ร้านต้นตะขบ ชัยนาท Chainat Restaurant THAILAND

ร้านต้นตะขบ ชัยนาท: สวรรค์อาหารปลาแม่น้ำเจ้าพระยาโดย mr.hotsia

ชัยนาท จังหวัดเล็กๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ผม mr.hotsia เคยมีความทรงจำตอนเป็นเด็กจากทัศนศึกษาที่สวนนกชัยนาท มาวันนี้ได้กลับมาเยือนอีกครั้งอย่างจริงจัง พร้อมกับค้นพบความอร่อยแท้จริงของปลาแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ร้านต้นตะขบ ร้านอาหารชื่อดังในจังหวัดชัยนาท ที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

ถ้าคุณเคยได้อ่าน ข้อมูลท่องเที่ยวชัยนาท ที่ผมเคยเล่าถึงความงดงามของเมืองชัยนาทและเสน่ห์ของแม่น้ำเจ้าพระยา คุณคงพอจะเข้าใจว่าปลาที่นี่สดใหม่และหลากหลายขนาดไหน โดยเฉพาะปลาที่จับได้จากท้ายเขื่อนเจ้าพระยา ซึ่งเป็นแหล่งน้ำที่มีระดับน้ำเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล ช่วงน้ำหลากปลาเยอะ ช่วงแล้งก็จับง่าย แต่ต้องตามหาให้ถูกที่ถูกเวลาครับ

ทำไมต้องร้านต้นตะขบ?

ร้านต้นตะขบตั้งอยู่ไม่ไกลจากตลาดปลาท้ายเขื่อนเจ้าพระยา ที่ซึ่งผมเคยเดินชมความคึกคักของตลาดปลาแม่น้ำหลากหลายชนิด ทั้งปลาคร๊าว ปลาคัง และปลาม้าในราคาที่ไม่แพงเกินไป (อ่านเพิ่มเติมตลาดปลาท้ายเขื่อนเจ้าพระยา) ร้านนี้เปิดมานานกว่า 10 ปี โดยเจ้าของร้านยังคงยึดมั่นใช้เฉพาะปลาสดจากแม่น้ำเจ้าพระยาเท่านั้น ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้อาหารที่นี่อร่อยแบบไม่เหมือนใคร

ผมมาถึงร้านต้นตะขบตอนเปิดร้าน 10 โมงเช้า เพื่อหนีความวุ่นวายและได้เลือกปลาสดๆ ก่อนใคร สั่งอาหารไปหลายเมนูที่อยากชิม ทั้งปลาเนื้ออ่อนราดพริกที่รสชาติจัดจ้านและเข้ากับเนื้อปลาที่นุ่มละมุน ยำผักบุ้งกรอบที่สดกรอบจริงๆ และปลาคังลวกจิ้มที่ถ้าไม่ได้กินสดจากเขื่อนแบบนี้ คงไม่มีรสชาติแบบนี้แน่ๆ ผัดไทยชัยนาทก็เป็นอีกจานที่ผมปลื้ม รสชาติเข้มข้นใช้ได้เลย ส่วนปลาม้าผัดฉ่าผมว่าเนื้อปลายังแข็งไปนิด แต่โดยรวมถือว่าเกินคาดมากสำหรับร้านที่เปิดตั้งแต่เช้าจนบ่ายแก่ๆ (ร้านปิดประมาณ 17.30 น.)

บรรยากาศและวิถีชีวิตริมเขื่อนเจ้าพระยา

หลังจากอิ่มกับมื้อเที่ยง ผมเดินเล่นชมบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่ไหลผ่านชัยนาท ซึ่งเป็นภาพที่ชวนคิดถึงและทำให้ได้ซึมซับวิถีชีวิตของชาวบ้านที่นี่อย่างแท้จริง เส้นทางจากตัวเมืองชัยนาทไปถึงร้านต้นตะขบผ่านตลาดปลาท้ายเขื่อนที่คึกคักในตอนเช้า เป็นจุดแวะซื้อปลาสดสำหรับพ่อค้าแม่ค้าและนักท่องเที่ยวที่อยากลองชิมปลาแม่น้ำในราคาที่ไม่แพง

ถ้าคุณมีเวลาหรือสนใจวิถีชีวิตชาวชัยนาทแบบลึกซึ้ง ผมแนะนำให้ไปเดินเล่นตลาดปลาและลองชิมอาหารที่ร้านต้นตะขบ แล้วต่อด้วยกาแฟเย็นๆ ที่ ร้านกาแฟดอยช้าง ชัยนาท ที่อยู่ไม่ไกลกันมาก ผมจำได้ว่ากาแฟที่นี่เข้มข้นและแอร์เย็นสบาย เหมาะสำหรับนั่งพักหลังจากทานอาหารจนอิ่ม

การเดินทางและเคล็ดลับจาก mr.hotsia

สำหรับใครที่มาจากกรุงเทพฯ การเดินทางมายังชัยนาทไม่ยากนัก แค่เลี้ยวซ้ายที่สิบกว่ากิโลเมตรก่อนถึงเมืองชัยนาท จากนั้นตรงไปตามเส้นทางริมแม่น้ำเจ้าพระยา ก็จะถึงตลาดปลาท้ายเขื่อนและร้านต้นตะขบได้อย่างสะดวก

ถ้าคุณมาในช่วงเช้า ตลาดปลาท้ายเขื่อนเจ้าพระยาจะคึกคักมาก มีปลาสดหลากหลายชนิดให้เลือกซื้อกลับบ้านหรือฝากญาติพี่น้องได้ด้วย ราคาปลาที่นี่ถูกกว่าตลาดในเมืองใหญ่หลายเท่าเลยทีเดียว ใครชอบกินปลาน้ำจืดสดๆ ผมเชียร์ให้แวะตลาดปลาก่อนเข้าร้านต้นตะขบจะได้สัมผัสประสบการณ์แบบเต็มๆ

สรุปโดย mr.hotsia

ร้านต้นตะขบ คือหนึ่งในร้านอาหารที่ผมประทับใจมากเมื่อมาถึงชัยนาท ร้านนี้ไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหารธรรมดา แต่เป็นตัวแทนของวิถีชีวิตและความสดใหม่ของอาหารแม่น้ำเจ้าพระยาที่นี่ หากคุณอยากลองรสชาติปลาแม่น้ำแท้ๆ สดๆ พร้อมกับบรรยากาศริมเขื่อนที่มีเสน่ห์ ผม mr.hotsia แนะนำว่าคุณไม่ควรพลาดร้านนี้เลย

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมและวางแผนทริปชัยนาทของคุณได้ที่ ข้อมูลท่องเที่ยวชัยนาท และอย่าลืมแวะชิมกาแฟเย็นที่ ร้านกาแฟดอยช้าง เพื่อเติมเต็มความสุขในทริปอาหารและการเดินทางของคุณครับ

สุดท้ายนี้ ผมได้รวบรวมคลิปวิดีโอประสบการณ์กินที่ร้านต้นตะขบไว้ให้ชมด้วย เผื่อใครอยากเห็นบรรยากาศจริงจากมุมมองของ mr.hotsia
ร้านต้นตะขบ ชัยนาท Chainat Restaurant THAILAND