จังหวัดฮึงเยน (Hung yen province)
mr.hotsia travel เวียดนาม ฮึงเอียน(Hung Yen) HOT07868
จังหวัดฮึงเยน (Hung Yen) : จุดหมายใจกลางสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดงที่มิสเตอร์ฮ๊อตเซียหลงรัก
ถ้าพูดถึงจังหวัดที่ตั้งอยู่ใจกลางของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดงในเวียดนาม หนึ่งในจังหวัดที่ mr.hotsia ต้องยกให้เป็นหัวใจของการเดินทางครั้งนี้คือ จังหวัดฮึงเยน (Hung Yen) จังหวัดเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และชีวิตชีวา ตั้งอยู่ห่างจากกรุงฮานอยไปทางตะวันออกเฉียงใต้ประมาณ 64 กิโลเมตร และอยู่ไม่ไกลจากจังหวัดไห่เซือง (Hai Duong) เพียง 50 กิโลเมตรเท่านั้น
เมื่อผมเดินทางมาถึงเมืองฮึงเยน ซึ่งเป็นเมืองหลวงของจังหวัดนี้ สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือบรรยากาศเรียบง่ายที่แทรกตัวอยู่ท่ามกลางเนินเขาเตี้ยๆ ป่าภูเขา และทะเลที่โอบล้อม ภูมิอากาศของที่นี่เป็นแบบเขตร้อนชื้น มีสี่ฤดูกาลชัดเจน ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิที่สดใส ฤดูร้อนที่อบอ้าว ฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย ไปจนถึงฤดูหนาวที่มีลมเย็นพัดผ่าน ฤดูฝนเริ่มตั้งแต่ปลายเมษายนยาวไปจนถึงตุลาคม เป็นช่วงเวลาที่ชาวบ้านจะเร่งทำการเกษตรอย่างขะมักเขม้น
ตลาดจักรยานแห่งฮึงเยน : มุมมองชีวิตที่ไม่มีใครเหมือน
ประสบการณ์ที่ทำให้ผมประทับใจฮึงเยนมากที่สุด คือการได้เดินเล่นใน ตลาดจักรยาน ของเมืองนี้ ตลาดที่ไม่เหมือนใครเพราะเต็มไปด้วยรถจักรยานหลากสีสันเรียงรายกันเป็นระเบียบ รถจักรยานดอกไม้ รถจักรยานผลไม้ รถจักรยานที่ขนของขายกันอย่างคึกคัก เป็นภาพที่ดูแล้วอบอุ่นและมีชีวิตชีวาอย่างบอกไม่ถูก
ผมเดินเล่นในตลาดนี้ตั้งแต่เช้ามืดจนถึงสายๆ ได้เห็นผู้คนท้องถิ่นมาซื้อขายกันอย่างคึกคัก บ้างก็นั่งสนทนากันอย่างเป็นมิตร ร้านค้าบางร้านก็มีของกินที่ทำสดใหม่ให้ลองชิมกันได้ทันที ความเรียบง่ายแบบนี้ทำให้ผมนึกถึงชีวิตชุมชนที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมไว้อย่างเหนียวแน่น ใครชอบถ่ายภาพหรืออยากสัมผัสวิถีชีวิตเวียดนามแท้ๆ ต้องไม่พลาดที่นี่
อาหารพื้นบ้านที่ต้องลอง : ข้าวผัดฮึงเยนสูตรเด็ด
หลังจากเดินเล่นจนหิว ผมไม่พลาดที่จะลิ้มลอง ข้าวผัดสูตรเด็ดของเมืองฮึงเยน ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ข้าวผัดแบบแห้งๆ ผสมผักกาดดองและหมูชิ้นเล็กๆ รสชาติเข้มข้นแต่กลมกล่อม กินคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่เสริมรสชาติได้ดีมาก เป็นอาหารที่ง่ายแต่มีเสน่ห์จนผมคิดว่าถ้าใครได้ลองแล้วต้องหลงรักเหมือน mr.hotsia แน่นอน
นอกจากนี้ในเมืองยังมีร้านกาแฟที่น่านั่งอยู่หลายแห่ง ผมเลือกนั่งจิบกาแฟที่ร้านแรกซึ่งตั้งอยู่หน้าตลาดจักรยาน ได้กลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟคั่วใหม่ๆ และบรรยากาศที่คึกคักจากผู้คนที่เดินผ่านไปมา ร้านที่สองเป็นร้านกาแฟริมถนนในเมือง มีบรรยากาศอบอุ่นและมีสาวเวียดนามน่ารักมาคอยเสิร์ฟกาแฟให้ด้วย ทำให้การนั่งจิบกาแฟของผมในฮึงเยนเต็มไปด้วยรสชาติและความรู้สึกที่ประทับใจอย่างแท้จริง
ทะเลสาบกลางเมือง และสวนสาธารณะที่เต็มไปด้วยเรื่องราว
ในตัวเมืองฮึงเยนยังมี ทะเลสาบกลางเมือง ที่ถูกพัฒนาเป็นสวนสาธารณะสำหรับชาวบ้านและนักท่องเที่ยวได้มาพักผ่อนหย่อนใจ พื้นที่รอบทะเลสาบถูกตกแต่งด้วยก่ออิฐยาวเป็นแนวรอบๆ และนี่คือเอกลักษณ์ที่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน หนุ่มสาวชาวฮึงเยนจะมาสลักชื่อของตัวเองและคนรักลงบนแผนอิฐเหล่านี้จนเต็มทั่วทุกแผ่น เป็นภาพที่น่ารักและโรแมนติกมาก เหมือนเป็นการบันทึกเรื่องราวความรักและความทรงจำของคนในเมืองนี้
ถ้าคุณกำลังมองหาจุดหมายท่องเที่ยวที่ไม่ไกลจากฮานอย และอยากสัมผัสวิถีชีวิตชาวเวียดนามแท้ๆ พร้อมกับอาหารท้องถิ่นและบรรยากาศชวนหลงใหล จังหวัดฮึงเยนเป็นตัวเลือกที่ mr.hotsia แนะนำอย่างยิ่ง อย่าลืมมาเดินเล่นตลาดจักรยาน ลิ้มลองข้าวผัดฮึงเยน และจิบกาแฟน่านั่งในเมืองนี้ แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมผมถึงหลงรักที่นี่อย่างไม่ลืมเลือน
เพิ่มเติมจากคลิปวิดีโอที่น่าสนใจ
สำหรับคนที่อยากเห็นภาพบรรยากาศอาหารเวียดนามแบบเต็มๆ mr.hotsia ขอแนะนำคลิปอาหารเวียดนามที่ผมได้รวบรวมไว้ เช่น หมึกปุ่มย่างเวียดนาม ที่ชวนให้เห็นการปรุงแบบสดๆ หรือจะเป็น ข้าวหมกไก่เวียดนาม ที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของอาหารเวียดนาม รวมถึง แหนมฟางเวียดนาม ที่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรลองเมื่อแวะเวียนมาเยือน
ทุกครั้งที่ผมเดินทาง ผมชอบที่จะบันทึกเรื่องราวและแบ่งปันประสบการณ์จริงแบบไม่ปรุงแต่ง เพราะฉะนั้นถ้าใครอยากได้มุมมองที่ลึกซึ้งและเป็นกันเองเกี่ยวกับฮึงเยน อย่าลืมติดตาม hotsia.com นะครับ ผม mr.hotsia สัญญาว่าจะนำเรื่องราวดีๆ แบบนี้มาเล่าให้ฟังอีกแน่นอน
— mr.hotsia มกราคม 2556