โรตีพะสิม พะสิม (Pathein) พม่า

โรตีพะสิม เมืองพะสิม (Pathein) เมืองเล็กแห่งความอร่อยในพม่า

ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางมายังเมืองพะสิม หรือ Pathein เมืองเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำอิรวดีในประเทศพม่า ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ความสงบและบรรยากาศริมแม่น้ำที่เย็นสบาย แต่ยังมีของกินที่ผมหลงรักอย่างแรง นั่นคือ “โรตีพะสิม” โรตีบางกรอบที่แตกต่างจากโรตีทั่วไปในพม่าหรือแม้กระทั่งโรตีอินเดียที่ผมเคยกินมา

โรตีพะสิม เป็นอาหารริมทางที่พบได้ทั่วไปในย่านตลาดเช้าของเมืองนี้ โดยเฉพาะตลาดนัดริมแม่น้ำอิรวดีที่คึกคัก ตลาดนัดริมแม่น้ำอิรวดีเมืองพะสิม เป็นจุดที่ผมลงไปเดินดูชีวิตคนท้องถิ่นจริงๆ ซึ่งความพิเศษของโรตีที่นี่คือแป้งบางมาก ทอดกรอบเหลืองทอง กลิ่นหอมของเนยและน้ำมันที่ใช้ทอดชัดเจน และมีไส้ให้เลือกหลากหลาย ทั้งไส้หวานและไส้เค็ม

ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่ได้กินโรตีพะสิม รู้สึกเหมือนเจอเพชรเม็ดเล็กในเมืองเล็กๆ นี้ ไส้ยอดนิยมที่ผมชอบคือไส้ไข่และไส้กล้วย โรตีกรอบๆ ร้อนๆ กินกับชาร้อนๆ ที่ร้านข้างๆ ตลาดนี้ มันกลายเป็นอาหารเช้าชั้นเยี่ยมที่เติมเต็มพลังให้ผมลุยเที่ยวได้ทั้งวัน

เสน่ห์ของเมืองพะสิมกับวิถีชีวิตริมแม่น้ำอิรวดี

พะสิมไม่ได้มีแค่โรตีอร่อยเท่านั้น แต่การเดินเล่นในเมืองก็ให้ความรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในพม่าแบบดั้งเดิม ที่นี่ผู้คนยังคงใช้ชีวิตเรียบง่าย อาชีพหลักคือการประมงและการค้าขายริมแม่น้ำอิรวดี แม่น้ำสายสำคัญที่เป็นเส้นเลือดใหญ่ของพม่า แม่น้ำอิรวดี ที่ผมเคยเล่าไปว่าเป็นแม่น้ำสายหลักที่ไหลผ่านใจกลางประเทศและเป็นเส้นทางคมนาคมสำคัญ

ผมได้เห็นเรือเล็กๆ จำนวนมากขนส่งสินค้าริมแม่น้ำ รวมถึงเรือประมงที่จับปลาสดๆ ทุกวัน ชาวบ้านที่นี่มักจะมานั่งคุยกันที่ท่าน้ำหลังจากเลิกงาน และตลาดริมแม่น้ำพะสิมก็เป็นจุดนัดพบของผู้คนในชุมชน ที่คุณจะได้เห็นความหลากหลายของอาหารทะเลสดๆ ผักพื้นบ้าน และวัตถุดิบท้องถิ่นที่ใช้ทำอาหารแบบพม่าดั้งเดิม

การเดินทางและประสบการณ์กินโรตีในพะสิม

ถ้าคุณวางแผนจะไปเยือนพะสิม การเดินทางไม่ยากเลย ผมแนะนำให้ลองเช่าจักรยานหรือมอเตอร์ไซค์เพื่อขี่ชมเมืองแบบชิลล์ๆ เพราะถนนในเมืองไม่กว้างมาก และคุณจะได้แวะชิมโรตีตามร้านต่างๆ ได้สะดวกกว่าเดินเท้า

การได้พูดคุยกับแม่ค้าขายโรตีที่นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ เพราะหลายคนพูดภาษาอังกฤษได้น้อย แต่ความตั้งใจและรอยยิ้มอบอุ่นทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เพื่อนใหม่ในต่างแดน พวกเขาเล่าให้ผมฟังว่าการทำโรตีพะสิมเป็นงานฝีมือที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น และสูตรแต่ละร้านก็มีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่ทำให้โรตีแต่ละเจ้าโดดเด่นไม่เหมือนกัน

เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวในพม่าตอนเหนือ

ถ้าคุณสนใจลึกซึ้งกับแม่น้ำอิรวดีและต้นกำเนิดของมัน ผมเคยเขียนเล่าไว้ในบทความ รัฐกะฉิ่น ซึ่งอยู่ทางเหนือของพม่า ที่นั่นเป็นจุดเริ่มต้นของแม่น้ำอิรวดี โดยมีภูมิประเทศที่สวยงามและวัฒนธรรมหลากหลายชนเผ่าให้ศึกษา และถ้าคุณชอบธรรมชาติและสัตว์ป่า ทะเลสาบอินดอจีในรัฐคะฉิ่นก็เป็นอีกสถานที่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ อ่านเรื่องทะเลสาบอินดอจี ที่ผมเคยไปสัมผัสการอนุรักษ์สัตว์ป่าและวิถีชีวิตชาวไทแดงที่นั่น

สรุปความประทับใจจากโรตีพะสิมและเมืองพะสิม

ถ้าจะให้พูดถึงประสบการณ์กินโรตีพะสิมที่พม่า ผมว่าไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือการได้สัมผัสชีวิตจริงของคนท้องถิ่น ได้เห็นวิถีชีวิตริมแม่น้ำอิรวดี และได้พูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้สึกกับคนที่นี่ยามเช้าในตลาดริมแม่น้ำ

สำหรับนักเดินทางที่อยากลองของกินอร่อยๆ พร้อมบรรยากาศเมืองพม่าที่แท้จริง ผม mr.hotsia แนะนำโรตีพะสิมเป็นหนึ่งในเมนูที่คุณไม่ควรพลาด หากมาเยือนพม่าแล้วอย่าลืมแวะเมืองพะสิมกันนะครับ

ชมประสบการณ์กินโรตีพะสิมได้ที่คลิปนี้ โรตีพะสิม พะสิม (Pathein) พม่า จะได้เห็นบรรยากาศจริงและวิธีทำจากเจ้าของร้านด้วยครับ