Wild bees Honey(น้ำผึ้งป่า ผึ้งป่าหายาก) 6/6

น้ำผึ้งป่า ผึ้งป่าหายาก เรื่องเล่าจาก mr.hotsia

สำหรับคนที่ชอบตามรอยธรรมชาติและวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างผม mr.hotsia การได้สัมผัสกับน้ำผึ้งป่าจากผึ้งป่าหายาก ถือเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ในโลกยุคนี้ น้ำผึ้งป่าไม่ได้เหมือนน้ำผึ้งที่เราซื้อกันตามร้านทั่วไป เพราะมันมาจากผึ้งป่าที่ยังคงมีชีวิตอยู่ในธรรมชาติแท้จริง และการเก็บน้ำผึ้งจากผึ้งเหล่านี้ต้องอาศัยความชำนาญ ความกล้า และความเคารพต่อธรรมชาติอย่างสูง

ครั้งหนึ่งผมได้มีโอกาสไปเยือนหมู่บ้านชาวมูเซอ หรือชาวเมี่ยนในจังหวัดพะเยา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ยังคงเก็บน้ำผึ้งป่าแบบดั้งเดิม โดยพ่อหลวงอาวุธเล่าให้ผมฟังว่าผึ้งป่ามีอยู่สองชนิดหลัก ๆ คือผึ้งที่ต้องเก็บน้ำผึ้งตอนกลางวัน และผึ้งที่ต้องไปเก็บตอนกลางคืน ซึ่งแต่ละวิธีมีเทคนิคและความเสี่ยงที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน

วิธีการเก็บน้ำผึ้งป่าแบบชาวมูเซอ

การเก็บน้ำผึ้งป่าของชาวมูเซอนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ชาวบ้านต้องใช้อุปกรณ์อย่างไฟและควัน เพื่อไล่ผึ้งออกจากรัง วิธีที่ใช้คือจุดไฟแล้วดับทันที เพื่อให้เกิดควันลอยขึ้นไปในรังผึ้ง ทำให้ผึ้งตกใจและบินหนีออกจากรัง แต่ถ้าควันไม่พอหรือดับไม่ดี ผึ้งก็จะโกรธและต่อยกันเป็นแผง ซึ่งเจ็บมาก ผึ้งหลวงป่าตัวใหญ่ที่นี่ต่อยเข้าไปทีต้องรีบหาหมอเลยครับ ผมเองได้เห็นและสัมผัสกับกระบวนการนี้ด้วยตัวเอง ต้องบอกว่าความกล้าหาญและความชำนาญของชาวบ้านนั้นน่าทึ่งจริง ๆ

ในอดีตชาวบ้านจะใช้เสื้อผ้าธรรมดาเป็นชุดป้องกัน แต่ปัจจุบันเขาดัดแปลงใช้ชุดกันผึ้งที่ทำจากเสื้อแขนยาว กางเกงแข้งยาว ถุงมือ รองเท้า และหมวกนิรภัย พร้อมตะแกรงกันผึ้งที่หน้า เพื่อป้องกันการถูกต่อยให้มากที่สุด อย่างไรก็ตามไม่ว่าจะป้องกันดีแค่ไหน ก็ยังมีโอกาสโดนผึ้งต่อยได้อยู่ดี ซึ่งผมได้สัมผัสถึงความอันตรายนี้แบบใกล้ชิดเลย

รสชาติและการนำไปใช้ประโยชน์ของน้ำผึ้งป่า

หลังจากที่ชาวบ้านเก็บรังผึ้งออกมาได้ จะต้องแยกตัวผึ้งออกให้หมด แล้วค่อย ๆ บีบน้ำผึ้งออกมา น้ำผึ้งที่ได้จะมีความหอมหวานและรสชาติที่แตกต่างจากน้ำผึ้งทั่วไปอย่างชัดเจน เพราะมันเป็นน้ำผึ้งจากดอกไม้ในป่าจริง ๆ และไม่มีการปรุงแต่งใด ๆ

