จังหวัดนิงถ่วน

นิงถ่วน: ดินแดนสงบ เสน่ห์ชายฝั่งทะเลเวียดนามใต้ที่ mr.hotsia ต้องมาเยือน

ถ้าพูดถึงจังหวัดชายฝั่งทะเลภาคใต้ของเวียดนามที่ไม่ได้มีแค่ทะเลสวย แต่ยังเต็มไปด้วยวัฒนธรรมโบราณและบรรยากาศแบบชิล ๆ ที่ผม mr.hotsia ประทับใจจนต้องกลับมาเล่าอีกครั้ง นั่นคือ จังหวัดนิงถ่วน (Ninh Thuận) ซึ่งเป็นหนึ่งในจุดหมายที่คนไทยหลายคนอาจยังไม่ค่อยรู้จัก แต่สำหรับผมแล้วที่นี่คือมุมสงบที่น่าค้นหาอย่างแท้จริง

นิงถ่วนตั้งอยู่ทางใต้ของเมืองญาจาง (Nha Trang) ไม่ไกลจากสนามบินแคมราห์น (Cam Ranh) ประมาณ 60 กิโลเมตร และห่างจากโฮจิมินห์ซิตี้ราว 350 กิโลเมตร เมืองหลวงของจังหวัดนี้คือ ฟานลาง – ทับจาม (Phan Rang–Thap Cham) ซึ่งผมเองได้มีโอกาสใช้เวลาสำรวจอยู่นานถึง 3 คืน

จุดเริ่มต้นการเดินทางและความประทับใจแรก

การเดินทางของผมเริ่มต้นจากมุยเน่ (Mui Ne) จังหวัดบิญถ่วน (Binh Thuan) ด้วยรถบัสของบริษัทเฟืองจาง (Phuong Trang) ซึ่งผมซื้อตั๋วผ่านเอเย่นต์ซินทัวร์ลิสต์ (Sinh Tourist) ที่หาดมุยเน่ การเดินทางไม่ยากเลย รถออกตรงเวลาและเส้นทางผ่านภูมิประเทศที่สลับซับซ้อนของเวียดนามใต้ ผมลงที่เมืองฟานลาง ซึ่งเป็นเมืองหลักของนิงถ่วนในช่วงเย็นพอดี

ผมพักที่โรงแรม Trang Ha ซึ่งเป็นโรงแรมเก่าแก่แต่มีเสน่ห์ด้วยการออกแบบประตูและหน้าต่างโปร่งใส มองทะลุเห็นวิวทะเลและบรรยากาศเมืองได้อย่างชัดเจน ไม่เหมือนที่ไหนที่ผมเคยพักมาในเวียดนาม ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้านในเมืองเล็ก ๆ ที่เงียบสงบแห่งนี้ โรงแรมราคาประหยัดเพียง 330 บาทต่อคืนเท่านั้น ถือว่าคุ้มค่ามากสำหรับประสบการณ์แบบนี้

วิถีชีวิตและอาหารท้องถิ่นที่ฟานลาง

สิ่งที่ผมชอบมากที่สุดในฟานลางคือการได้สัมผัสวิถีชาวบ้านแบบแท้จริง ที่นี่ไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวเชิงมวลชน แต่กลับเต็มไปด้วยร้านกาแฟน่ารัก ๆ ที่มีสาวเวียดนามเสิร์ฟพร้อม Wi-Fi ฟรีให้ลูกค้านั่งชิลกันยาว ๆ กาแฟราคาแค่ 7,000 ดอง หรือประมาณ 10 บาทเท่านั้นเอง

อาหารการกินในเมืองนี้ก็ไม่แพงและอร่อยมากครับ โดยเฉพาะเมนูที่ผมชอบสุด ๆ คือ บั๊ญแส่ว (Banh Xeo) หรือขนมครกเวียดนาม ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองยอดนิยมที่คุณจะเห็นขายกันแทบทุกมื้อในฟานลาง บั๊ญแส่วที่นี่มีความพิเศษตรงที่ใส่หน้าหมู หมึก และกุ้งอย่างจัดเต็ม เสิร์ฟพร้อมผักสดมากมาย กินแล้วสดชื่นและไม่เลี่ยน

