ตีนเหยียบกระเทียมเพื่อแกะกระเทียมในพม่า พะสิม (Pathein) พม่า

ตีนเหยียบกระเทียมในพะสิม (Pathein) เมืองพม่าที่คุณต้องลอง

ถ้าพูดถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมพื้นบ้านในพม่า หนึ่งในประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia ประทับใจอย่างลึกซึ้งคือการได้เห็นและลอง “ตีนเหยียบกระเทียม” หรือการใช้เท้าแกะกระเทียมแบบท้องถิ่น ที่เมืองพะสิม (Pathein) หนึ่งในเมืองที่ยังคงวิถีชีวิตเก่าแก่ไว้ได้อย่างน่าทึ่ง แม้พะสิมจะไม่ได้เป็นจังหวัดที่คนไทยรู้จักมากนัก แต่สำหรับคนที่ชอบเดินทางแบบลึกซึ้งและอยากสัมผัสวัฒนธรรมแท้ ๆ พะสิมคือคำตอบที่ mr.hotsia ไม่อยากให้พลาด

พะสิมตั้งอยู่ไม่ไกลจากแม่น้ำอิรวดี ซึ่งเป็นสายเลือดสำคัญของประเทศพม่า แม่น้ำอิรวดีที่เรารู้จักกันดีในฐานะแม่น้ำสายหลักของพม่านั้น มีต้นกำเนิดจากรัฐกะฉิ่นทางเหนือ (อ่านเพิ่มเติมเรื่อง รัฐกะฉิ่น) เป็นเส้นทางคมนาคมและแหล่งชีวิตของผู้คนในภาคกลางของพม่า และพะสิมก็เป็นเมืองที่มีตลาดริมแม่น้ำอิรวดีที่คึกคักและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผสมผสานกันทั้งวัฒนธรรมและวิถีชีวิตชาวประมง ชาวเกษตรกร และพ่อค้าแม่ค้า

วิธีแกะกระเทียมแบบพม่าที่พะสิม ด้วยเท้าคุณ

การแกะกระเทียมด้วยมือเป็นเรื่องธรรมดาที่ใคร ๆ ก็ทำได้ แต่ที่พะสิมมีวิธีแกะกระเทียมที่แปลกและน่าสนใจมาก นั่นคือการใช้เท้าเหยียบกระเทียมเพื่อแกะเปลือก! ผม mr.hotsia ได้เห็นชาวบ้านที่นี่นำกระเทียมกองโตมาวางบนผ้าใบหรือกระด้ง จากนั้นก็ใช้เท้าเหยียบคลึงไปมาจนเปลือกหลุดออกจากกลีบกระเทียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วิธีนี้เหมาะมากกับการแกะกระเทียมจำนวนมากโดยไม่ต้องใช้แรงมือเยอะ และยังช่วยรักษากลีบกระเทียมให้ไม่บุบสลายเหมือนเวลาปอกด้วยมือ นอกจากจะเป็นเทคนิคที่ฉลาดแล้วยังเป็นภาพที่ทำให้ผมรู้สึกถึงความเรียบง่ายแต่ทรงพลังของวัฒนธรรมพื้นบ้านพม่า

ผมลองทำตามดูบ้างตอนที่ได้ไปเดินตลาดริมแม่น้ำในพะสิม เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนที่ไม่เคย แต่เมื่อได้ลองจับจังหวะแล้วก็สนุกไปอีกแบบ และที่สำคัญคือได้กลิ่นหอมของกระเทียมสดที่แตกต่างจากกระเทียมที่ขายทั่วไปในตลาดเมืองไทย ผมว่าเป็นประสบการณ์ที่ทั้งสนุกและแปลกใหม่สำหรับคนที่รักการเดินทางและเรียนรู้วัฒนธรรมอย่าง mr.hotsia

ตลาดริมแม่น้ำพะสิม แหล่งพบปะและแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม

