Coffee Latte Vietnam จิบกาแฟลาเต้นมข้นสูตรเวียดนาม

Coffee Latte Vietnam จิบกาแฟลาเต้นมข้นสูตรเวียดนาม

ถ้าพูดถึงกาแฟเวียดนาม หลายคนอาจนึกถึงกาแฟดำที่เข้มข้นและรสชาติขมหวานในแบบฉบับเฉพาะของเวียดนาม แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว กาแฟเวียดนามที่น่าประทับใจไม่แพ้กันคือกาแฟลาเต้ที่ใช้สูตรพิเศษ เติมความนุ่มละมุนด้วยนมข้นหวานแบบเวียดนามแท้ ๆ ซึ่งถือเป็นไฮไลต์ของการจิบกาแฟในประเทศนี้ที่ไม่ควรพลาด

ครั้งหนึ่งในทริปเวียดนามเหนือ ผมได้มีโอกาสเดินทางผ่านจังหวัดหลั่งเซิน จังหวัดที่ไม่ได้มีชื่อเสียงเรื่องกาแฟมากเท่ากับเมืองใหญ่อย่างฮานอยหรือไซง่อน แต่กลับมีร้านกาแฟลับ ๆ ที่เสิร์ฟกาแฟลาเต้สูตรเวียดนามที่เข้มข้นและหอมหวานจนต้องหยุดพักจิบอย่างไม่อาจละสายตา ร้านกาแฟนั้นตั้งอยู่ใจกลางเมืองหลั่งเซิน ซึ่งเป็นเมืองที่ผมเคยพักที่ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม โรงแรม Hoang son แห่งนี้ทำให้ผมได้สัมผัสกับบรรยากาศท้องถิ่นแท้ ๆ และการเดินทางที่สะดวกสบาย ใกล้ตลาดท้องถิ่นและทะเลสาบที่มีวิวสวยงาม

ในขณะที่หลายคนอาจคิดว่ากาแฟลาเต้ต้องใช้ฟองนมข้นเนียนจากเครื่องชงสมัยใหม่ แต่กาแฟลาเต้เวียดนามกลับใช้วิธีดั้งเดิมด้วยการชงกาแฟหยดผ่านฟิลเตอร์แบบเหล็กที่เรียกว่า "Phin" บนแก้วที่มีนมข้นหวานก้นแก้ว เมื่อกาแฟหยดลงผสมกับนมข้นหวานแล้วจะเกิดเป็นรสชาติที่กลมกล่อม หวานมัน และเข้มข้นในคราวเดียวกัน การดื่มกาแฟลาเต้แบบนี้ทำให้ผมนึกถึงช่วงเวลาที่นั่งในร้านกาแฟเล็ก ๆ ริมถนนในเวียดนาม เห็นผู้คนเดินผ่านไปมา และได้ลิ้มรสชาติที่ค่อย ๆ ปลุกพลังในตัวผมอย่างช้า ๆ

ความพิเศษของกาแฟลาเต้เวียดนามที่ผมชอบคือการเลือกใช้เมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ให้รสชาติหนักแน่นและมีความขมเล็กน้อย ผสมผสานกับนมข้นหวานที่เข้มข้นมากกว่านมสดทั่วไปในกาแฟลาเต้ของฝั่งตะวันตก รสสัมผัสจึงเต็มไปด้วยความหวานมันและความเข้มของกาแฟที่ชัดเจน เมื่อลองจิบครั้งแรกจะรู้สึกถึงความต่างจากลาเต้ทั่วไปอย่างชัดเจนและเป็นความรู้สึกที่ผม mr.hotsia ชอบมาก

นอกจากนี้ ในหลาย ๆ เมืองของเวียดนามอย่างดาลัด ที่มีความเย็นสบายตลอดปี และเป็นที่ตั้งของ วัดพุทธในเมืองดาลัด ผมยังได้เห็นร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่เสิร์ฟกาแฟลาเต้เวียดนามในบรรยากาศที่เงียบสงบเหมาะกับการนั่งชิลล์ ดื่มกาแฟร้อน ๆ ในช่วงเช้า หรือแม้แต่ช่วงบ่ายที่แสงแดดอ่อนลง เป็นความสุขที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งที่นักเดินทางอย่างผมรู้สึกติดใจ