ผมได้รับประทานน้ำผึ้งป่าที่บีบออกมาใหม่ ๆ จากรังผึ้งหมา ซึ่งเป็นรังของผึ้งหลวงป่าที่หายาก น้ำผึ้งนี้มีความหวานเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ลึกซึ้ง เหมือนกลิ่นป่าและดอกไม้ป่ากลิ่นเฉพาะตัว น้ำผึ้งขวดละประมาณ 150 บาทที่หมู่บ้าน ถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับคนที่ชอบของแท้และธรรมชาติ

นอกจากนี้กากรังผึ้งหลังบีบน้ำผึ้งออกแล้ว ซึ่งเรียกว่า “ขี้ผึ้ง” ก็ไม่ได้ถูกทิ้งไปเปล่า ๆ ชาวบ้านนำมาเคี้ยวเล่นหรือทำเทียนไข ซึ่งเป็นภูมิปัญญาโบราณที่น่าชื่นชมมาก ส่วนตัวอ่อนผึ้งในรังนั้นเขาจะนำไปปิ้งไฟอ่อน ๆ กินกับข้าวหรือนำมาต้มเป็นน้ำนมผึ้งเพื่อรักษาและบำรุงร่างกายได้อีกด้วย

เชื่อมโยงกับการเดินทางและแหล่งท่องเที่ยวใกล้เคียง

สำหรับใครที่สนใจอยากสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นแบบนี้ การเดินทางไปยังหมู่บ้านชาวมูเซอในจังหวัดพะเยาเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากครับ แม้ว่าจะไม่ได้เป็นแหล่งท่องเที่ยวหลักที่คนทั่วไปรู้จัก แต่ถ้าอยากลองสัมผัสประสบการณ์จริง ๆ แบบไม่หลงลืม ผม mr.hotsia แนะนำให้เตรียมตัวให้พร้อม และหาข้อมูลจากคนในพื้นที่ก่อนเดินทาง

หากใครมีแผนจะไปเที่ยวในภาคใต้หรือแม่น้ำโขง ผมแนะนำให้ลองดู ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ซึ่งเป็นอีกพื้นที่ที่มีธรรมชาติสวยงามและวิถีชีวิตที่น่าสนใจใกล้เคียงกัน ที่นั่นมีบริการเรือเที่ยวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง และร้านขายของที่ระลึกที่ราคาไม่แพง เหมาะกับนักเดินทางที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตริมน้ำแบบแท้จริง

ในขณะเดียวกัน หากคุณกำลังวางแผนท่องเที่ยวในเมืองใหญ่หรือที่พักราคาประหยัด ผมขอแนะ บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ในเชียงใหม่ ที่ซึ่งผมเองเคยพักนานถึงหนึ่งเดือน ห้องพักสะอาด มีต้นไม้ร่มรื่น และอยู่ใกล้แหล่งอาหารอร่อย ๆ เหมาะกับคนที่ต้องการเที่ยวในเมืองพร้อมสัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่น

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

น้ำผึ้งป่าจากผึ้งป่าหายากไม่ใช่แค่ของกินธรรมดา แต่มันคือเรื่องราวและวัฒนธรรมที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ผ่านมือของชาวบ้านที่ยังคงรักษาวิถีชีวิตอย่างสมดุลกับธรรมชาติ การได้ลองชิมน้ำผึ้งป่าแท้ ๆ ทำให้ผม mr.hotsia รู้สึกเชื่อมโยงกับป่าเขาและวิถีชีวิตดั้งเดิมอย่างลึกซึ้ง มันเป็นประสบการณ์ที่ทั้งหายากและล้ำค่า

ถ้าคุณอยากออกไปค้นหาประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่ไม่เหมือนใคร แนะนำให้ลองเปิดใจและออกเดินทางตามเส้นทางของน้ำผึ้งป่ากับผึ้งป่าหายากดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสความงดงามของธรรมชาติและวัฒนธรรมที่หาไม่ได้จากที่ไหนง่าย ๆ

สำหรับคลิปวิดีโอที่ผมบันทึกไว้จากการเดินทางครั้งนี้ สามารถตามไปชมได้ที่ Wild bees Honey (น้ำผึ้งป่า ผึ้งป่าหายาก) 6/6 เพื่อดูวิธีการเก็บน้ำผึ้งและบรรยากาศจริงจากสนามครับ