แบกเป้อินโดฯ 23/27 :เข้าครัวทำกับข้าวกะสาวอินโด ในบาจาวา เกาะฟลอเรส

แบกเป้อินโดฯ 23/27 : เข้าครัวทำกับข้าวกะสาวอินโด ในบาจาวา เกาะฟลอเรส

หลายครั้งที่การเดินทางของผม mr.hotsia นำพาไปพบกับประสบการณ์แปลกใหม่ที่อยู่เหนือความคาดหมาย และครั้งนี้ที่เกาะฟลอเรส ประเทศอินโดนีเซีย ก็เป็นหนึ่งในนั้นเช่นกัน บาจาวา (Bajawa) เมืองเล็ก ๆ ที่แทรกตัวอยู่กลางเกาะฟลอเรส เป็นสถานที่ที่ผมได้เรียนรู้วิถีชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วงเวลาที่ได้ลงมือเข้าครัวทำอาหารกับสาวอินโดที่นั่น

บาจาวาไม่ได้เป็นเมืองท่องเที่ยวที่คนทั่วไปคุ้นเคยมากนัก แต่สำหรับผมแล้ว มันคือต้นกำเนิดของเรื่องราวที่อบอุ่นและเต็มไปด้วยกลิ่นอายของอาหารพื้นบ้านอินโดนีเซียที่แท้จริง ผมจำได้ว่าตอนนั้นแบกเป้เดินทางมาอย่างเหน็ดเหนื่อย หลังจากผ่านเส้นทางคดเคี้ยวบนภูเขาและทุ่งนาสีเขียวขจี ที่นี่ไม่มีตึกสูงใหญ่ ไม่มีแสงสีวุ่นวาย มีแต่บ้านดินแบบดั้งเดิมและผู้คนที่มองโลกด้วยความเรียบง่าย

ความอบอุ่นในครัวเล็ก ๆ ของสาวบาจาวา

ผมได้รับเชิญจากสาวท้องถิ่นให้เข้าร่วมทำอาหารในครัวของเธอ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ผมรู้สึกเหมือนได้สัมผัสชีวิตจริงของคนที่นี่โดยตรง ครัวที่ผมเห็นเป็นครัวแบบบ้าน ๆ ไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าหรูหรา มีแต่เตาถ่านและเครื่องครัวที่ใช้มือทำกันเอง สาวบาจาวาสอนผมทำเมนูพื้นบ้านอย่าง “Nasi Kuning” หรือข้าวเหลืองที่ใช้ขมิ้นเป็นส่วนประกอบหลัก กลิ่นหอมของเครื่องเทศลอยอบอวลในอากาศ พร้อมกับเสียงหัวเราะและบทสนทนาภาษาท้องถิ่นที่ฟังออกบ้างไม่ออกบ้าง

การทำกับข้าวในบาจาวาเป็นมากกว่าการปรุงอาหาร มันคือการส่งต่อวัฒนธรรม ความรัก และความผูกพันระหว่างคนในชุมชน ผมได้เรียนรู้วิธีการเลือกวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น เช่น พริกสด สมุนไพรท้องถิ่น และผักที่ปลูกเองในสวนหลังบ้าน ทุกขั้นตอนถูกถ่ายทอดด้วยความอดทนและใส่ใจเหมือนเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง

วิถีชีวิตที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยสีสัน

นอกจากการเข้าครัวทำอาหารแล้ว บาจาวายังมีเสน่ห์ที่น่าสัมผัสในวิถีชีวิตประจำวันที่เต็มไปด้วยความเรียบง่าย ผมได้เดินเล่นในตลาดสดของเมืองที่เต็มไปด้วยของสดสารพัดอย่าง ที่นี่คล้ายกับตลาดในหลายจังหวัดของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ตลาดในจังหวัดเตี่ยนยาง (Tien Giang) ที่เคยได้เล่าไว้ในบทความ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง(my tho tour) ทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอ (tien giang tourist) ผัก ผลไม้ และเครื่องเทศของบาจาวาแตกต่างแต่ก็มีความคล้ายคลึงในเรื่องความสดใหม่และการจัดวางอย่างมีชีวิตชีวา

