เข้าครัวชาวอูลักราโว้ย แหลมตุ๊กแก เกาะสิเหร่ ภูเก็ต

เข้าครัวชาวอูลักราโว้ย แหลมตุ๊กแก เกาะสิเหร่ ภูเก็ต

ถ้าพูดถึงภูเก็ตสำหรับ mr.hotsia แล้ว จะไม่พูดถึงวิถีชีวิตริมทะเลที่ยังคงความดั้งเดิมไม่ได้เลย โดยเฉพาะ “เข้าครัวชาวอูลักราโว้ย” ที่แหลมตุ๊กแก บนเกาะสิเหร่ จังหวัดภูเก็ต ที่นี่คือจุดเล็ก ๆ แต่เต็มไปด้วยเสน่ห์และเรื่องราวชีวิตชาวประมงที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมการกินและการทำอาหารแบบบ้าน ๆ ไว้อย่างเหนียวแน่น

เกาะสิเหร่เองเป็นเกาะที่อยู่ติดกับตัวเมืองภูเก็ต เดินทางง่ายจากฝั่งด้วยเรือข้ามฟากเพียงไม่กี่นาที ที่นี่มีทั้งชายหาดสงบ ๆ และชุมชนชาวประมงที่ยังคงใช้เรือหาปลาด้วยวิธีดั้งเดิม ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสตามไปสัมผัสบรรยากาศเขตแหลมตุ๊กแก ซึ่งเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่ชาวบ้านยังคงทำครัวท้องถิ่นกันแบบสด ๆ ทุกวัน

“อูลักราโว้ย” สำหรับคนภูเก็ต หมายถึงการทำครัวแบบดั้งเดิมที่ใช้วัตถุดิบสดจากทะเลและสวนริมชายฝั่ง นั่นแปลว่าปลาที่จับได้วันนี้จะกลายมาเป็นอาหารเลิศรสในมื้อเดียวกัน เริ่มตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การปรุงรสไปจนถึงการเสิร์ฟอย่างเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความตั้งใจ

วิถีชีวิตและรสชาติที่ไม่เคยเปลี่ยน

เมื่อ mr.hotsia เดินเข้าไปในครัวของชาวบ้านที่แหลมตุ๊กแก อากาศชื้น ๆ ผสมกลิ่นสมุนไพรทะเลและกลิ่นควันไฟปิ้งปลาก็ฟุ้งกระจายไปทั่ว บรรยากาศแบบนี้หาจากในเมืองใหญ่ไม่ได้เลยครับ ผมได้เห็นวิธีการเตรียมปลากะพงสด ๆ ที่เพิ่งขึ้นจากเรือ พร้อมกับสมุนไพรท้องถิ่นที่ปลูกไว้ริมบ้าน เช่น ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า และพริกขี้หนูสวน

เมนูที่ผมได้ลองเป็น “แกงส้มปลากะพงใบชะพลู” รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดเกินไป มีความเปรี้ยวหวานกลมกล่อมแบบที่หากินยากในร้านอาหารทั่วไป แถมยังได้กินข้าวสวยร้อน ๆ กับน้ำพริกกะปิที่ทำเองจากกะปิพื้นบ้าน ภูเก็ตเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดและน้ำพริกสูตรโบราณ ซึ่ง mr.hotsia เคยเขียนเล่าไว้ในบทความ อาหารการกินชาวภูเก็ต แล้วว่ารสชาติเหล่านี้คือหัวใจของชีวิตริมทะเลจริง ๆ

เดินเล่นก่อนเข้าครัวที่เกาะสิเหร่

ก่อนจะถึงแหลมตุ๊กแก ผมแนะนำให้คุณลองเดินเล่นรอบ ๆ เกาะสิเหร่ซึ่งยังคงความเงียบสงบและเต็มไปด้วยธรรมชาติที่ยังไม่ถูกแตะต้องมากนัก บรรยากาศริมชายหาดที่นี่เหมาะกับการถ่ายภาพพระอาทิตย์ตกและสัมผัสสายลมทะเลแบบชิล ๆ

สำหรับคนที่ชอบออกกำลังกายหรือเดินชมเมืองในตอนเช้า ก็สามารถต่อยอดจากทริปนี้ไปยัง เดินเล่นเมืองภูเก็ตยามเช้า เพื่อสัมผัสบรรยากาศเมืองเก่าที่มีสถาปัตยกรรมแบบชิโน-โปรตุกีส และตลาดเช้าภูเก็ตที่มีของกินหลากหลายให้เลือกชิมก่อนออกเดินทางไปยังเกาะสิเหร่

เดินทางง่าย ใกล้เมืองแต่ได้ฟีลธรรมชาติเต็มเปี่ยม

สำหรับการเดินทางมายังเกาะสิเหร่และแหลมตุ๊กแก ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ใช้เรือข้ามฟากจากฝั่งภูเก็ตซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีเท่านั้น เรือออกจากท่าเรือในตัวเมืองภูเก็ต ใครที่กำลังวางแผนทริปเที่ยวภูเก็ตแต่เบื่อความวุ่นวายของชายหาดหลัก ๆ การมาเยือนเกาะสิเหร่ถือเป็นทางเลือกใหม่ที่ไม่ควรพลาด

และหากอยากต่อยอดทริปทะเลของคุณจากภูเก็ตจริงจังขึ้น ลองดูรีวิว สปีดโบ๊ทเดินทางจากภูเก็ตไปเกาะยาวน้อย เช่ามอเตอร์ไซค์เที่ยวเกาะยาวน้อย ที่ผมเคยเขียนไว้ เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการท่องเที่ยวทะเลอันดามัน

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia

“เข้าครัวชาวอูลักราโว้ย แหลมตุ๊กแก เกาะสิเหร่” คือประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia อยากบอกต่อกับทุกคนที่รักการท่องเที่ยวแบบลึกซึ้งและอยากสัมผัสวิถีชีวิตชาวประมงภูเก็ตอย่างแท้จริง ที่นี่ไม่ใช่แค่กินอาหารทะเลสดเท่านั้น แต่เป็นการได้เรียนรู้วิถีชีวิต ความสัมพันธ์กับธรรมชาติ และความตั้งใจในการรักษาวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นไว้ได้อย่างน่าทึ่ง

ใครที่มาเยือนภูเก็ต อย่าลืมแวะมาที่เกาะสิเหร่ แหลมตุ๊กแก เพื่อสัมผัสประสบการณ์ที่แตกต่างจากชายหาดหลัก ๆ และเติมเต็มทริปด้วยรสชาติและกลิ่นอายของ “อูลักราโว้ย” แบบบ้าน ๆ ที่ผม mr.hotsia การันตีว่าคุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน

ติดตามคลิปบรรยากาศ เข้าครัวชาวอูลักราโว้ย แหลมตุ๊กแก เกาะสิเหร่ ภูเก็ต ของผมได้ที่นี่ครับ จะได้เห็นภาพจริงและความสนุกสนานในทริปนี้แบบเต็ม ๆ