กินหัวไก่ต้มในตลาดนัดถนนคนเดินประเทศโมร็อกโก (Morocco)

ลิ้มรสหัวไก่ต้มในตลาดนัดถนนคนเดินโมร็อกโกกับประสบการณ์ที่ mr.hotsia ไม่เคยลืม

ถ้าพูดถึงโมร็อกโก หลายคนคงนึกถึงเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมอาหรับและความวุ่นวายของตลาดสดที่เต็มไปด้วยสีสัน แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว สิ่งที่ทำให้โมร็อกโกติดตรึงใจที่สุดกลับเป็นประสบการณ์กินหัวไก่ต้มในตลาดนัดถนนคนเดินแห่งหนึ่งที่ผมบังเอิญเดินผ่านระหว่างตระเวนชมเมือง

ตลาดนัดถนนคนเดินในโมร็อกโก เป็นสถานที่ที่รวมเอาวัฒนธรรมพื้นถิ่นและอาหารท้องถิ่นมารวมกันอย่างลงตัว ถนนแคบ ๆ ที่กว้างพอให้คนเดินสวนกันได้ มีร้านขายของมากมายตั้งเรียงราย ทั้งของกิน ขนม เครื่องเทศ และของใช้ต่าง ๆ ภาพของแม่ค้าพ่อค้าหัวเราะคุยกันเสียงดังในภาษาที่ผมไม่คุ้นเคย แต่ก็อาศัยภาษากายและรอยยิ้มช่วยสื่อสารได้ไม่น้อย

หนึ่งในสิ่งที่ผมไม่พลาดที่จะลอง คือ “หัวไก่ต้ม” ที่ถูกต้มอย่างพิถีพิถันในหม้อใบใหญ่ตั้งอยู่ริมทางเดิน กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ต้มรวมกับหัวไก่โชยมาแตะจมูกทันทีที่เดินเข้าไปใกล้ พ่อค้าใช้มีดสีดำขลับหั่นหัวไก่ให้เห็นเนื้อในที่ยังคงความชุ่มฉ่ำ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดที่ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นไปอีก

สำหรับคนไทยอย่างผม การกินหัวไก่ต้มแบบนี้อาจจะดูแปลกตา แต่เมื่อได้ลองแล้วกลับเต็มไปด้วยความประหลาดใจในรสชาติที่กลมกล่อม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวแต่ไม่ฉุนเกินไป เส้นใยของเนื้อหัวไก่นุ่มและละลายในปาก เป็นความรู้สึกที่หาได้ยากในอาหารจานไหนที่ผมเคยชิมมา

ผมจำได้ว่าขณะที่นั่งกินหัวไก่ต้มอยู่บนเก้าอี้พลาสติกเล็ก ๆ ริมถนนนั้น รอบข้างมีผู้คนเดินผ่านไปมา บางคนก็แวะชิม บางคนก็ซื้อกลับบ้าน เสียงเจรจาที่ผสมกับเสียงดนตรีพื้นเมืองทำให้บรรยากาศอบอุ่นและมีชีวิตชีวาอย่างไม่น่าเชื่อ

ในแง่ของการเดินทาง การมาที่นี่ค่อนข้างง่ายถ้าเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะของเมืองใหญ่ในโมร็อกโก แม้ว่าตลาดนัดนี้จะไม่มีชื่อเสียงโด่งดังเหมือนตลาดอื่น ๆ แต่กลับเป็นสถานที่ที่คนท้องถิ่นนิยมมาพบปะและกินข้าวกันอย่างสนุกสนาน ถ้าคุณได้มาเที่ยวโมร็อกโก อย่าลืมวางแผนแวะตลาดนัดถนนคนเดินนี้ไว้ด้วยครับ เพราะผมคิดว่ามันคือหัวใจแท้จริงของวัฒนธรรมการกินและวิถีชีวิตที่น่าประทับใจ

สำหรับใครที่สนใจทัวร์ในแถบเอเชียที่มีบรรยากาศตลาดคล้าย ๆ กัน ผมขอแนะนำให้ลองดู ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่ผมเคยเขียนไว้ด้วยครับ ตลาดริมแม่น้ำโขงที่นั่นก็มีความคึกคักและอาหารพื้นบ้านที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

ถ้าพูดถึงที่พักขณะเดินทางในต่างประเทศ บางครั้งการเลือกที่พักที่ดีและราคาย่อมเยาก็ช่วยให้เราเก็บแรงไว้เที่ยวต่อได้เยอะ อย่างที่ผมเคยพักในเกาหลีใต้ ย่าน Hongik univ. ซึ่งมีโรงแรมราคาถูกแต่สะอาดและเดินทางสะดวกมาก อ่านรีวิวของผมเพิ่มเติมได้ที่ แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ครับ

กลับมาที่โมร็อกโก ถ้าคุณคิดจะเดินทางไปลองกินหัวไก่ต้มในตลาดนัดถนนคนเดินนี้ ผมแนะนำให้คุณเตรียมใจ เปิดใจ และกล้าลองสิ่งใหม่ ๆ เพราะนอกจากจะได้สัมผัสรสชาติที่ไม่เหมือนใครแล้ว ยังได้เห็นวิถีชีวิตจริงของคนท้องถิ่นผ่านอาหารจานนี้อีกด้วยครับ

ผม mr.hotsia อยากบอกให้คุณรู้ว่า การเดินทางและลองกินอาหารท้องถิ่นแบบนี้ ทำให้เราเข้าใจวัฒนธรรมและผู้คนรอบตัวได้ลึกซึ้งกว่าแค่การแวะถ่ายรูปหรือชมสถานที่ท่องเที่ยวดัง ๆ เสมอไป

สุดท้ายนี้ หากสนใจชมบรรยากาศการกินหัวไก่ต้มในตลาดนัดถนนคนเดินโมร็อกโกแบบชัด ๆ สามารถดูวิดีโอที่ผมบันทึกไว้ได้ที่ กินหัวไก่ต้มในตลาดนัดถนนคนเดินประเทศโมร็อกโก (Morocco) รับรองว่าคุณจะได้กลิ่นอายและอรรถรสของประสบการณ์นี้แบบเต็ม ๆ ครับ