นอกจากนี้ยังมี ขนมครกเวียดนาม ที่ผสมผสานความเป็นหอยทอดลงไปในแป้งขนมครก ทำให้ได้รสชาติใหม่ที่ผมลองแล้วติดใจมาก เหมือนเป็นลูกครึ่งระหว่างขนมครกแบบไทยกับหอยทอดของเวียดนาม ซึ่งคุณสามารถอ่านรายละเอียดและชมภาพบรรยากาศของเมนูเด็ดนี้ได้จากบทความ หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม ที่ผมเขียนไว้ก่อนหน้านี้

มรดกวัฒนธรรมจามและโบราณสถานในนิงถ่วน

นิงถ่วนไม่ได้มีดีแค่ทะเลและอาหารเท่านั้น แต่ที่นี่ยังมีความสำคัญทางประวัติศาสตร์และโบราณคดีที่น่าสนใจมาก ๆ นักโบราณคดีเคยค้นพบสุสานโบราณที่ฝังด้วยหิน มีอายุกว่า 2,500 ปี ซึ่งเป็นหลักฐานของวัฒนธรรมจามที่รุ่งเรืองในอดีต ผมเคยขับรถผ่านภูมิประเทศในจังหวัดนี้และเห็นซากปรักหักพังของอารยธรรมจามบนยอดเขาเล็ก ๆ สร้างความรู้สึกย้อนยุคและน่าตื่นเต้นมาก

สำหรับคนที่รักการเที่ยวแบบผสมผสาน ทั้งธรรมชาติและวัฒนธรรม นิงถ่วนเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้ามเลยครับ แม้ผมจะมีโอกาสเดินเล่นในเมืองฟานลางช่วงที่ฝนตกพายุเข้า แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความประทับใจลดลงเลย เพราะบรรยากาศแบบนี้ยิ่งทำให้รู้สึกเหมือนกำลังค้นพบมุมลับของเวียดนามใต้ที่ยังคงความเป็นท้องถิ่นแท้ ๆ ไว้ได้อย่างดี

แนะนำสำหรับนักเดินทางที่อยากลองสัมผัสนิงถ่วน

ถ้าคุณกำลังวางแผนเที่ยวเวียดนามใต้ ขอแนะนำให้ลองมาเยือนนิงถ่วนอย่างน้อย 2-3 คืน เพื่อสัมผัสความสวยงามของชายหาดที่ยังคงความเงียบสงบและชิมอาหารท้องถิ่นอย่างเต็มที่ การเดินทางมาไม่ยาก ผมแนะนำให้นั่งรถบัสจากมุยเน่หรือโฮจิมินห์ซิตี้แบบเดียวกับที่ผมใช้บริการ การเที่ยวทีละจังหวัดแบบนี้จะช่วยให้คุณได้เห็นความแตกต่างและเสน่ห์เฉพาะตัวของแต่ละที่อย่างแท้จริง

สำหรับที่พักในฟานลาง นอกจากโรงแรม Trang Ha ที่ผมพักแล้ว ยังมีตัวเลือกอื่น ๆ ที่ราคาไม่แพงและสะดวกสบายมากมายในบริเวณใจกลางเมือง และอย่าลืมสละเวลาเดินเที่ยวชมตลาดท้องถิ่น กาแฟร้านเล็ก ๆ และลองชิมเมนูเด็ด ๆ อื่น ๆ ที่ชาวบ้านชอบกิน รับรองว่าคุณจะหลงรักนิงถ่วนเหมือนผม mr.hotsia แน่นอน

คลิปวีดีโอแนะนำอาหารนิงถ่วนจาก mr.hotsia

ถ้าคุณอยากเห็นบรรยากาศการกินหมึกปุ่มย่างหรือข้าวหมกไก่แบบที่ผมเจอในนิงถ่วน ผมแนะนำคลิปเหล่านี้ให้ดูเพื่อสัมผัสรสชาติและสไตล์การกินแบบเวียดนามใต้แท้ ๆ

• หมึกปุ่มย่างเวียดนาม
• ข้าวหมกไก่เวียดนาม
• แหนมฟางเวียดนาม

สุดท้ายนี้ นิงถ่วนคือจังหวัดที่ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้ลองมาเยือนด้วยตัวเอง แม้จะเป็นเมืองเล็ก ๆ แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นของผู้คน วิถีชีวิต และรสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใคร อย่าลืมแวะมาเยือนฟานลางและลองชิมบั๊ญแส่วด้วยตัวเอง แล้วคุณจะรู้ว่าความสุขเล็ก ๆ ที่เกิดจากการเดินทางนั้นมันมีค่าขนาดไหน