กินปลาเพลี๊ยน้ำโขง

กินปลาเพลี๊ยน้ำโขง กับ mr.hotsia: รสชาติแม่น้ำที่ไม่ธรรมดา

ถ้าพูดถึงความสดใหม่ของอาหารแม่น้ำโขง หนึ่งในสิ่งที่ผม mr.hotsia ต้องยกให้เป็นที่สุดคือ “ปลาเพลี๊ย” ปลาแม่น้ำชนิดนี้ที่ชาวบ้านแถบนั้นทอดขึ้นมาให้กินกันแบบสด ๆ ร้อน ๆ กลิ่นหอมของน้ำมันทอดกับเนื้อปลาที่กรอบนอกนุ่มใน มันไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่มันคือประสบการณ์ที่ต้องลองด้วยตัวเองจริง ๆ ครับ

ครั้งหนึ่งผมได้มีโอกาสเดินทางไปยังจังหวัดหนึ่งริมแม่น้ำโขงที่ยังไม่ค่อยมีชื่อเสียงมากนัก แต่กลับเต็มไปด้วยชีวิตชีวาและวัฒนธรรมการกินที่น่าตื่นตาตื่นใจ ที่นี่มีจุดเด่นที่ผมไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน นั่นคือการทอดปลาเพลี๊ยกันสด ๆ ในตลาดริมน้ำโขงที่คึกคักไปด้วยเสียงผู้คนและกลิ่นอาหารลอยมาเตะจมูก

บรรยากาศริมแม่น้ำโขงกับวิถีชีวิตชาวบ้าน

ในตอนเช้าผมเดินเล่นตามริมแม่น้ำโขง เห็นชาวบ้านนำปลามาแล่และเตรียมทอดอย่างตั้งใจ เด็ก ๆ ก็วิ่งเล่นอย่างสนุกสนาน รอบ ๆ เป็นร้านค้าเล็ก ๆ ที่ขายของที่ระลึกและอาหารพื้นบ้าน ถ้าใครเคยอ่านบทความ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง จะเห็นภาพคุ้นเคยเหมือนกัน เพราะบรรยากาศแบบนี้แหละที่ทำให้นักท่องเที่ยวอย่างผมรู้สึกว่าได้สัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ ไม่ใช่แค่การมาเที่ยวผ่าน ๆ

ผมเดินเข้าไปคุยกับแม่ค้าคนหนึ่งซึ่งเป็นเจ้าของสูตรทอดปลาเพลี๊ย เธอบอกว่าปลาที่ใช้ต้องสดจากแม่น้ำโขงเท่านั้น เพราะถ้าเก็บไว้นานเนื้อปลาจะไม่หวาน ไม่กรอบเหมือนตอนทอดใหม่ ๆ ที่นี่จึงเป็นการกินที่สดและอร่อยที่สุดที่ผมเคยเจอมา

ความพิเศษของปลาเพลี๊ยทอด

ปลาเพลี๊ยมีเอกลักษณ์ตรงที่เนื้อแน่นและมีไขมันแทรกน้อย ทำให้เวลาทอดจะกรอบมากโดยไม่อมน้ำมัน อีกทั้งยังมีรสชาติหวานธรรมชาติของเนื้อปลา เมื่อจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรบ้าน ๆ ที่รสออกเปรี้ยวหวานและเผ็ดนิด ๆ ยิ่งช่วยเสริมให้รสสัมผัสกลมกล่อมขึ้นจนอยากกินซ้ำหลาย ๆ คำเลยครับ

สำหรับนักท่องเที่ยวที่สนใจ จะมีเรือให้บริการพาไปเที่ยวชมสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและเกาะสันดอนน้ำโขงที่อยู่ไม่ไกลกันด้วย ทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอ (tien giang tourist) นี่แหละเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับการสำรวจพื้นที่และลิ้มลองอาหารท้องถิ่นอย่างปลาเพลี๊ยทอด ใครชอบบรรยากาศริมแม่น้ำและอาหารสดใหม่ไม่ควรพลาดเลยครับ

การเดินทางและที่พักแนะนำ

ผม mr.hotsia แนะนำให้เตรียมตัวมาช่วงเช้าหรือบ่ายต้น ๆ เพราะตอนนั้นชาวบ้านจะเพิ่งทอดปลาเสร็จใหม่ ๆ รสชาติจัดเต็มที่สุด ส่วนการเดินทางถ้าไม่ได้ขับรถมาเอง สามารถติดต่อทัวร์หรือใช้บริการเรือในท้องถิ่นได้สะดวกมาก

สำหรับที่พักในพื้นที่ใกล้เคียง ยังไม่มีข้อมูลเจาะจงมากนัก แต่ถ้าใครสนใจอยากพักในบรรยากาศเมืองอื่น ๆ ที่มีความสะดวกสบายและราคาย่อมเยา ผมเคยแนะนำไว้ในบทความ แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์(มาแกว,มะกรวย) ซึ่งอยู่ไม่ไกลนัก และยังสะดวกสำหรับการเดินทางต่อไปยังจุดต่าง ๆ ของแม่น้ำโขง

สรุปประสบการณ์กินปลาเพลี๊ยน้ำโขงกับ mr.hotsia

การได้กินปลาเพลี๊ยทอดริมแม่น้ำโขงครั้งนี้สำหรับผมเป็นมากกว่าการกิน มันคือการได้สัมผัสวัฒนธรรมและวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงรักษาวิธีทำอาหารดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี ผมแนะนำให้เพื่อน ๆ ที่ชอบท่องเที่ยวแบบลึกซึ้งลองหาโอกาสมาสัมผัสด้วยตัวเอง รับรองว่าจะติดใจเหมือนผมแน่นอน

ถ้าใครสนใจอยากชมบรรยากาศหรือวิธีทอดปลาเพลี๊ยแบบสด ๆ ผมมีคลิป กินปลาเพลี๊ยน้ำโขง ที่บันทึกไว้มาให้ดูด้วยครับ เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่อยากให้ทุกคนได้เห็นกันจริง ๆ