กินส้มทั้งเปลือก Orance Nanning style

กินส้มทั้งเปลือกแบบ Orance Nanning style กับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงการกินส้ม หลายคนคงนึกภาพการปอกเปลือกให้สวยงามแล้วค่อยๆ แกะกินทีละชิ้น แต่ครั้งนี้ mr.hotsia จะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ กับการกินส้มแบบที่ผมได้เรียนรู้จากการเดินทางไปยังเมืองหนานหนิง (Nanning) ในประเทศจีน ที่นี่เขามีวิธีกินส้มที่แตกต่างและน่าสนใจมาก นั่นคือ “กินส้มทั้งเปลือก” หรือที่เขาเรียกกันว่า Orance Nanning style ครับ

ผมได้เจอวิธีนี้ครั้งแรกขณะเดินตลาดสดในเมืองหนานหนิง โดยบังเอิญเห็นชาวบ้านที่นี่หยิบส้มลูกโต ๆ มาจิ้มกับน้ำจิ้มรสจัดจ้านก่อนจะกัดกินทั้งเปลือกเลย ฟังดูแปลกใช่ไหมครับ? แต่มันเป็นวัฒนธรรมการกินที่เขาปฏิบัติกันมานาน และที่สำคัญคือส้มที่นี่ปลูกอย่างพิถีพิถัน ไม่ใช้สารเคมี ทำให้เปลือกส้มไม่ขมและกินได้อย่างสบายใจ

เปลือกส้มที่กินได้ในสไตล์หนานหนิงนี้จะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย พร้อมกลิ่นหอมสดชื่นของน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มที่แตกต่างจากส้มทั่วไปมาก ใครได้ลองกินแบบนี้ครั้งแรกอาจจะรู้สึกแปลก ๆ แต่ถ้าลองกินจนชินแล้วจะติดใจอย่างแรงครับ

วิธีการกินส้มทั้งเปลือกที่หนานหนิง

อย่างที่ mr.hotsia ได้เก็บประสบการณ์มาคือคุณไม่จำเป็นต้องล้างหรือปอกเปลือกเลยครับ แต่แนะนำให้เลือกส้มพันธุ์ที่ผิวเรียบเนียน ไม่มีรอยช้ำหรือรอยแตกลาย เพราะเปลือกจะนุ่มและกินง่ายกว่า จากนั้นจิ้มส้มลงในน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของเกลือป่น น้ำตาลทรายแดง และพริกป่น ซึ่งเป็นสูตรเด็ดของชาวหนานหนิง น้ำจิ้มนี้จะช่วยตัดความเปรี้ยวของส้มและเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น

หลังจากนั้นก็กัดกินทั้งเปลือกพร้อมเนื้อส้มในคำเดียว ฟังดูอาจจะเหมือนท้าทาย แต่ mr.hotsia ขอรับประกันเลยว่าเป็นความอร่อยที่ต้องลอง! เปลือกส้มมีความกรอบนิด ๆ และกลิ่นหอมสดชื่น ส่วนเนื้อส้มก็หวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มรสจัดจ้าน เป็นมื้อว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนชอบรสจัดและอยากลองอะไรใหม่ ๆ

ทำไมถึงต้องลองกินส้มทั้งเปลือกแบบนี้?

นอกจากรสชาติที่แปลกใหม่และน่าตื่นเต้นแล้ว การกินส้มทั้งเปลือกยังมีประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าสนใจด้วยนะครับ เปลือกส้มเต็มไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและบำรุงผิวพรรณได้ดี นอกจากนี้ยังถือเป็นการลดขยะอาหาร เพราะเราใช้ทั้งลูกส้มอย่างเต็มที่ ไม่ต้องทิ้งเปลือกให้เสียเปล่า

ผมเองเคยเห็นและได้ลองกินส้มแบบนี้ที่ตลาดสดแห่งหนึ่งในเมืองหนานหนิง ก่อนหน้านั้นผมไปเที่ยวชมธรรมชาติและเรียนรู้วิถีชีวิตที่นี่ คล้ายกับที่ผมเคยเขียนเล่าไว้ใน ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่ซึ่งผมได้เห็นวิถีชุมชนริมแม่น้ำโขงที่ยังคงความเป็นธรรมชาติและวิธีการกินอาหารที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งเช่นกัน

แนะนำสำหรับคนที่อยากลองกินส้มทั้งเปลือก

ถ้าคุณอยากลองกินส้มแบบ Orance Nanning style ผมมีข้อแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังนี้ครับ:

• เลือกซื้อส้มที่ปลูกแบบปลอดสารพิษ หรือส้มอินทรีย์จะดีที่สุด เพราะเปลือกจะปลอดภัยต่อการกิน
• ลองหาน้ำจิ้มรสจัดจ้านแบบชาวหนานหนิง หรือสามารถผสมเกลือ น้ำตาล และพริกป่นง่าย ๆ เองที่บ้าน
• ถ้าได้ไปเที่ยวหนานหนิง อย่าลืมแวะตลาดสดและลองสั่งกินส้มทั้งลูกกับน้ำจิ้มแบบนี้ ดูวิธีการกินจากชาวบ้านจะช่วยให้สนุกและเข้าใจวัฒนธรรมมากขึ้น

สำหรับใครที่ชอบเที่ยวและกินแบบผม mr.hotsia แล้ว การลองของใหม่ที่ไม่เหมือนใครอย่างการกินส้มทั้งเปลือกแบบ Orance Nanning style ถือเป็นประสบการณ์ที่ควรค่าแก่การจดจำ และผมอยากชวนให้ทุกคนเปิดใจลองดูครับ

ดูคลิปตัวอย่างกินส้มทั้งเปลือก Orance Nanning style

เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนขึ้น ผมแนะนำให้ดูคลิปที่ผมถ่ายไว้จากหนานหนิง ซึ่งสาธิตวิธีการกินส้มทั้งเปลือกได้อย่างชัดเจนและสนุกสนาน คุณสามารถดูได้ที่นี่ กินส้มทั้งเปลือก Orance Nanning style ครับ

หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์และสร้างแรงบันดาลใจให้กับทุกคนที่ชอบเดินทางและชิมของแปลกใหม่เหมือนกับผม mr.hotsia หากใครสนใจเรื่องราวท่องเที่ยวและอาหารแปลก ๆ แบบนี้ อย่าลืมแวะอ่านบทความท่องเที่ยวอื่น ๆ ของผม เช่น แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ หรือ แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์(มาแกว,มะกรวย) ที่ผมได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์มาอย่างเต็มที่ครับ

แล้วพบกันใหม่กับเรื่องเล่าจากการเดินทางของ mr.hotsia ในบทความต่อไปครับ!