กล้วยแขกจานบิน อร่อยมาก (Son La dessert)

กล้วยแขกจานบิน อร่อยมาก ที่ตลาดเซิลลา

ถ้าพูดถึงของว่างแบบพื้นบ้านที่ผม mr.hotsia ชอบมากเวลาลงไปเดินตลาดท้องถิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หนึ่งในของโปรดที่ไม่เคยพลาดคือ “กล้วยแขกจานบิน” ที่ผมได้ไปชิมมาจากตลาดเซิลลา (Son La Market) ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองเซิลลา จังหวัดที่ชื่ออาจจะไม่คุ้นหูนักท่องเที่ยวทั่วไป แต่บอกเลยว่าความอร่อยของขนมชนิดนี้ทำให้ผมประทับใจไม่รู้ลืม

ตลาดเซิลลาเป็นตลาดสดที่เต็มไปด้วยความคึกคักของผู้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มาเยือน บรรยากาศที่นี่ค่อนข้างเป็นกันเอง มีทั้งของสด ของแห้ง และที่ขาดไม่ได้คือขนมหวานแบบดั้งเดิมอย่างกล้วยแขกจานบินที่ผมเจอระหว่างเดินเล่น ตลาดนี้เหมือนเป็นหัวใจของเมือง ที่รวมเอาวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนในพื้นที่มาไว้ด้วยกัน

กล้วยแขกจานบินของที่นี่ไม่เหมือนกับกล้วยแขกทั่วไปที่เราคุ้นเคยในบ้านเรา เพราะวิธีการทอดและการจัดเสิร์ฟทำออกมาได้อย่างมีเอกลักษณ์ ตัวกล้วยหอมที่เลือกใช้จะต้องสุกพอดี ไม่เละเกินไป ทอดในแป้งบางกรอบที่ผสมสูตรเฉพาะ ทอดเสร็จจะได้กลิ่นหอมกรุ่นของกล้วยกับแป้งผสมที่มีความกรอบนอกนุ่มใน เวลาทานจะคล้ายกับกำลังรับประทานขนมทอดที่มีรสหวานกำลังดี ไม่เลี่ยนหรือเหนียวเกินไป

สิ่งที่ผมชอบมากคือการเสิร์ฟกล้วยแขกจานบินในจานทรงกลมขนาดกลางที่ดูเหมือนจานบินจริง ๆ ทำให้เวลาเสิร์ฟดูน่าสนุกและน่าถ่ายรูปมากขึ้น ไม่น่าแปลกใจที่ใครๆ ที่มาเที่ยวตลาดนี้จะต้องสั่งกล้วยแขกจานบินกันเกือบทุกคน บางคนบอกว่าเหมือนเป็นสัญลักษณ์น่ารัก ๆ ของตลาดเซิลลาเลยครับ

ระหว่างที่ผมเดินเล่นและกินกล้วยแขกจานบินอยู่ในตลาดเซิลลา ก็ได้เห็นวิถีชีวิตผู้คนที่มาซื้อของสดกับของกินเล่น พ่อค้าแม่ค้าพูดคุยกันอย่างเป็นกันเอง ลูกค้าบางคนมากับครอบครัว บางคนมากับเพื่อน มีกลิ่นอายของความอบอุ่นและเรียบง่ายของชุมชนเล็ก ๆ แห่งนี้ ทำให้การกินขนมไม่ได้เป็นแค่เรื่องของรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการสัมผัสกับวัฒนธรรมและความรู้สึกของสถานที่นั้นจริง ๆ

สำหรับนักเดินทางที่สนใจอยากลองชิมกล้วยแขกจานบินและของหวานอื่น ๆ ในตลาดเซิลลา ผมแนะนำให้มาช่วงเช้าหรือสายหน่อย เพราะตลาดจะคึกคักสุด ๆ และมีของสดใหม่ ๆ ให้เลือกเยอะ ที่นี่เหมาะมากถ้าใครชอบเดินชมตลาดท้องถิ่นและอยากลองชิมขนมที่แปลกใหม่ ซึ่งถ้าคุณเคยอ่านบทความของผมเกี่ยวกับ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง คุณจะเห็นว่าการเดินตลาดแบบนี้ช่วยให้เราได้สัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ ของคนพื้นเมืองได้ดีที่สุด

นอกจากนี้ ถ้าใครวางแผนเดินทางไปยังจังหวัดอื่นในแถบนี้ เช่น เตี่ยนยางหรือเมืองอื่น ๆ ที่ผมเคยแนะนำไว้ สามารถจัดทริปให้มีเวลามาแวะตลาดเซิลลาได้ง่าย เพราะเมืองนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากจุดท่องเที่ยวหลัก อีกทั้งการเดินทางสะดวก และมีบริการเรือและรถรับส่งที่เชื่อมต่อกับสถานที่อื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียงด้วย

