ขนมรังผึ้งตลาดวัดลุ่มระยอง(Thai corn dessert)

ขนมรังผึ้ง ตลาดวัดลุ่ม ระยอง: ขนมข้าวโพดหวานละมุนใจที่ต้องลอง

ถ้าพูดถึงตลาดวัดลุ่มในจังหวัดระยอง หลายคนอาจจะนึกถึงปลาทะเลสดๆ หรือบรรยากาศคึกคักของชาวบ้านที่มาเลือกซื้อของกิน แต่สำหรับผม Mr.Hotsia แล้ว สิ่งหนึ่งที่ไม่เคยพลาดเวลาแวะเวียนมาที่นี่คือ “ขนมรังผึ้ง” ขนมไทยโบราณที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่มันซ่อนความอร่อยและเรื่องราวของวิถีชีวิตชาวระยองเอาไว้ในนั้นอย่างลึกซึ้ง

ขนมรังผึ้งเป็นขนมที่ทำจากข้าวโพดหวานผสมกับส่วนผสมอื่นๆ จนออกมาเป็นแผ่นบางๆ มีลวดลายคล้ายรังผึ้งจริงๆ กลิ่นหอมของข้าวโพดคั่วเบาๆ ผสมกับความหวานกำลังดี ทำให้รสชาตินี้ติดใจผมทุกครั้งที่ได้ชิม ในตลาดวัดลุ่มมีร้านขนมรังผึ้งหลายเจ้า แต่ละร้านก็มีสูตรลับเฉพาะและเทคนิคการทำที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น ผมจำได้ว่าครั้งล่าสุดที่ผมไปถึงตลาดวัดลุ่มตอนเช้าๆ นั่งมอเตอร์ไซค์จากโรงแรมที่พักมา ลมเย็นๆ พัดผ่าน กลิ่นขนมรังผึ้งอบอวลในอากาศ ทำให้ผมเดินตามกลิ่นนั้นจนเจอร้านที่ขายขนมรังผึ้งเจ้าเด็ดที่คนระยองแนะนำกัน

ตลาดวัดลุ่มที่ระยองนั้นเป็นตลาดที่มีชีวิตชีวาในช่วงเช้า ผู้คนเข้ามาซื้อของสด ของกิน ขนมต่างๆ รวมถึงขนมรังผึ้งที่ผมพูดถึงนี้ด้วย บรรยากาศในตลาดคึกคัก แต่ก็ยังคงความเป็นกันเองแบบท้องถิ่น ผมเดินเล่นชมปลาทะเลสดๆ และขนมหวานหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นขนมถางแตก ขนมครก หรือขนมอื่นๆ อีกมากมายที่ทำให้ผมแทบลืมเรื่องน้ำหนักไปเลยทีเดียว หากใครสนใจเรื่องปลาทะเลสดๆ ที่นี่ก็เป็นแหล่งที่ดีมาก ลองอ่านประสบการณ์เที่ยวดูปลาที่ ตลาดวัดลุ่มระยอง ของผมดูครับ จะได้ภาพรวมบรรยากาศตลาดนี้ชัดเจนขึ้น

สิ่งที่ผมชอบมากคือความเรียบง่ายและวิถีชีวิตที่ยังคงอยู่ในตลาดวัดลุ่มนี้ แม้ตลาดจะพัฒนาขึ้น มีร้านค้าใหม่ๆ แต่ก็ยังรักษาเสน่ห์ของตลาดเก่าไว้ได้ดี โดยเฉพาะย่าน ตลาดเก่าวัดลุ่มระยอง ที่อยู่ใกล้กัน ที่นี่มีบ้านเก่าและลานวัฒนธรรมที่ยังอนุรักษ์ไว้ ผมเคยเดินเล่นที่นั่นหลังจากอิ่มของหวานที่ตลาดวัดลุ่มแล้ว บรรยากาศเงียบสงบ ได้ใส่บาตรกับคนท้องถิ่นและฟังเรื่องราวเก่าๆ ของชาวระยองผ่านปากคนแก่ ได้สัมผัสถึงความอบอุ่นและความผูกพันที่คนที่นี่มีต่อบ้านเกิดตัวเอง

