mrhotsia big zood the blood(กินเลือด)

mr.hotsia big zood the blood (กินเลือด) ประสบการณ์ตรงจากสนามจริง

ถ้าพูดถึงเรื่องกินเลือด หลายคนอาจจะย่นจมูกหนีหรือคิดว่ามันไม่น่าจะเป็นอาหารที่น่าลอง แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว การได้ลิ้มลองเมนูแบบนี้คือการเปิดประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร และครั้งนี้ผมได้มีโอกาสกินเลือดสดๆ แบบที่เรียกว่า “big zood the blood” ที่ทำให้ผมถึงกับต้องบันทึกมาเล่าให้ฟังกันแบบละเอียดครับ

ครั้งนี้ไม่ได้ระบุประเทศหรือจังหวัดชัดเจน แต่บรรยากาศที่ผมเจอทำให้นึกถึงตลาดริมแม่น้ำหรือชุมชนที่ยังคงวิถีชีวิตแบบดั้งเดิม เหมือนกับที่ผมเคยไปเที่ยวที่ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่เป็นท่าเรือริมแม่น้ำโขงซึ่งเต็มไปด้วยของกินและวิถีชีวิตแบบบ้านๆ ที่ผสมผสานกลิ่นอายของท้องถิ่นอย่างลงตัว

ในการกินเลือดครั้งนี้ ผมได้เจอกับร้านเล็กๆ ที่เจ้าของร้านเป็นคนท้องถิ่นมากๆ บรรยากาศร้านดูธรรมดาๆ ไม่ได้ตกแต่งหรูหรา แต่สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจคือความสดใหม่ของวัตถุดิบและความจริงใจของเจ้าของร้านที่เล่าให้ฟังถึงวิธีการเตรียมเลือดเป็ดสดอย่างพิถีพิถัน เริ่มตั้งแต่การเลือกเป็ดที่เลี้ยงในท้องถิ่น การนำเลือดมาแช่เย็นอย่างดีจนคงความสด หากคุณคุ้นเคยกับเมนูอย่างเลือดหมูหรือเลือดไก่ในอาหารไทยทั่วไป การกินเลือดเป็ดสดๆ แบบนี้จะให้รสสัมผัสและกลิ่นที่ต่างออกไปอย่างชัดเจน

รสชาติของเลือดเป็ดสดนั้นนุ่มนวลกว่าที่คิดครับ ไม่มีกลิ่นคาวมากมายเหมือนเลือดที่ผ่านการแช่แข็งนานๆ ถ้าคุณกล้าพอที่จะลอง ผมแนะนำให้กินพร้อมกับเครื่องเคียงที่ร้านจัดมาให้ เช่น ขิงสดซอย กระเทียมดอง และน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก นอกจากนี้ยังมีเมนูปิ้งย่างเป็ดที่ผมเคยแนะนำไว้ใน การกินเลือดเหมือนพี่โดม หุหุ ที่ห้วยทราย แขวงบ่อแก้ว ประเทศลาวด้วย

พูดถึงเรื่องกินเลือดแล้ว หลายคนอาจจะอยากรู้ว่าที่กินกันแบบนี้มันปลอดภัยไหม? สำหรับ mr.hotsia ผมให้ความสำคัญกับเรื่องความสดและความสะอาดเป็นอันดับแรกเสมอ ร้านนี้ก็ใช้เลือดที่มาจากเป็ดสดใหม่ในท้องถิ่น ไม่ได้เก็บนานหรือแช่แข็งหลายรอบ ซึ่งถ้าใครได้ไปลองกินด้วยตัวเองจะรู้เลยว่ามันต่างจากเลือดแช่แข็งที่ซื้อขายตามตลาดทั่วไปอย่างสิ้นเชิง

อีกสิ่งที่ผมชอบมากคือบรรยากาศของร้านและชุมชนรอบๆ ที่ทำให้การกินเลือดนี้ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือการได้สัมผัสวิถีชีวิตจริงของคนในพื้นที่ ได้พูดคุยกับเจ้าของร้านและคนในท้องถิ่น ทำให้รู้สึกเหมือนได้เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนเล็กๆ นี้ ซึ่งผมว่าเป็นประสบการณ์ที่มีค่ามากกว่าการกินอาหารแค่เพียงจานเดียว

ถ้าใครที่กำลังมองหาประสบการณ์กินเลือดแบบใหม่ๆ ที่ไม่ใช่แค่เลือดหมูหรือเลือดไก่ ลองเปิดใจมาที่นี่ดูครับ จะเป็นการเรียนรู้วัฒนธรรมการกินที่ไม่เหมือนใคร และได้สัมผัสรสชาติของเลือดเป็ดสดๆ ที่ mr.hotsia รับรองว่าไม่เหมือนที่เคยกินที่ไหนแน่นอน

นอกจากนี้ถ้าคุณอยากวางแผนท่องเที่ยวในพื้นที่ที่มีตลาดสดหรือวิถีชีวิตริมแม่น้ำแบบนี้ ขอแนะนำให้ลองดู ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่ผมเคยแนะนำไว้ เพราะนอกจากจะมีทัวร์เรือไปตามเกาะและสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงแล้ว ยังมีตลาดสดและร้านอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจมากมาย เป็นโอกาสดีที่จะได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นอย่างเลือดเป็ดที่สดใหม่เหมือนที่ผมเคยสัมผัสมา

สุดท้ายนี้ ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนเปิดใจลองกินอาหารท้องถิ่นที่แปลกใหม่บ้าง เพราะนอกจากจะได้อร่อยแล้ว ยังได้เรียนรู้วัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่ลึกซึ้งกว่าที่คิด ใครที่สนใจอยากติดตามประสบการณ์กินเลือดแบบเต็มๆ ดูได้จาก คลิปวิดีโอ mrhotsia big zood the blood (กินเลือด) ที่ผมถ่ายไว้เอง รับรองว่าได้กลิ่นไอของการเดินทางและความเป็นท้องถิ่นแบบเต็มๆ ครับ