กินข้าวหน้าไก่เวียดนาม บวนมาถ็วต (Buôn Ma Thuột) เวียดนาม(Vietnam)

กินข้าวหน้าไก่เวียดนามที่บวนมาถ็วต (Buôn Ma Thuột) เมืองแห่งรสชาติและวัฒนธรรม

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้ผมพาเพื่อนๆ มาเจาะลึกประสบการณ์กินข้าวหน้าไก่แบบเวียดนามแท้ๆ ที่เมืองบวนมาถ็วต (Buôn Ma Thuột) ซึ่งตั้งอยู่ในภาคกลางตอนใต้ของเวียดนาม เมืองนี้อาจไม่ค่อยดังเท่าดาลัดหรือญาจาง แต่สำหรับผมแล้ว บวนมาถ็วตเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมชนเผ่าพื้นเมือง และอาหารท้องถิ่นที่ต้องบอกว่า “เด็ดสะใจ” มากครับ

บวนมาถ็วตเป็นเมืองที่รู้จักกันดีในเรื่องกาแฟเวียดนามชั้นเลิศ แต่ในฐานะคนเดินทางอย่าง mr.hotsia ผมไม่ได้มาแค่ดื่มกาแฟอย่างเดียว ผมมุ่งตรงไปที่ของกินท้องถิ่นที่ชาวบ้านแนะนำ นั่นก็คือ “ข้าวหน้าไก่เวียดนาม” หรือที่เรียกกันในพื้นที่ว่า “Cơm Gà Buôn Ma Thuột” ซึ่งมีความพิเศษไม่เหมือนที่ไหนๆ ที่ผมเคยกินมา

กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

ตอนที่ผมเดินเข้าตลาดเช้าของเมืองบวนมาถ็วต กลิ่นหอมของเครื่องเทศและข้าวหุงใหม่ๆ ลอยมาแตะจมูกทันที ผมจำได้ว่าร้านข้าวหน้าไก่ที่ผมเจอเป็นร้านเล็กๆ ตั้งอยู่ริมถนนแคบๆ คนแน่นขนัดทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่รู้ใจเหมือนผม ร้านนี้ใช้ไก่ท้องถิ่นที่เลี้ยงเอง สดใหม่ นำมาอบกับเครื่องเทศเวียดนามที่ลงตัว ไก่เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นขิง กระเทียม และพริกไทยอ่อนๆ เสิร์ฟมาบนข้าวสวยร้อนๆ ที่หุงด้วยน้ำซุปไก่และเครื่องเทศ ทำให้ข้าวมีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมชวนกินมาก

สิ่งที่ผมประทับใจที่สุดคือ น้ำจิ้มสูตรพิเศษของร้านนี้ รสชาติเปรี้ยวหวานนำ เค็มนิดๆ และเผ็ดกำลังดี จิ้มกับไก่แล้วเข้ากันสุดๆ บางครั้งก็มีผักดองสดเพิ่มความกรอบและรสเปรี้ยวตัดเลี่ยนได้ดีมาก

บรรยากาศและวิถีชีวิตที่ตลาดเช้าบวนมาถ็วต

บวนมาถ็วตไม่ได้มีดีแค่ข้าวหน้าไก่เท่านั้นนะครับ ตลาดเช้าของเมืองนี้ยังเป็นสถานที่ที่ผมได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง ที่นี่มีทั้งผักสด ผลไม้ตามฤดูกาล สมุนไพร และของทะเลจากพื้นที่ใกล้เคียง ผมยังเห็นแม่ค้าชาวชนเผ่ากำลังขายเครื่องเทศพื้นเมือง ที่ซึ่งผมได้ลองชิมและซื้อกลับมาเป็นของฝากด้วย

ถ้าใครสนใจเรื่องวัฒนธรรม ผมแนะนำให้ลองเดินชมตลาดและพูดคุยกับคนท้องถิ่น จะได้รู้จักเมืองนี้มากขึ้นอย่างลึกซึ้ง เช่นเดียวกับที่ผมเคยเขียนถึงประสบการณ์ใน จังหวัดหลั่งเซิน ที่นั่นก็เป็นอีกเมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจ

เชื่อมโยงกับเส้นทางท่องเที่ยวใกล้เคียง

หลังจากอิ่มหนำกับข้าวหน้าไก่ ผมแนะนำให้เพื่อนๆ ลองแวะไปเที่ยวที่ วัดพุทธในเมืองดาลัด ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากบวนมาถ็วตมากนัก ที่นั่นมีความสงบและสวยงามของธรรมชาติรอบวัด ตลอดจนสถาปัตยกรรมแบบเซนที่น่าสนใจ เหมาะกับการพักผ่อนหลังจากตะลุยชิมอาหารท้องถิ่นมาเต็มที่

สำหรับใครที่ชอบทะเลและชายหาด แนะนำให้ต่อรถไปยัง ทะเลญาจาง เมืองชายทะเลที่มีน้ำทะเลใสและบรรยากาศดีมาก ผมเองก็เคยผ่านและเก็บภาพความประทับใจไว้เยอะทีเดียวครับ

เทคนิคการเดินทางและคำแนะนำจาก mr.hotsia

การเดินทางมายังบวนมาถ็วตนั้น ไม่ยากอย่างที่คิดครับ ผมเลือกใช้รถบัสและรถมอเตอร์ไซค์ท้องถิ่นในการสำรวจเมืองและรอบๆ ซึ่งสะดวกและราคาประหยัดมาก อย่างไรก็ตาม ต้องระวังเรื่องการสื่อสารกับคนขับรถบ้าง เพราะภาษาที่ใช้ส่วนใหญ่เป็นภาษาท้องถิ่นและเวียดนามกลาง แต่ผมใช้ภาษามือและรอยยิ้มช่วยได้เยอะ

ส่วนเรื่องที่พัก ผมแนะนำให้เลือก guest house เล็กๆ ในเมืองที่เจ้าของเป็นกันเองและราคาย่อมเยา ใครสนใจลองดู แนะนำโรงแรมในเมืองเหวียตจี่ ที่ผมเคยเขียนไว้ ก็เป็นตัวเลือกที่ดีและบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้าน

สรุปประสบการณ์กินข้าวหน้าไก่เวียดนามที่บวนมาถ็วต

สำหรับ mr.hotsia การได้มาลิ้มลองข้าวหน้าไก่ที่บวนมาถ็วตไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือการสัมผัสชีวิตและวัฒนธรรมของคนเวียดนามในพื้นที่ที่ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัวไว้ได้อย่างดี เมืองนี้เป็นเหมือนจุดเล็กๆ ที่ซ่อนความน่าสนใจและรสชาติที่ลึกซึ้งไว้ ผมเชื่อว่าถ้าใครได้มาเยือนและลองกินข้าวหน้าไก่แบบนี้ จะต้องติดใจเหมือนผมแน่นอนครับ

ถ้าใครสนใจดูบรรยากาศการกินข้าวหน้าไก่เวียดนามที่บวนมาถ็วต สามารถตามไปดูใน คลิปกินข้าวหน้าไก่เวียดนามของ mr.hotsia ได้เลยครับ รับรองว่าหิวแน่นอน!