สำหรับใครที่สนใจเรื่องที่พัก ผมเคยเขียนแนะนำ บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ในเชียงใหม่ ซึ่งเป็นตัวอย่างของเกรสเฮ้าส์ที่น่าไปพักสำหรับคนที่ชอบบรรยากาศเรียบง่ายและรายล้อมด้วยแหล่งกิน เที่ยว ซึ่งแน่นอนว่าถ้าคุณเดินทางทัวร์ในละแวกนี้ อย่าลืมหาที่พักดี ๆ เพื่อให้ทริปของคุณสนุกและสะดวกสบายที่สุด

ประสบการณ์ตรงกับกล้วยแขกจานบินของ mr.hotsia

ผม mr.hotsia ได้มีโอกาสเดินทางไปยังตลาดเซิลลาในช่วงฤดูหนาว ซึ่งอากาศเย็นสบายไม่ร้อนจนเกินไป การได้หยิบกล้วยแขกจานบินร้อน ๆ ทานระหว่างเดินชมตลาดทำให้รู้สึกถึงความอบอุ่นใจอย่างบอกไม่ถูก เวลาที่กล้วยแขกยังร้อนกรุ่นและหอมกรุ่นกลิ่นกล้วยทอด ผสมกับความหวานเล็กน้อยของแป้งทอดกรอบ มันเหมือนเป็นการเติมพลังให้กับการเดินทางที่ยาวนาน

หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมผมถึงเรียกขนมชนิดนี้ว่า “กล้วยแขกจานบิน” ก็เพราะจานที่ใช้เสิร์ฟนั้นแปลกตาและน่ารักมากจริง ๆ มันเป็นจานทรงกลมแบน ๆ ขนาดพอดีมือ ดูเหมือนจานบินในหนังไซไฟ ทำให้เวลาถือทานรู้สึกสนุกและแปลกใหม่

ส่วนรสชาติของกล้วยแขกจานบินก็ถือว่าโดดเด่นกว่ากล้วยแขกทั่วไปที่เคยกินมา ด้วยความกรอบนอกนุ่มในของแป้งที่ทอดใหม่ ๆ กล้วยสุกกำลังดีและไม่หวานเกินไป ทำให้การกินแต่ละครั้งไม่รู้สึกเลี่ยน นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมขนมชนิดนี้ถึงเป็นที่นิยมในตลาดเซิลลาและมีคนมาต่อคิวซื้อกันทุกวัน

ข้อมูลเพิ่มเติมและลิงก์ที่น่าสนใจ

ถ้าใครอยากดูบรรยากาศการกินกล้วยแขกจานบินแบบสด ๆ จากตลาดเซิลลา ผม mr.hotsia มีคลิปวิดีโอให้ชมในช่อง YouTube ของผมที่นี่ กล้วยแขกจานบิน อร่อยมาก (Son La dessert) จะได้เห็นภาพจริงและอรรถรสของขนมชนิดนี้จากมุมมองคนเดินทางอย่างแท้จริง

และถ้าสนใจการท่องเที่ยวในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แบบเจาะลึก ไม่ว่าจะเป็นทัวร์ในเวียดนามหรือตลาดท้องถิ่น ผมแนะนำให้ดูบทความอื่น ๆ ของผมที่รวบรวมประสบการณ์จริงไว้ เช่น ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่จะช่วยให้คุณเห็นภาพการท่องเที่ยวที่สมจริงและมีรายละเอียดครบถ้วน

สุดท้ายนี้ หากคุณกำลังวางแผนเดินทางและอยากได้ที่พักดี ๆ ราคาสบายกระเป๋า ไม่ว่าจะเป็นที่เกาหลีหรือเมืองอื่น ๆ ก็ลองแวะอ่านบทความแนะนำที่พักของผม เช่น แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ หรือ แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์(มาแกว,มะกรวย) เพื่อช่วยให้ทริปของคุณสมบูรณ์แบบขึ้นครับ

สำหรับผม mr.hotsia การได้ลองชิมอาหารพื้นเมืองอย่างกล้วยแขกจานบินที่ตลาดเซิลลา เป็นอีกหนึ่งความทรงจำที่ทำให้การเดินทางครั้งนั้นมีความหมายและมีสีสันมากกว่าแค่การเที่ยวดูสถานที่ เพราะอาหารคือประตูสำคัญที่จะพาเราเข้าไปสัมผัสหัวใจของเมือง และผู้คนที่นั่นอย่างแท้จริง