วิธีเดินทางและหากาแฟลาเต้เวียดนามแท้ ๆ

สำหรับผู้ที่สนใจตามรอยกาแฟลาเต้สูตรเวียดนามแบบ mr.hotsia แนะนำให้ลองเริ่มต้นจากเมืองใหญ่ เช่น ฮานอย หรือไซง่อน ซึ่งมีร้านกาแฟมากมายที่ยังคงใช้วิธีชงแบบดั้งเดิมด้วย Phin อย่างพิถีพิถัน แต่ถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศกาแฟบ้าน ๆ และวิถีชีวิตชาวเวียดนาม ผมแนะนำให้ลองแวะที่จังหวัดหลั่งเซิน ที่ซึ่งผมเคยได้ลิ้มรสกาแฟลาเต้สูตรลับที่นั่น

การเดินทางไปยังหลั่งเซินนั้นไม่ยากเลยครับ มีรถโดยสารและรถแท็กซี่ให้บริการสะดวกสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใครต้องการเดินทางต่อไปยังเมืองอื่น ๆ ในเวียดนามตอนเหนือ หรือจะไปต่อที่ สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง เพื่อเดินทางต่อไปยังภาคใต้ของเวียดนามหรือประเทศเพื่อนบ้านก็ทำได้ง่าย

หลังจากที่ผมได้ลองกาแฟลาเต้เวียดนามในหลั่งเซิน ผมยังได้ไปเยือนชายหาดสวย ๆ ที่ ทะเลญาจาง รวมถึงตลาดท้องถิ่นและร้านกาแฟในเมืองต่าง ๆ ที่ทำให้ผมรู้สึกว่าเวียดนามเป็นประเทศที่เหมาะสำหรับคนรักกาแฟและนักเดินทางที่ชอบสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างแท้จริง

สัมผัสวิถีชีวิตผ่านกาแฟลาเต้สูตรเวียดนาม

กาแฟลาเต้เวียดนามที่ผม mr.hotsia ดื่มนั้นไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นประตูบานเล็ก ๆ ที่เปิดให้ผมได้เข้าไปสัมผัสวิถีชีวิตของผู้คนในเวียดนาม การนั่งจิบกาแฟในร้านเล็ก ๆ ริมถนนในเมืองหลั่งเซินหรือเมืองเล็ก ๆ อื่น ๆ ผมได้เห็นทั้งนักธุรกิจท้องถิ่น คนงาน และนักท่องเที่ยวต่างชาติมานั่งพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน กลิ่นกาแฟหอมอบอวลและเสียงจอแจของเมืองผสมผสานกันอย่างลงตัว

การได้เรียนรู้และดื่มด่ำกับกาแฟลาเต้เวียดนามสูตรดั้งเดิม ทำให้ผมรู้สึกถึงความเรียบง่ายแต่ลึกซึ้งของวัฒนธรรมกาแฟในเวียดนาม และถ้าใครที่กำลังวางแผนเดินทางไปเวียดนาม อย่าลืมแวะชิมกาแฟลาเต้สูตรนี้ที่ร้านกาแฟท้องถิ่นสักครั้งหนึ่ง รับรองว่าจะเป็นประสบการณ์ที่ติดตราตรึงใจไม่แพ้การเที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังอย่าง จังหวัดหลั่งเซิน หรือ วัดพุทธในเมืองดาลัด แน่นอนครับ

สำหรับคลิปวีดีโอที่ผมถ่ายไว้จะเห็นวิธีชงและบรรยากาศการจิบกาแฟลาเต้เวียดนามแบบเต็ม ๆ สามารถชมได้ที่นี่: Coffee Latte Vietnam จิบกาแฟลาเต้นมข้นสูตรเวียดนาม

สุดท้ายนี้ การเดินทางและการดื่มกาแฟลาเต้เวียดนามสำหรับ mr.hotsia คือการได้หยุดพัก เติมพลัง และสัมผัสชีวิตที่แท้จริงของเวียดนามในแต่ละวันอย่างมีความหมาย ใครที่ชอบกาแฟและอยากสัมผัสกาแฟสูตรดั้งเดิมแบบนี้ อย่าลืมเก็บไว้เป็นหนึ่งในลิสต์ของการเดินทางครั้งหน้าในเวียดนามครับ