เหนียวไก่ทอด ลานสกา Lanska local food

เหนียวไก่ทอด สุดยอดของกินลานสกา นครศรีธรรมราชที่ mr.hotsia ต้องบอกต่อ

ถ้าพูดถึงอาหารท้องถิ่นที่ mr.hotsia ต้องแวะชิมและประทับใจทุกครั้งเมื่อได้มาเยือนลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช คงหนีไม่พ้น “เหนียวไก่ทอด” อาหารพื้นบ้านที่ดูเรียบง่าย แต่รสชาติกลับลึกซึ้งจนต้องหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว

ลานสกาเป็นอำเภอเล็กๆ ในนครศรีธรรมราชที่ยังคงกลิ่นอายความเป็นท้องถิ่นอย่างเข้มข้น ทั้งวิถีชีวิตผู้คน ตลาดสด และร้านอาหารพื้นบ้านที่เปิดขายกันแบบไม่เร่งรีบ mr.hotsia เลือกเดินทางไปยังศูนย์บริการท่องเที่ยวลานสกา ซึ่งเป็นจุดรวมของร้านอาหารใต้แท้ๆ อย่าง ครัวลุงหน้าว ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารใต้รสจัดจ้านและวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น

เหนียวไก่ทอด คืออะไร ทำไมต้องลอง?

เหนียวไก่ทอดไม่ได้หมายความว่าไก่จะเหนียว แต่มันคือการใช้ข้าวเหนียวมาห่อพันกับไก่ทอดกรอบที่ผ่านการหมักเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน รสชาติของไก่ทอดจะออกเค็มนิดๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศใต้ ห่อด้วยข้าวเหนียวร้อนๆ ที่นุ่มเหนียวกำลังดี เมื่อกัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความกรอบของไก่และความหนึบของข้าวเหนียวที่ตัดกันอย่างลงตัว mr.hotsia บอกเลยว่ามันเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร และหากใครได้มาลานสกาแล้วไม่ได้ลองถือว่าพลาดมาก

วิธีเดินทางและบรรยากาศที่ลานสกา

การมาเยือนลานสกาทำได้ไม่ยากนัก mr.hotsia เลือกเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัวจากตัวเมืองนครศรีธรรมราช ใช้เวลาประมาณ 40 นาที เส้นทางค่อนข้างสะดวกสบายและมีวิวทุ่งนาสลับกับภูเขาเล็กๆ ที่สวยงามตลอดสองข้างทาง

เมื่อมาถึงตลาดลานสกา จะได้สัมผัสกับบรรยากาศตลาดพื้นเมืองที่คึกคัก มีทั้งอาหารทะเลสดๆ จาก ตลาดเทวดาสิชล ที่อยู่ไม่ไกล และร้านขายของฝากท้องถิ่นหลากหลายชนิด mr.hotsia แนะนำให้เดินเล่นช้าๆ ชิมอาหารเล็กๆ น้อยๆ ระหว่างรอเหนียวไก่ทอดสุกใหม่ร้อนๆ จากเตา รับรองว่าความอร่อยจะทำให้คุณยิ้มไม่หุบ

สัมผัสรสชาติใต้แท้ที่ครัวลุงหน้าว

mr.hotsia มีโอกาสได้พูดคุยกับเจ้าของร้านครัวลุงหน้าวที่ลานสกา ซึ่งเล่าว่าการทำเหนียวไก่ทอดนี้เป็นสูตรที่สืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย โดยใช้ไก่บ้านคุณภาพดี หมักกับเครื่องแกงใต้และสมุนไพรพื้นบ้าน จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟร้อนจัดจนกรอบนอกนุ่มใน ก่อนจะห่อด้วยข้าวเหนียวที่นึ่งสดใหม่ทุกวัน

นอกจากเหนียวไก่ทอดแล้ว ที่ครัวยังมีเมนูอาหารใต้รสจัดจ้านอีกมากมาย เช่น แกงไตปลา น้ำพริกกะปิ และหมูฮ้อง ซึ่ง mr.hotsia แนะนำให้ลองชิมควบคู่ไปกับเหนียวไก่ทอด รับรองว่าเต็มอิ่มกับรสชาติที่แท้จริงของนครศรีธรรมราช

ความประทับใจและแนะนำสำหรับนักเดินทาง

สิ่งที่ทำให้เหนียวไก่ทอดลานสกาแตกต่างจากไก่ทอดทั่วไปคือความใส่ใจในทุกขั้นตอนทั้งการเลือกวัตถุดิบและการปรุงรส รวมถึงบรรยากาศบ้านๆ ที่ทำให้รู้สึกเหมือนกินข้าวกับคนท้องถิ่นจริงๆ mr.hotsia เชื่อว่าการได้ลองกินเหนียวไก่ทอดที่นี่จะเป็นประสบการณ์ที่ทำให้คุณรู้จักอาหารใต้มากขึ้น และอยากกลับมาเยือนลานสกาอีกครั้งแน่นอน

ถ้าอยากต่อยอดทริปกินเที่ยวในนครศรีธรรมราช mr.hotsia แนะนำให้แวะชม ตลาดหน้าพระธาตุ หรือถ้าชอบบรรยากาศชิลๆ กับกาแฟดีๆ ลองแวะที่ เรือนมลราช ลานสกา และถ้าชอบอาหารทะเลสด อย่าพลาด ตลาดเทวดาสิชล ที่อยู่ไม่ไกลจากลานสกาเลย

ชมวิดีโอเหนียวไก่ทอดลานสกาในมุมมอง mr.hotsia

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพและบรรยากาศจริงๆ จากลานสกา mr.hotsia ได้บันทึกวิดีโอ เหนียวไก่ทอด ลานสกา Lanska local food ที่แสดงให้เห็นขั้นตอนการทำและความน่ากินจนอดใจไม่ไหวกันเลยทีเดียว

การเดินทางมาลิ้มลองเหนียวไก่ทอดและอาหารใต้ที่ลานสกาไม่เพียงแต่เติมเต็มความอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตชาวใต้แท้ๆ ที่อบอุ่นและเป็นมิตรอย่างแท้จริง นี่แหละคือเสน่ห์ของนครศรีธรรมราชที่ mr.hotsia อยากชวนทุกคนมาเปิดประสบการณ์ด้วยตัวเอง