กลับมาที่ขนมรังผึ้ง ผมอยากเล่าถึงขั้นตอนการทำที่เห็นจากเจ้าของร้านที่ตลาดวัดลุ่ม บางเจ้าใช้เตาถ่านและกระทะทองเหลือง ทำให้ขนมมีความกรอบและมีกลิ่นหอมที่หาได้ยากในขนมที่ผลิตแบบอุตสาหกรรม การทำขนมรังผึ้งต้องใช้ความละเอียดและความชำนาญสูง เพราะถ้าความร้อนมากเกินไป ขนมจะไหม้และเสียรสชาติ แต่ถ้าร้อนน้อยเกินไป ขนมจะไม่กรอบพอดี ผมได้คุยกับพ่อค้าแม่ค้าแถวนั้น เขาบอกว่าขนมนี้เป็นขนมที่ชาวระยองนิยมทานกันในช่วงเช้าเป็นของว่างคู่กับกาแฟโบราณที่มีขายในตลาดด้วยกันอย่างลงตัว

พูดถึงกาแฟโบราณแล้ว ผมอยากแนะนำให้ลองสั่งกาแฟไข่ลวกที่ร้านกาแฟโบราณตรงโรงน้ำแข็งแถวตลาดวัดลุ่มด้วยครับ กาแฟรสเข้มข้นผสมไข่ลวกที่ลวกมาแบบพอดี ทำให้รสชาติหวานมันลงตัว ดีต่อใจนักเดินทางอย่างผมมาก การได้นั่งจิบกาแฟจิบขนมรังผึ้งในบรรยากาศตลาดเช้าแบบนี้ เป็นความสุขเล็กๆ ที่ผมประทับใจทุกครั้งที่มายังระยอง

สำหรับใครที่อยากลองชิมขนมรังผึ้งและสัมผัสวิถีชีวิตชาวระยองอย่างแท้จริง ผมแนะนำให้มาเที่ยวตลาดวัดลุ่มในช่วงเช้า เดินเล่นชมของกินและของสดที่มีให้เลือกมากมาย รวมถึงแวะไปเดินเล่นที่ตลาดเก่าวัดลุ่มด้วย เพื่อให้รู้สึกถึงความแตกต่างและเสน่ห์ของระยองในอีกมุมหนึ่ง ผมรับรองว่าการเดินทางครั้งนี้จะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน

ถ้าอยากเห็นบรรยากาศและขั้นตอนการทำขนมรังผึ้งอย่างละเอียด ผมได้ทำคลิปไว้ให้ชมกันด้วย ลองดูได้ที่ ขนมรังผึ้งตลาดวัดลุ่มระยอง (Thai corn dessert) คลิปนี้จะช่วยให้คุณเห็นภาพจริงและเข้าใจมากขึ้นว่าขนมรังผึ้งนี้ไม่ใช่แค่ขนมธรรมดา แต่มันคืออาหารวัฒนธรรมของคนระยองที่ยังคงอยู่และน่าภาคภูมิใจ

ในส่วนของการเดินทางมายังตลาดวัดลุ่มระยองนั้นไม่ยุ่งยากเลยครับ อยู่ในตัวเมืองระยอง สามารถขับรถหรือรถโดยสารท้องถิ่นก็ได้สะดวกมาก หากคุณมาเที่ยวเกาะเสม็ดแล้วอยากเปลี่ยนบรรยากาศ ผมแนะนำให้แวะมาเดินเล่นตลาดวัดลุ่มก่อนกลับ หรือจะจัดทริปเที่ยวตลาดเก่าวัดลุ่มควบคู่ไปด้วยก็จะได้สัมผัสครบทั้งของกินและวัฒนธรรมที่แท้จริงของระยอง อ่านเรื่องเที่ยวระยองเพิ่มเติม เพื่อเตรียมตัวให้พร้อมก่อนเดินทางครับ

สุดท้ายนี้ ถ้าคุณเป็นคนชอบชิมของอร่อยๆ และอยากเห็นวิถีชีวิตคนท้องถิ่นอย่างใกล้ชิด ตลาดวัดลุ่มและขนมรังผึ้งเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ mr.hotsia อยากให้คุณลองมาเยือนด้วยตัวเองครับ รับรองว่า “ของดีระยอง” ไม่ได้มีแค่ทะเลและเกาะเสม็ดเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติความเป็นท้องถิ่นในตลาดนี้อีกมากมายที่รอให้คุณมาค้นหา