กินข้าวต้มปลาข้าวต้มทะเลเกาะพะงัน

กินข้าวต้มปลาข้าวต้มทะเลเกาะพะงัน กับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงเกาะพะงัน หลายคนอาจจะนึกถึงเทศกาลฟูลมูนปาร์ตี้ที่คึกคักและชายหาดสวย ๆ แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว อีกหนึ่งเสน่ห์ของเกาะนี้ที่ไม่ควรพลาดคือ “ข้าวต้มปลาข้าวต้มทะเล” ที่นี่ครับ ที่ทำให้ได้สัมผัสรสชาติอาหารทะเลสดใหม่กับบรรยากาศริมทะเลที่แท้จริง

ครั้งล่าสุดที่ผมเดินทางมาถึงเกาะพะงัน ผมตั้งใจจะหาของกินง่าย ๆ แต่ว่าอร่อยและสด เพราะหลังจากดำน้ำดูปะการังที่เกาะม้า (ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากพะงัน) ร่างกายผมต้องการอาหารที่เติมพลังและไม่หนักเกินไป ข้าวต้มปลาที่นี่ตอบโจทย์มาก เพราะใช้ปลาสดจากทะเลใกล้ ๆ มาปรุงรสด้วยความพิถีพิถัน ไม่ได้แค่ใส่ปลาลงไปต้มกับข้าวธรรมดา ๆ แต่มีเครื่องเคียงทะเลอย่างกุ้งสด ปลาหมึกชิ้นโต และหอยตัวใหญ่ที่ยังคงความหวานฉ่ำของทะเลไว้เต็ม ๆ

ร้านที่ผมเจอบนเกาะพะงันนั้นไม่ใช่ร้านหรูหราอะไร เป็นร้านเล็ก ๆ ริมถนน แต่กลิ่นหอมของข้าวต้มทะเลลอยมาเตะจมูกจนอดใจไม่ไหว เจ้าของร้านเป็นคนท้องถิ่นพูดคุยกันแบบเป็นกันเองมาก ๆ ทำให้บรรยากาศในการกินเหมือนได้กินที่บ้านเพื่อน คนเดินทางแบบผม mr.hotsia ยิ่งชอบ เพราะนั่นคือวิถีชีวิตจริงของคนเกาะนี้

สิ่งที่ประทับใจที่สุด คือความสดของวัตถุดิบที่ใช้ ผมเคยไปที่ตลาดปลานอร์ยางจินในเกาหลีใต้ซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องอาหารทะเลสด ๆ ตลาดปลานอร์ยางจิน แต่สำหรับผมแล้ว ข้าวต้มทะเลที่เกาะพะงันกลับให้ความรู้สึกอบอุ่นและสดใหม่ในแบบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เพราะวัตถุดิบที่นี่มาแบบสดจากทะเลไทยแท้ ๆ ไม่ผ่านการขนส่งไกล ๆ

รสชาติและวิธีการกินข้าวต้มทะเลเกาะพะงัน

รสชาติข้าวต้มปลาที่นี่จะออกกลมกล่อม ไม่เค็มจัดเหมือนบางที่ เพราะเขาจะใส่เครื่องปรุงอย่างน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยลงไปแบบพอดี ๆ แต่ที่เด็ดสุดคือเครื่องทะเลที่ใส่มาเต็มชาม ทั้งกุ้งสด ๆ ที่เนื้อแน่นเด้ง ปลาหมึกที่ต้มจนหวานนุ่ม และปลาชิ้นโต ๆ ที่ไม่มีกลิ่นคาวเลยสักนิด ผม mr.hotsia ชอบจิ้มข้าวต้มทะเลกับพริกน้ำปลาและกระเทียมเจียวเพิ่มรสชาติไปอีกระดับ

ใครที่ชอบกินข้าวต้มแบบไม่เลี่ยนและมีความหลากหลายของอาหารทะเล แนะนำให้สั่งมาแบ่งกันหลาย ๆ อย่าง เช่น ข้าวต้มปลากะพง ข้าวต้มกุ้ง ข้าวต้มหมึก แล้วลิ้มรสไปทีละคำ จะรู้สึกถึงความแตกต่างของแต่ละวัตถุดิบที่สดใหม่อย่างแท้จริง

สำหรับคนที่เดินทางมายังเกาะพะงันแล้วอยากลองชิมข้าวต้มทะเลแบบที่ผม mr.hotsia แนะนำ ผมขอแนะนำให้ลองหาโอกาสเดินเล่นตลาดเช้าหรือร้านริมถนนที่ชาวบ้านแนะนำ เพราะร้านพวกนี้จะคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน อีกทั้งราคาก็ไม่แพงมากนัก เหมาะกับนักเดินทางที่อยากลิ้มรสชาติแท้จริงของเกาะพะงันโดยไม่ต้องจ่ายแพง

การเดินทางและแนะนำเพิ่มเติม

เกาะพะงันเป็นเกาะที่มีการเดินทางสะดวกจากเกาะสมุย โดยมีเรือเฟอร์รี่ให้บริการตลอดวัน เมื่อมาถึงเกาะนี้แล้ว การเดินทางภายในเกาะสามารถใช้รถมอเตอร์ไซค์เช่าได้ ซึ่งสะดวกและเป็นที่นิยมของนักเที่ยวแบบผม mr.hotsia มากที่สุด เพราะจะได้แวะร้านข้าวต้มทะเลที่ชอบได้ง่าย ๆ

สำหรับใครที่สนใจทัวร์เที่ยวในพื้นที่ใกล้เคียงอย่างจังหวัดเตี่ยนยาง ผมเคยเขียนแนะนำไว้ในบทความ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง(my tho tour) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์การเดินทางที่น่าสนใจและมีอาหารทะเลสด ๆ ให้ลิ้มลองเช่นกัน

ถ้าคุณชอบที่พักแบบง่าย ๆ สะดวกสบาย และราคาไม่แพง ลองดูตัวอย่างที่ผมเคยแนะนำใน บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ที่มีบรรยากาศดี ใกล้แหล่งของกินและท่องเที่ยว แม้จะไม่ใช่ในเกาะพะงันแต่ก็เป็นไอเดียดีสำหรับการหาที่พักราคาย่อมเยาในเมืองท่องเที่ยวอื่น ๆ

ชมคลิปกินข้าวต้มปลาข้าวต้มทะเลเกาะพะงันกับ mr.hotsia

ถ้าอยากเห็นภาพรวมของการกินข้าวต้มทะเลที่เกาะพะงันแบบสด ๆ ผมแนะนำให้ดูคลิปวีดีโอที่ผมถ่ายไว้ใน กินข้าวต้มปลาข้าวต้มทะเลเกาะพะงัน บน YouTube จะได้เห็นบรรยากาศจริง ๆ ทั้งการเตรียมวัตถุดิบ การต้มข้าวต้ม และรสชาติที่ผมรีวิวแบบไม่มีกั๊กครับ

สรุปแล้ว ข้าวต้มปลาข้าวต้มทะเลที่เกาะพะงันเป็นหนึ่งในประสบการณ์กินที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลอง เพราะมันไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือการได้สัมผัสวิถีชีวิตของชาวเกาะ การได้พูดคุยกับเจ้าของร้าน และได้กินอาหารทะเลสด ๆ ที่จับได้ในวันนั้นจริง ๆ นี่แหละคือเสน่ห์ของการเดินทางแบบผม mr.hotsia ที่อยากชวนทุกคนให้มาเปิดใจลองครับ