กินตัวไหมที่ห้างโคออป ดองซอย (coop mart)

กินตัวไหมที่ห้างโคออป ด่องซอย (Coop Mart) เมืองบิ่ญเฟื้อก ฟิลิปปินส์

ถ้าพูดถึงเมืองด่องซอย (Dong Xoai) จังหวัดบิ่ญเฟื้อก (Bình Phước) ในฟิลิปปินส์ หลายคนอาจจะนึกถึงตลาดเช้าที่มีสีสันและวิถีชีวิตคนท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยของสดหลากหลายชนิด แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว ห้างสรรพสินค้า “โคออป” (Coop Mart) กลับกลายเป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาดทุกครั้งที่มาเยือนเมืองนี้

ห้างโคออปในด่องซอยเหมือนเป็นแหล่งรวมความหลากหลายของอาหารท้องถิ่นและของสดที่แปลกตา ซึ่งผมมักจะฝากท้องไว้เสมอเมื่อมาเยือนที่นี่ เดินผ่านชั้นขายของสดก็มักจะเจอวัตถุดิบแปลกใหม่ที่หาไม่ค่อยเจอที่ไหนง่าย ๆ และถ้าใครชอบกินอาหารท้องถิ่นก็ต้องไม่พลาดโซนร้านอาหารที่มีข้าวราดแกงแบบบ้านๆ ให้เลือกตักราดเองตามใจชอบ

ครั้งล่าสุดที่ผมไปเดินเล่นที่โคออปในด่องซอย ผมเจอเมนูที่เรียกได้ว่าแปลกสุดในความรู้สึกของนักเดินทางอย่างผม นั่นก็คือ “ตัวไหม” หรือที่เขานำเส้นไหมออกไปแล้วนำมาผัดกินคู่กับข้าว ซึ่งรสชาติของตัวไหมผัดนั้นมีความมัน ๆ เค็ม ๆ ที่แปลกใหม่สำหรับผมมาก ตัวไหมที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ของแปลก แต่ยังเป็นอาหารท้องถิ่นที่หากินได้จริงในชีวิตประจำวันของคนที่นี่ ผมชอบมากตรงที่เขานำมาเสิร์ฟในฟู๊ตคอร์ดของห้าง ดูสะอาดและน่ากินกว่าที่คิดไว้เยอะ

หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมตัวไหมถึงเป็นอาหารที่น่าสนใจสำหรับผม? สำหรับ mr.hotsia แล้ว การได้ลองกินอาหารในวิถีท้องถิ่นมันเหมือนเป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมที่ลึกซึ้งกว่าการแค่ดูหรือฟังจากคนอื่น ในบ้านเราเองก็มีขายตัวไหมอยู่บ้าง แต่มันไม่แพร่หลายและไม่ได้มีขายในห้างหรือในฟู๊ตคอร์ดแบบนี้อย่างที่เห็นในฟิลิปปินส์

ถ้าคุณสนใจอยากสัมผัสวิถีชีวิตและอาหารพื้นถิ่นของเมืองด่องซอย ผมแนะนำให้เริ่มต้นวันด้วยการเดินชม ตลาดเช้าสดเมืองด่องซอย ก่อน แล้วค่อยเดินเล่นมาที่ห้างโคออปเพื่อเติมเต็มมื้อกลางวันด้วยข้าวราดแกงและตัวไหมที่ผมเล่าให้ฟัง ที่ตลาดเช้านั้นจะได้เห็นสีสันของชีวิตคนท้องถิ่นจริง ๆ ทั้งผลไม้สดอย่างมะม่วงที่เมืองนี้มีชื่อเสียง รวมถึงอาหารสดอื่น ๆ ที่วางขายอย่างเป็นกันเอง เป็นภาพที่แตกต่างจากห้างสรรพสินค้าที่ดูทันสมัยแต่ก็ยังคงเก็บวิถีชีวิตของคนด่องซอยไว้ได้อย่างลงตัว

สำหรับการเดินทางมายังห้างโคออปในเมืองด่องซอย นอกจากจะได้ช็อปปิ้งของสดและของกินท้องถิ่นแล้ว ยังเป็นโอกาสดีที่จะได้เห็นการผสมผสานระหว่างความทันสมัยกับวิถีชีวิตแบบบ้าน ๆ ที่นี่ ผม mr.hotsia มองว่าการเดินเล่นในห้างแห่งนี้เหมือนเป็นการเดินทางข้ามเวลาที่ทำให้เราได้เรียนรู้ว่าอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่นไม่ได้ถูกลืมหรือถูกแทนที่ด้วยความทันสมัย แต่ถูกปรับตัวและนำเสนอในรูปแบบที่เข้ากับยุคสมัย

ใครที่ชื่นชอบการเดินทางแบบกินจริง เที่ยวจริง ลองตามรอย mr.hotsia มาที่ห้างโคออป ด่องซอย แล้วอย่าลืมสั่งตัวไหมมาลองชิมดู ถ้าอยากรู้สึกถึงรสชาติของเมืองบิ่ญเฟื้อกผ่านอาหารท้องถิ่นจริง ๆ ผมเชื่อว่าตัวไหมผัดที่นี่จะทำให้คุณประทับใจไม่แพ้ผมแน่นอน

สุดท้ายนี้ หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิถีชีวิตและตลาดพื้นเมืองของด่องซอย สามารถอ่านบทความ ตลาดเช้าสดเมืองด่องซอย ที่ผมเคยเขียนไว้ได้เลยครับ รับรองว่าได้อรรถรสและภาพบรรยากาศที่ชัดเจนยิ่งขึ้น