การเดินตลาดและการได้พูดคุยกับคนขายของทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เข้าใจวิถีชีวิตและความเป็นอยู่ของคนท้องถิ่นมากขึ้น ที่นี่ไม่มีความเร่งรีบเหมือนในเมืองใหญ่ ทุกอย่างดูเป็นไปอย่างช้า ๆ แต่เต็มไปด้วยความจริงใจและความเป็นมิตร

การเดินทางและที่พักในบาจาวา

สำหรับนักเดินทางที่สนใจจะมาเยือนบาจาวา การเดินทางอาจจะไม่สะดวกสบายเท่ากับเมืองท่องเที่ยวหลัก ๆ ของอินโดนีเซีย แต่ความยากลำบากนี้เองที่ทำให้บาจาวามีเสน่ห์เฉพาะตัว ผมใช้เวลาลงเครื่องที่เมืองใกล้เคียงแล้วต่อรถบัสท้องถิ่นมาที่นี่ ซึ่งเป็นโอกาสดีที่จะได้เห็นทิวทัศน์ธรรมชาติที่งดงามและผู้คนที่ยังรักษาขนบธรรมเนียมดั้งเดิมไว้ได้อย่างเหนียวแน่น

ที่พักในบาจาวามีให้เลือกไม่มากนัก ส่วนใหญ่จะเป็นเกสต์เฮาส์เล็ก ๆ หรือโฮมสเตย์ที่เปิดให้บริการโดยคนท้องถิ่น ผมเคยพักที่โฮมสเตย์แห่งหนึ่งที่เจ้าของเป็นครอบครัวท้องถิ่น การได้อยู่ร่วมกับพวกเขาทำให้ผมได้สัมผัสชีวิตจริงแบบเจาะลึก รู้สึกเหมือนเป็นคนในครอบครัวเดียวกันเลยทีเดียว

เชื่อมต่อประสบการณ์กับการเดินทางอื่น ๆ

ถ้าคุณชื่นชอบการเดินทางแบบลึกซึ้งและอยากสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริง ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ลองเปิดใจมาที่บาจาวา เกาะฟลอเรสนี้ดูสักครั้ง เพราะมันจะทำให้คุณได้เห็นอีกมุมหนึ่งของอินโดนีเซียที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง

นอกจากนั้น หากคุณสนใจทัวร์หรือที่พักที่หลากหลายในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผมเคยเขียนบทความแนะนำที่พักดีและราคาไม่แพงในเกาหลีใต้ไว้ด้วย แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ซึ่งอาจเป็นทางเลือกสำหรับการวางแผนเดินทางต่อไป หรือหากชอบเมืองที่มีบรรยากาศสงบแต่มีสิ่งอำนวยความสะดวก ผมแนะนำ บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ในเชียงใหม่ ที่ผมเคยพักและชอบมากสำหรับคนที่อยากเที่ยวในเมืองแต่ยังคงความสบายเหมือนอยู่บ้าน

ชมคลิปวิดีโอบรรยากาศเข้าครัวกับสาวอินโด

ถ้าอยากเห็นภาพบรรยากาศจริง ๆ ของการเข้าครัวทำกับข้าวในบาจาวา ผมมีคลิปวิดีโอที่ถ่ายเอาไว้ให้ชมด้วยครับ ลองเข้าไปดูได้ที่ แบกเป้อินโดฯ 23/27 :เข้าครัวทำกับข้าวกะสาวอินโด ในบาจาวา เกาะฟลอเรส รับรองว่าได้กลิ่นไอของอาหารและวิถีชีวิตที่แท้จริงอย่างแน่นอน

ท้ายที่สุดแล้ว การเดินทางของผม mr.hotsia ในบาจาวา เกาะฟลอเรส สอนให้รู้ว่า บางครั้งความสุขและความทรงจำที่ดีที่สุดไม่ได้มาจากสถานที่หรูหรา แต่เกิดจากการได้ใช้เวลาร่วมกับผู้คนที่มีหัวใจอบอุ่นและวัฒนธรรมที่ยังคงความดั้งเดิมไว้อย่างเหนียวแน่น