คางคกกินงู พะสิม (Pathein) พม่า

คางคกกินงู ที่พะสิม (Pathein) พม่า: ประสบการณ์แปลกใหม่จากริมแม่น้ำอิรวดี

ถ้าพูดถึงเมืองพะสิม (Pathein) ในประเทศพม่า หลายคนอาจนึกถึงตลาดนัดริมแม่น้ำอิรวดีที่คึกคัก หรือผ้าโถงพะสิมที่ขึ้นชื่อ แต่สำหรับผม mr.hotsia เมืองนี้ยังมีอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร นั่นก็คือการได้เห็นและชิม “คางคกกินงู” เมนูสุดแปลกที่สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอาหารของชาวบ้านริมแม่น้ำอิรวดีอย่างลึกซึ้ง

เมื่อผมเดินทางมายังพะสิม ซึ่งตั้งอยู่ริมแม่น้ำอิรวดี สายหลักของพม่า ผมได้มีโอกาสสัมผัสบรรยากาศตลาดท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยอาหารสดและวัตถุดิบท้องถิ่นหลากหลายชนิด ที่นี่ผู้คนยังคงพึ่งพาธรรมชาติและแม่น้ำอิรวดีในการดำรงชีวิตอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะอาหารที่ทำจากสัตว์น้ำและสัตว์เลื้อยคลาน เช่น งูและคางคก ที่ชาวบ้านจับขึ้นมาจากพื้นที่ชุ่มน้ำและลำคลองใกล้เคียง

ความแปลกใหม่ของคางคกกินงู

“คางคกกินงู” ไม่ใช่เมนูที่คุณจะเจอได้ง่าย ๆ ในร้านอาหารทั่วไป แต่เป็นอาหารที่ชาวบ้านในพะสิมนิยมกันมานาน ผมจำได้ว่าในตลาดริมแม่น้ำอิรวดีมีแม่ค้าคนหนึ่งโชว์วิธีการปรุงคางคกแบบสด ๆ ซึ่งคางคกตัวเล็ก ๆ เหล่านี้จะถูกนำมาย่างบนเตาถ่านจนสุกหอม ส่วนงูที่ถูกจับมา จะถูกปรุงแบบทอดหรือผัดเข้ากับเครื่องเทศท้องถิ่นรสชาติจัดจ้าน

ครั้งแรกที่ผม mr.hotsia ได้ลิ้มลอง รสชาติแปลกใหม่ของเนื้อคางคกที่นุ่มและไม่มีกลิ่นคาวเหมือนที่คิดไว้เลย ตัดกับเครื่องเทศที่ใช้ ผสมกับรสชาติของงูที่ออกแนวเนื้อแน่นและกรุบกรอบ เป็นประสบการณ์ที่ทำให้ผมเปิดใจยอมรับอาหารท้องถิ่นในแบบที่ลึกซึ้งขึ้น

วิถีชีวิตริมแม่น้ำอิรวดีและตลาดพะสิม

พะสิมเองเป็นเมืองที่มีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง แม่น้ำอิรวดีที่ไหลผ่านเมืองนี้ไม่เพียงแต่เป็นเส้นทางคมนาคมสำคัญ แต่ยังเป็นแหล่งอาหารและแรงงานของชุมชนริมแม่น้ำ ผม mr.hotsia ได้เดินเล่นในตลาดนัดริมแม่น้ำอิรวดีที่นี่ ซึ่งเต็มไปด้วยเสียงเจรจาและกลิ่นหอมของอาหารท้องถิ่นหลากหลายชนิด

นอกจากคางคกกินงูแล้ว ตลาดนี้ยังมีปลาสด ๆ จากแม่น้ำอิรวดี ผักพื้นบ้าน และผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งผมมองว่าเป็นจุดเชื่อมต่อความเป็นอยู่ของผู้คนในชุมชนกับธรรมชาติได้อย่างดี หากใครสนใจชมบรรยากาศตลาดท้องถิ่นแบบเต็มอิ่ม mr.hotsia ขอแนะนำให้แวะมาที่ ตลาดนัดริมแม่น้ำอิรวดีเมืองพะสิม ที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความก่อนหน้า

เชื่อมโยงความเป็นพม่ากับธรรมชาติและวัฒนธรรม

แม้บางคนอาจมองว่าเมนูแปลกอย่างคางคกกินงูฟังดูแหวกแนว แต่สำหรับชาวบ้านพะสิม นี่คือส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินที่มีความสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อมและความรู้ที่ถ่ายทอดกันมาตั้งแต่รุ่นสู่รุ่น การเปิดใจลองชิมอาหารเหล่านี้จึงเหมือนกับการเข้าไปเห็นโลกใบใหม่ของพม่าในอีกมิติหนึ่ง

ถ้าคุณสนใจเรื่องราวธรรมชาติและวัฒนธรรมในพม่าที่ลึกซึ้งขึ้น ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับ รัฐกะฉิ่น ที่อยู่ไม่ไกลจากพะสิม ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของแม่น้ำอิรวดีและมีธรรมชาติป่าเขาที่สวยงาม รวมถึง ทะเลสาบอินดอจี ที่เป็นแหล่งอนุรักษ์สัตว์ป่าที่สำคัญของพม่า

การเดินทางและคำแนะนำจาก mr.hotsia

การเดินทางมาพะสิมนั้นสะดวกสบายพอสมควร โดยเฉพาะถ้าคุณมาเยือนจากเมืองหลักอย่างย่างกุ้งหรือมัณฑะเลย์ การเช่ามอเตอร์ไซค์หรือใช้บริการเรือข้ามฟากเป็นทางเลือกที่ช่วยให้คุณได้สัมผัสวิถีชีวิตริมแม่น้ำอย่างแท้จริง

และอย่าลืมนำกล้องถ่ายภาพและใจที่เปิดกว้างมาด้วย เพราะที่นี่มีอะไรให้ค้นหาและบันทึกไว้มากกว่าที่เห็นในภาพถ่ายทั่วไป อย่างที่ผม mr.hotsia ได้บอกไว้เสมอ การท่องเที่ยวที่ดีที่สุดคือการได้สัมผัสและเข้าใจวัฒนธรรมของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

สุดท้ายนี้ สำหรับใครที่อยากเห็นภาพบรรยากาศจริง ๆ ของคางคกกินงูและตลาดในพะสิม ผม mr.hotsia แนะนำให้ดูคลิปวิดีโอ คางคกกินงู พะสิม (Pathein) พม่า ที่ผมได้บันทึกไว้ จะได้เห็นความหลากหลายและชีวิตความเป็นอยู่ของคนที่นี่อย่างชัดเจน

ถ้าคุณหลงใหลในพม่าแบบลึกซึ้ง อย่าลืมแวะชม อาหารการกินในบากัน พุกาม หรือจะลองนั่ง รถม้าในบากัน เพื่อสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นที่แตกต่างออกไป mr.hotsia รับรองว่าแต่ละที่มีเสน่ห์และเรื่องเล่าที่คุณจะติดใจไม่รู้ลืม