กินสะใจอาหารอีสาน Eatting Esan food in Trang

กินสะใจอาหารอีสานที่ตรัง เมืองใต้ที่รสชาติไม่แพ้ใคร

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาทุกคนไปลิ้มรสอาหารอีสานแท้ ๆ ถึงจังหวัดตรัง เมืองใต้ที่หลายคนรู้จักในฐานะดินแดนทะเลสวยและขนมหวานชื่อดัง แต่รู้ไหมครับว่าที่นี่ก็มีอาหารอีสานรสแซ่บจัดจ้านที่ทำให้คนใต้ใจละลายได้เหมือนกัน!

ผมเดินทางมาถึงตรังในช่วงที่ตลาดเช้ากำลังคึกคัก ตลาดเช้าจังหวัดตรัง เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีมากสำหรับคนชอบอาหารและอยากสัมผัสวิถีชีวิตคนเมืองจริง ๆ ที่นี่คุณจะได้เจอกับของสดของดีทั้งผัก ผลไม้ และวัตถุดิบสำหรับทำอาหารอีสานที่มีความสดใหม่แปลกตา ไม่ว่าจะเป็นปลาร้าแซ่บ ๆ หรือสมุนไพรสด ๆ ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

หลังจากเดินเลือกวัตถุดิบในตลาดแล้ว ผมก็เริ่มต้นที่ร้านอีสานเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในตรัง ที่นี่ไม่ได้มีแค่ส้มตำหรือไก่ย่างธรรมดา แต่เมนูมีความหลากหลายและจัดเต็มทั้งรสชาติและปริมาณ ผมสั่งส้มตำปูปลาร้ารสแซ่บ จานนี้บอกเลยว่าเข้มข้นถึงใจ ปูสด เนื้อกรอบ ผสมกับปลาร้ารสกลมกล่อมที่ไม่เหม็นจนเกินไป ทำให้กินได้แบบไม่มีเบื่อ

เมนูที่ผมชอบมากอีกอย่างคือ ลาบหมู ที่นี่เขาปรุงรสด้วยสมุนไพรสดอย่างสะระแหน่และผักชีลาวอย่างพอดี ไม่เผ็ดเกินไปแต่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ แถมเนื้อหมูยังนุ่ม ไม่แห้งจนเกินไป กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ คือที่สุดของความฟิน

ระหว่างที่กิน ผมได้พูดคุยกับเจ้าของร้านที่เล่าว่าที่ตรังซึ่งขึ้นชื่อเรื่องทะเลและอาหารใต้ แต่ชาวบ้านที่นี่ก็รักอาหารอีสานมาก เพราะมีคนอีสานจำนวนไม่น้อยที่ย้ายมาทำงานและตั้งถิ่นฐานในเมืองนี้ จึงทำให้อาหารอีสานแบบดั้งเดิมถูกรักษาไว้และได้รับการปรับให้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นด้วย

นอกจากร้านเล็ก ๆ ที่ผมแวะกินแล้ว ยังมีอีกหลายร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอีสานในตรัง เช่น ร้านศรีตรัง ที่มีเมนูปลาดุกผัดเผ็ดรสจัดจ้าน (ตามที่ผมเคยบันทึกไว้ใน วิดีโอปลาดุกผัดเผ็ดร้านศรีตรัง) และร้านอื่น ๆ ที่ผมได้เก็บภาพและเรื่องราวไว้ในทริปนี้ด้วย

เดินทางและบรรยากาศในตรังกับรสชาติอีสานแท้

ถ้าพูดถึงการเดินทางในตรัง ผมแนะนำให้ใช้เวลาสักวันสองวันเดินเที่ยวชมเมืองเก่า ตระเวนกินอาหารอีสานในร้านเล็ก ๆ ที่กระจายอยู่ตามซอยต่าง ๆ และอย่าลืมแวะชม สถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดตรัง อย่างถ้ำมรกตหรือหาดยาว ที่ไม่ไกลจากตัวเมืองมากนัก

ระหว่างเดินเที่ยวผมได้สัมผัสวิถีชีวิตคนตรังที่ผสมผสานวัฒนธรรมท้องถิ่นและอีสานได้อย่างกลมกล่อม คนที่นี่ใจดีและยินดีแบ่งปันเรื่องราวอาหารและวิธีทำเมนูอีสานพื้นบ้าน ส่วนใหญ่จะเน้นวัตถุดิบสดใหม่และปรุงรสจัด แต่ไม่เผ็ดจนเกินไป เหมาะกับคนใต้ที่ชอบรสชาติกลมกล่อม

ผมยังแวะไปชิมเมนูพิเศษอย่าง แกงเห็ดเผาะ ที่หาทานได้เฉพาะในช่วงหน้าฝนของตรัง รสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรป่าที่หาได้จากชาวบ้านแถวนั้นด้วย

สรุปทริปกินสะใจอาหารอีสานในตรัง

สำหรับคนที่ชอบอาหารอีสานและกำลังมองหาประสบการณ์กินที่ไม่เหมือนใครในเมืองใต้ ตรังคือคำตอบที่ mr.hotsia ขอยืนยันด้วยใจจริงครับ ที่นี่ไม่ได้มีแค่ทะเลสวยและของหวานอร่อย แต่ยังมีอาหารอีสานแซ่บ ๆ ที่เติบโตและปรับตัวไปพร้อมกับวิถีชีวิตคนตรังอย่างน่าสนใจ

ถ้าคุณกำลังวางแผนเที่ยวตรัง อย่าลืมเผื่อท้องไว้ให้เต็มที่ แล้วลองเดินตลาดเช้า ตลาดเช้าจังหวัดตรัง ที่ mr.hotsia แนะนำ จากนั้นตามล่าร้านอาหารอีสานเด็ด ๆ ในเมือง รับรองว่าคุณจะได้ประสบการณ์กินที่สะใจและลึกซึ้งกว่าที่เคยสัมผัสแน่นอนครับ

แล้วพบกันใหม่ในทริปหน้ากับ mr.hotsia ครับ!