ไทย
English
กินอาหารพม่าในเมืองพินอูวินน์ Pyin Oo Lwin street food
mr.hotsia travel พม่า จังหวัดไม่ระบุ HOT03959
กินอาหารพม่าในเมืองพินอูวินน์ Pyin Oo Lwin street food
ถ้าพูดถึงเมืองที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวัฒนธรรมและอาหารพื้นถิ่นในพม่า ผม mr.hotsia ขอบอกเลยว่า “พินอูวินน์” หรือ Pyin Oo Lwin คือหนึ่งในเมืองที่ห้ามพลาดโดยเด็ดขาด เมืองนี้ตั้งอยู่ในที่ราบสูงตอนเหนือของประเทศพม่า ใกล้กับรัฐกะฉิ่นที่ผมเคยเล่าให้ฟังถึงต้นกำเนิดแม่น้ำอิรวดีและทะเลสาบอินดอจี (Indawgyi) มาแล้ว (ถ้าใครสนใจลองอ่าน รัฐกะฉิ่น หรือ อินดอจี ดูครับ) พินอูวินน์เป็นเมืองที่มีอากาศเย็นสบาย และที่สำคัญคือเป็นแหล่งรวมสตรีทฟู้ดที่หลากหลายและมีรสชาติจัดจ้านแบบพม่าแท้ ๆ ซึ่งผมได้สัมผัสมาแล้วด้วยตัวเอง
การเดินทางมาที่นี่สะดวกสบาย ผมเลือกนั่งรถบัสจากมัณฑะเลย์ มาถึงพินอูวินน์ประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง บรรยากาศระหว่างทางเต็มไปด้วยทุ่งนาสีเขียวและหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนเดินทางย้อนเวลา พอถึงตัวเมือง ผมเดินสำรวจตามถนนสายหลักที่มีร้านอาหารริมทางเปิดขายกันตั้งแต่เช้าตรู่ กลิ่นหอมของเครื่องเทศและอาหารย่างชวนน้ำลายสอสุด ๆ
สตรีทฟู้ดที่พินอูวินน์ มีอะไรน่าลองบ้าง?
สำหรับผม mr.hotsia สิ่งที่ทำให้สตรีทฟู้ดที่นี่โดดเด่นคือการผสมผสานของวัตถุดิบสดใหม่กับสูตรอาหารที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน ตั้งแต่ขนมปังแป้งนุ่มสไตล์พม่า ที่คล้ายกับโรตีแต่บางเบากว่า กินคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน หรือจะเป็น “โมฮิงก้า” ซุปปลารสเข้มข้นที่ถือเป็นอาหารเช้าประจำชาติพม่า มีกลิ่นมะขามเปียกและเครื่องเทศที่ผมเองก็อดใจไม่ได้ต้องตักซดร้อน ๆ
อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ mr.hotsia แนะนำคือ “ซาลาดา” หรือสลัดพม่า ที่ใช้วัตถุดิบสดอย่างถั่วลิสงคั่ว มะเขือเทศ และหัวหอมแดง คลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายแดง รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม กินแล้วสดชื่นมาก เหมาะกับอากาศเย็น ๆ ของเมืองนี้
นอกจากนั้น ผมยังเจอร้านขาย “ซังไล” หรือขนมปังยัดไส้แบบพม่า ที่มีไส้หลากหลายตั้งแต่เนื้อไก่ หมูสับ ไปจนถึงผักดองและถั่ว ที่สำคัญราคาน่ารักมากเพียงไม่กี่บาทเท่านั้นเอง
วิถีชีวิตริมถนนและตลาดในพินอูวินน์
การเดินกินอาหารริมถนนในพินอูวินน์ทำให้ผมได้เห็นวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง ทุกเช้าที่ตลาดสดริมถนนจะเต็มไปด้วยเสียงเจรจาและการต่อรองราคา พ่อค้าแม่ค้าสวมชุดพื้นเมืองและยิ้มแย้มต้อนรับนักท่องเที่ยวอย่างอบอุ่น ผักสด ผลไม้ท้องถิ่น และเครื่องเทศที่วางขายสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคนี้
ผมได้ลองชิมขนมพื้นเมืองที่ไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน เช่น ข้าวเหนียวปิ้งราดน้ำกะทิ และขนมหวานที่ทำจากถั่วเขียวและงา ทุกคำกินแล้วรู้สึกถึงความตั้งใจและฝีมือของคนทำจริง ๆ
เชื่อมต่อกับประสบการณ์ท่องเที่ยวอื่น ๆ ในพม่า
สำหรับใครที่สนใจอยากต่อยอดการเที่ยวในพม่าผมแนะนำให้ลองไปสัมผัสบรรยากาศและอาหารท้องถิ่นที่เมืองอื่น ๆ ด้วย เช่น ที่บากัน (พุกาม) ซึ่งผมเคยเขียนเล่าถึง อาหารการกินในบากัน พุกาม พม่า และประสบการณ์นั่ง รถม้าในบากัน พุกาม ซึ่งมีอาหารและวิถีชีวิตที่แตกต่างแต่ก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน
หรือถ้าอยากสัมผัสธรรมชาติและวัฒนธรรมที่ยังคงความบริสุทธิ์สูงอย่างทะเลสาบอินดอจี (Indawgyi) ในรัฐกะฉิ่น ก็สามารถวางแผนเที่ยวต่อได้เลยครับ อ่านเรื่องราวได้ที่ อินดอจี ซึ่งผมเคยบันทึกเอาไว้ละเอียดมาก
สรุปความประทับใจจาก Mr.Hotsia
สำหรับผมแล้ว การกินอาหารพม่าในพินอูวินน์ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือการได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนพม่าอย่างแท้จริง ที่นี่เป็นเมืองที่ผสมผสานความเก่าแก่และความทันสมัยอย่างลงตัว สตรีทฟู้ดที่นี่จึงไม่ใช่แค่ของกินริมทาง แต่คือประสบการณ์ที่ต้องลองด้วยตัวเองสักครั้งในชีวิต
ใครที่ชอบเดินทางตามรอยผม mr.hotsia อย่าลืมเก็บพินอูวินน์ไว้ในลิสต์เมืองที่ต้องไปเยือน แล้วคุณจะรู้ว่าอาหารพม่าแท้ ๆ รสชาติมันเด็ดและมีเสน่ห์ขนาดไหน!
สำหรับคลิปวิดีโอที่ผมบันทึกการกินสตรีทฟู้ดที่พินอูวินน์ สามารถติดตามได้ที่นี่เลยครับ: กินอาหารพม่าในเมืองพินอูวินน์ Pyin Oo Lwin street food