ตลาดริมแม่น้ำอิรวดีที่พะสิมนั้นไม่ใช่แค่เพียงตลาดขายของทั่วไป แต่ยังเป็นศูนย์กลางของวิถีชีวิตชาวบ้านและผู้คนจากหลากหลายชนเผ่าในพม่าได้มาเจอกัน สินค้าหลากหลายตั้งแต่ผักผลไม้สดๆ ปลาแห้ง พืชสมุนไพร ไปจนถึงเครื่องจักสานและงานฝีมือท้องถิ่น

ที่นี่ผม mr.hotsia ได้พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าหลายคนที่ใช้ภาษาพม่าผสมกับภาษาท้องถิ่นบ้าง พูดคุยเรื่องอาหารการกิน ประเพณี และเทคนิคการทำงานที่น่าสนใจ รวมถึงการแลกเปลี่ยนวิธีการแกะกระเทียมแบบเท้าเหยียบนี้ที่เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านจริงๆ

หลายครั้งที่ผมชอบเดินตลาดตอนเช้าๆ เพราะจะได้เห็นชีวิตจริงของคนท้องถิ่น และยิ่งได้ลองชิมอาหารตามสั่งจากร้านเล็กๆ ริมทางที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากตลาดนี้ด้วยแล้ว ยิ่งเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มการเดินทางในพม่าให้น่าประทับใจยิ่งขึ้น หากใครสนใจเรื่องอาหารและวัฒนธรรมแบบนี้ แนะนำให้ดูบทความ อาหารการกินในบากัน พุกาม พม่า ที่ผมเคยเขียนไว้ ก็จะได้เห็นภาพรวมของอาหารพื้นเมืองพม่าเพิ่มเติม

การเดินทางและการสัมผัสวิถีชีวิตแบบลึกซึ้ง

การมาเยือนพะสิมอาจจะไม่ได้สะดวกสบายเหมือนเมืองท่องเที่ยวหลักในพม่า แต่ถ้าคุณเป็นนักเดินทางสายลุยและชอบเปิดใจรับประสบการณ์ใหม่ๆ การเดินทางมาที่นี่ถือว่าคุ้มค่าแน่นอน ผม mr.hotsia แนะนำให้เตรียมตัวดีๆ ทั้งเรื่องภาษา การต่อรองราคา และการทำความเข้าใจวิถีชีวิตที่นี่ เพราะคนพม่ายังค่อนข้างรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมไว้มาก

นอกจากนี้ พะสิมยังอยู่ไม่ไกลจากสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ที่น่าสนใจในพม่า เช่น รัฐกะฉิ่น ที่มีต้นกำเนิดของแม่น้ำอิรวดี หรือทะเลสาบ อินดอจี ซึ่งเป็นทะเลสาบน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เหมาะสำหรับคนที่อยากเดินทางเชิงธรรมชาติและวัฒนธรรมควบคู่กันไป

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

การได้เห็นและลองแกะกระเทียมด้วยเท้าที่พะสิม ไม่ใช่แค่เรื่องแปลกใหม่ แต่เป็นการเปิดโลกทัศน์ที่ทำให้ผมรู้สึกเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตชาวบ้านพม่ามากขึ้น ความเรียบง่ายและภูมิปัญญาที่ซ่อนอยู่ในวิธีแกะกระเทียมนี้สะท้อนถึงความอุตสาหะและความรักในสิ่งที่ทำของคนท้องถิ่น

ถ้าใครอยากเดินทางแบบไม่ตามรอยนักท่องเที่ยวทั่วไป และอยากสัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ ในพม่า พะสิมคือเมืองที่ผม mr.hotsia แนะนำให้คุณมาสัมผัสด้วยตัวเอง แล้วคุณจะรู้ว่าการเดินทางไม่ได้มีแค่การเห็น แต่คือการเข้าใจและรู้สึก

สำหรับคลิปบรรยากาศการตีนเหยียบกระเทียมในพะสิม สามารถชมได้ที่นี่ ตีนเหยียบกระเทียมเพื่อแกะกระเทียมในพม่า พะสิม (Pathein) พม่า ครับ