กินเป็ดฉลองครบรอบวันเกิดมิสเตอฮอทเซีย อายุเท่าไหร่ ไม่บอกหรอก

กินเป็ดฉลองครบรอบวันเกิดมิสเตอฮอทเซีย อายุเท่าไหร่ ไม่บอกหรอก

ถ้าจะให้พูดถึงเมนูโปรดในชีวิตของ mr.hotsia หนึ่งในนั้นคงต้องมี “เป็ด” อยู่ในลิสต์ด้วยแน่นอน และเมื่อวันเกิดมาถึง ก็ต้องหาโอกาสดี ๆ ฉลองด้วยเป็ดจานเด็ดสักมื้อ ที่สำคัญคือครบรอบปีนี้ mr.hotsia ยังไม่บอกอายุหรอกนะ แต่บอกได้เลยว่าความสุขเต็มเปี่ยมและรสชาติเข้มข้นไม่แพ้อายุแน่นอน!

ครั้งนี้ผมเลือกที่จะกินเป็ดในสถานที่ที่ไม่ได้ระบุจังหวัดหรือประเทศชัดเจน เพราะอยากให้รู้สึกเหมือนกับว่าการกินเป็ดเป็นประสบการณ์ทั่วโลก ที่สำคัญคือบรรยากาศและความอร่อยที่สัมผัสได้จากสนามจริงเท่านั้น mr.hotsia เดินทางไปเจอเป็ดตัวโต หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ฉ่ำซอสที่ผ่านการหมักอย่างพิถีพิถันทุกคำที่กัดลงไปเต็มไปด้วยความสุขและความทรงจำที่ไม่ลืมเลือน

ผมจำได้ว่าการกินเป็ดครั้งนี้เกิดขึ้นหลังจากวันเดินทางที่ยาวนานและเหน็ดเหนื่อย การได้มานั่งล้อมวงกับเพื่อน ๆ หรือคนรู้ใจ พร้อมจานเป็ดที่หอมกรุ่นส่งกลิ่นยั่วน้ำลาย เป็นอะไรที่เติมเต็มพลังชีวิตได้อย่างไม่น่าเชื่อ mr.hotsia เลือกกินเป็ดที่ร้านเล็ก ๆ แถวริมแม่น้ำของเมืองที่เงียบสงบ กลิ่นไอของอาหารและลมเย็นจากน้ำช่วยเพิ่มอรรถรสในการกินขึ้นไปอีกหลายเท่า

ในบางครั้ง mr.hotsia ก็คิดถึงประสบการณ์กินเป็ดที่เคยไปเจอในทัวร์ที่จังหวัดเตี่ยนยาง ตอนที่ผมไปเที่ยวกับ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง บรรยากาศริมแม่น้ำโขงที่นั่นก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้ไม่น้อย การได้กินเป็ดจานโตท่ามกลางความสดชื่นของลมริมน้ำและวิวธรรมชาติ ทำให้มื้อเป็ดนั้นมีความหมายและน่าจดจำยิ่งขึ้น

นอกจากเป็ดแล้ว การกินอาหารท้องถิ่นที่ไม่ไกลจากที่พักก็เป็นสิ่งที่ mr.hotsia ให้ความสำคัญเสมอ เพราะผมเชื่อว่ารสชาติและความรู้สึกของคนทำอาหารนั้นถูกถ่ายทอดผ่านจานอาหารทุกจาน mr.hotsia เคยพักในที่พักเรียบง่ายแต่สะดวกสบายอย่าง โรงแรมในเมืองแม็กเวย์ ซึ่งทำให้ผมมีโอกาสเดินเล่นและลิ้มลองอาหารตามร้านเล็ก ๆ รอบ ๆ โรงแรมด้วย

ในวันเกิดปีนี้ ผมเลือกกินเป็ดในร้านที่ผมค้นพบเองระหว่างเดินทาง ผมได้พูดคุยกับเจ้าของร้านที่คลุกคลีอยู่กับงานครัวมาอย่างยาวนาน ได้เรียนรู้เคล็ดลับการหมักเป็ดที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น รวมถึงน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใคร ทุกอย่างลงตัวจน mr.hotsia ต้องยกนิ้วให้เลยว่า “นี่แหละเป็ดที่ต้องกินในชีวิต”

สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลองลิ้มรสเป็ดสูตรเด็ดแบบผม แนะนำให้ลองสำรวจร้านอาหารริมตลาดหรือท่าเรือเล็ก ๆ ที่อาหารสดใหม่และราคาสบายกระเป๋า เพราะผมเชื่อว่าความอร่อยแท้จริงไม่ได้อยู่ที่ราคาแพงเสมอไป แต่คือความตั้งใจและความรักในการทำอาหารที่เจ้าของร้านมีให้ mr.hotsia เคยเขียนแนะนำที่พักและแหล่งกินที่น่าสนใจในหลาย ๆ เมือง เช่น บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ที่เชียงใหม่ ซึ่งก็มีร้านอาหารอร่อย ๆ ให้เลือกมากมายเหมือนกัน

ถ้าอยากดูบรรยากาศและความสดใหม่ของเป็ดที่ mr.hotsia กินในวันเกิด สามารถเข้าไปชมคลิปใน กินเป็ดฉลองครบรอบวันเกิดมิสเตอฮอทเซีย อายุเท่าไหร่ ไม่บอกหรอก ได้เลยครับ คลิปนี้จะพาเพื่อน ๆ เห็นภาพจริงและรู้สึกเหมือนได้กินเป็ดจานนั้นด้วยกันกับผม

สุดท้ายนี้ไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ การได้กินของอร่อย ๆ กับคนที่เรารักและชื่นชอบ ก็เป็นของขวัญที่ดีที่สุดที่ใคร ๆ ก็อยากมี mr.hotsia ขอให้ทุกคนได้มื้อเป็ดดี ๆ แบบนี้กันบ่อย ๆ และถ้ามีโอกาสอย่าลืมออกเดินทางไปสัมผัสประสบการณ์กินเป็ดที่ไม่เหมือนใครด้วยตัวเองครับ