แบกเป้อินโดฯ 19/27 : กินสะใจกล้วยแขกจิ้มพริก อาหารเช้าบาจาวา (Bajawa street food Flores island)

แบกเป้อินโดฯ 19/27 : กินสะใจกล้วยแขกจิ้มพริก อาหารเช้าบาจาวา (Bajawa street food Flores island)

เชื่อไหมครับว่าการเดินทางของ mr.hotsia รอบนี้พาไปถึงหมู่บ้านเล็ก ๆ กลางเกาะฟลอเรส (Flores island) ที่ชื่อบาจาวา (Bajawa) ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักมากนัก แต่เรื่องกินนี่สิ...บอกเลยว่าเด็ด! ตอนเช้าผมตื่นแต่เช้าเพื่อจะออกไปลิ้มลองสตรีทฟู้ดที่นี่ เพราะได้ยินมาว่าร้านกล้วยแขกจิ้มพริกของบาจาวาเป็นอะไรที่ต้องลองให้ได้

การเดินทางมาบาจาวานั้นไม่ง่ายนัก ต้องใช้เวลาและความอดทนพอสมควร แต่พอได้มาถึงแล้วทุกอย่างมันชดเชยได้หมดเลยครับ บรรยากาศตลาดเช้าของบาจาวาเต็มไปด้วยผู้คนที่ออกมาซื้อของปิ้งย่าง ขนมพื้นเมือง และที่พลาดไม่ได้คือกล้วยแขกทอดกรอบ ๆ จิ้มกับพริกเผ็ด ๆ ที่เป็นสูตรเด็ดของคนท้องถิ่น ผมเองลองจิ้มไปคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความหอมกรุ่นของกล้วยแขกผสมกับความเผ็ดร้อนของพริกที่ทำให้ตาสว่างในตอนเช้าได้อย่างไม่น่าเชื่อ

ถ้าใครเคยติดตาม mr.hotsia มา จะรู้ว่าผมไม่ชอบแค่กินอย่างเดียว แต่ชอบสังเกตวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นด้วย ที่นี่บาจาวา ตลาดเช้าเป็นจุดที่คนมารวมตัวกัน ทั้งชาวบ้านและนักท่องเที่ยว ทำให้บรรยากาศมีความคึกคักเป็นพิเศษ ผมเห็นแม่ค้าท้องถิ่นนั่งทอดกล้วยแขกไปคุยไปอย่างสนุกสนาน ดูเหมือนว่าอาหารเช้าของที่นี่ไม่ได้เป็นแค่เรื่องกิน แต่เป็นช่วงเวลาของการพบปะสังสรรค์และเริ่มต้นวันใหม่ด้วยพลังบวก

นอกจากกล้วยแขกแล้ว ผมยังได้ลองชิมอาหารเช้าแบบบาจาวาอื่น ๆ เช่น ข้าวเหนียวร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกสูตรท้องถิ่น และขนมปังที่อบสดใหม่จากเตาถ่าน ซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟเข้มข้นแบบอินโดนีเซีย เป็นความรู้สึกที่บอกไม่ถูกเลยครับว่าการกินอาหารเช้าในบาจาวานั้นทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เติมพลังชีวิตจริง ๆ

สำหรับนักเดินทางที่เคยไป ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง หรือเคยแวะพักในที่พักดี ๆ อย่าง บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ คงจะเข้าใจดีว่าการเลือกที่พักและการกินอาหารท้องถิ่นเป็นเหมือนหัวใจหลักของการเดินทางที่ mr.hotsia แนะนำเสมอ ที่บาจาวาก็เช่นกัน ถึงแม้ว่าจะไม่มีโรงแรมหรูหรือสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย แต่ความอบอุ่นและความจริงใจของผู้คนที่นี่ทำให้ผมประทับใจไม่รู้ลืม

ผมแนะนำให้เตรียมใจมาแบบเปิดกว้างและพร้อมสัมผัสกับความไม่รู้จักที่เป็นความสนุกของการเดินทาง เพราะบาจาวาไม่ได้มีแค่กล้วยแขกจิ้มพริก แต่ยังมีตลาดพื้นเมืองที่น่าสนใจให้เดินเล่น ชมสินค้าท้องถิ่น และได้พูดคุยกับชาวบ้านที่นี่อย่างใกล้ชิด การเดินเที่ยวตลาดเช้าของบาจาวา ทำให้ผมนึกถึงบรรยากาศตลาดในหลายเมืองที่ผมเคยไป เช่น ตลาดนอร์ยางจินในเกาหลีใต้ที่ผมเขียนถึงใน ตลาดปลานอร์ยางจิน ที่นั่นก็มีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยอาหารทะเลสด ๆ เช่นเดียวกับที่นี่มีชีวิตชีวาเต็มไปด้วยกล้วยแขกและพริกเผ็ดร้อน

สุดท้ายนี้ ผมขอฝากคลิปวีดีโอที่ผมถ่ายไว้ในตอนที่กินกล้วยแขกจิ้มพริกที่บาจาวาไว้ให้ดูด้วยครับ เผื่อใครอยากเห็นบรรยากาศจริง ๆ ว่าที่นี่เขากินกันอย่างไรและบรรยากาศตลาดเช้าเป็นแบบไหน
แบกเป้อินโดฯ 19/27 : กินสะใจกล้วยแขกจิ้มพริก อาหารเช้าบาจาวา (Bajawa street food Flores island)

ถ้าใครกำลังมองหาประสบการณ์กินลุย ๆ แบบที่ mr.hotsia ชอบ ผมบอกเลยว่าบาจาวาในเกาะฟลอเรสนี้เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่ไม่ควรพลาดจริง ๆ ครับ