือรถบัสจากเมืองใหญ่ไม่ไกลนัก แล้วแวะสัมผัสตลาดริมแม่น้ำที่นี่ก่อนจะไปยังจุดหมายอื่น ๆ

นอกจากหอยจอบพะสิมแล้ว รสชาติอาหารพื้นเมืองพม่าที่ผมเคยชิมใน บากัน พุกาม ก็เป็นอีกหนึ่งสีสันที่น่าประทับใจ แม้ว่าจะอยู่คนละจังหวัด แต่กลิ่นอายของอาหารและวิถีชีวิตชาวพม่ายังคงมีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ จุด ทำให้การเดินทางของผมราบรื่นและเต็มไปด้วยความทรงจำดี ๆ

คลิปกินหอยจอบพม่าที่พะสิม โดย mr.hotsia

สำหรับใครที่อยากเห็นบรรยากาศการกินหอยจอบสด ๆ แบบผม สามารถติดตามได้จากคลิปวิดีโอที่ผมถ่ายไว้บน YouTube ช่องของ mr.hotsia โดยตรง ที่นี่ กินหอยจอบพม่า พะสิม (Pathein) พม่า จะได้เห็นภาพจริงและเสียงจริงที่ทำให้รู้สึกเหมือนได้เดินทางไปด้วยกันแบบไม่ต้องจองตั๋ว

สรุปประสบการณ์กินหอยจอบที่พะสิม

ถ้าถามผม mr.hotsia ว่าการเดินทางที่พะสิมครั้งนี้คุ้มค่าไหม คำตอบคือ “คุ้มสุด ๆ” ไม่เพียงแค่เรื่องรสชาติอาหารทะเลสดใหม่อย่างหอยจอบเท่านั้น แต่ยังเป็นการได้สัมผัสวัฒนธรรมและวิถีชีวิตริมแม่น้ำอิรวดีที่แท้จริง ซึ่งไม่เหมือนกับเมืองใหญ่หรือแหล่งท่องเที่ยวที่ถูกปรับแต่งเพื่อรองรับนักท่องเที่ยว

พะสิมเป็นเมืองที่เหมาะสำหรับนักเดินทางที่อยากค้นหาความจริงใจของพม่าในมุมที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง และถ้าอยากเข้าใจพม่าให้ลึกกว่านี้ ผมแนะนำให้ลองไปเที่ยว ตลาดนัดริมแม่น้ำอิรวดีเมืองพะสิม สักครั้ง แล้วคุณจะรู้ว่าอาหารธรรมดา ๆ อย่างหอยจอบก็กลายเป็นความทรงจำที่ยากจะลืมเลือน