กินขนมถั่วทอดขิงเวียดนาม CU DO

กินขนมถั่วทอดขิงเวียดนาม CU DO — ของว่างพื้นถิ่นที่ต้องลอง

ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางไปเยือนเวียดนามในหลายจังหวัด แต่ครั้งนี้อยากเล่าเรื่องราวของขนมถั่วทอดขิงที่ชื่อ CU DO ที่เจอระหว่างทาง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งของว่างท้องถิ่นที่โดดเด่นและน่าลิ้มลองมากกว่าที่คิด

ขนมถั่วทอดขิง CU DO ไม่ได้มีชื่อเสียงโด่งดังเหมือนอาหารเวียดนามอื่น ๆ แต่ผมเจอมันระหว่างเดินทางในพื้นที่ชนบทของเวียดนามเหนือ บรรยากาศริมถนนเล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมของขิงสดและถั่วทอดปะปนกัน ผมเห็นคนขายยืนทอดขนมในกระทะน้ำมันร้อน ๆ ด้วยท่าทางตั้งใจและชำนาญมาก ทำให้ผมอดใจไม่ไหวต้องขอชิมสักหน่อย

สิ่งที่ทำให้ CU DO แตกต่างจากถั่วทอดทั่ว ๆ ไป คือการผสมผสานขิงสดที่สดใหม่และหอมจัดลงไปในเนื้อแป้งถั่วทอด รสชาติจึงมีความเผ็ดร้อนอ่อน ๆ จากขิงที่เข้าไปกระตุ้นความรู้สึก และยังมีกลิ่นหอมของถั่วบดที่กรอบนอกนุ่มใน ทอดมาอย่างดีไม่อมน้ำมัน กินคู่กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานเล็กน้อย ยิ่งเพิ่มความอร่อยจนต้องกลับไปซื้ออีกหลายครั้ง

ความประทับใจจากถิ่นแดนหลั่งเซิน

แม้ว่าผมจะไม่ได้ระบุจังหวัดชัดเจนว่ากิน CU DO ที่ไหน แต่ความทรงจำของผมพาไปรู้สึกถึงบรรยากาศแบบเดียวกับที่เคยไป จังหวัดหลั่งเซิน หนึ่งในจังหวัดที่ผมชอบมากของเวียดนามเหนือ ที่นี่นอกจากจะมีทิวทัศน์ภูเขาสูงและอากาศดีแล้ว ยังมีตลาดพื้นเมืองที่เต็มไปด้วยของกินท้องถิ่นให้เลือกชิมมากมาย

ในเมืองหลั่งเซิน ผมพักที่โรงแรม Hoang Son ที่กลางเมือง เดินไม่ไกลก็ถึงตลาดสดที่เต็มไปด้วยอาหารพื้นบ้านหลากหลายชนิด การได้เดินเล่นในตลาดเช้า เห็นแม่ค้าหลายคนทอดขนมถั่วขิง CU DO อยู่ริมทาง ทำให้ผมรู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนที่นี่จริง ๆ

นอกจากนี้ การเดินทางไปยังแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติใกล้ ๆ เช่นถ้ำ Nhi Thanh หรือภูเขา To Thi ยังช่วยเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้กับการลิ้มลองของกินท้องถิ่น รวมถึงขนมถั่วทอดขิงนี้ด้วย

วิธีการเดินทางและแนะนำการลิ้มลอง

สำหรับคนที่อยากลองชิมขนมถั่วทอดขิง CU DO ผมแนะนำให้ลองไปเดินตลาดเช้าในเมืองต่าง ๆ ของเวียดนามเหนือ โดยเฉพาะพื้นที่รอบ ๆ จังหวัดหลั่งเซิน หรือถ้าชอบบรรยากาศชายทะเลอย่างเมือง ญาจาง ก็อาจพบขนมเวอร์ชันที่แตกต่างกันไป แต่ยังคงรสชาติของถั่วและขิงเด่นชัดเหมือนกัน

การกินขนมถั่วทอดแบบนี้ ควรเลือกกินตอนร้อน ๆ ใหม่ ๆ เพราะเวลาผ่านไปเนื้อขนมจะเหนียวและเสียความกรอบ ทำให้รสชาติลดลงไปมาก ผม mr.hotsia ชอบนั่งกินพร้อมกับจิบชาอุ่น ๆ หรือกาแฟเวียดนามที่หวานมัน เพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ของมื้อว่างนี้

เชื่อมโยงกับมุมอื่นของเวียดนาม

ถ้าคุณสนใจเรื่องราวและอาหารเวียดนามเพิ่มเติม ผมแนะนำให้ลองอ่านบทความเกี่ยวกับ สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ที่เป็นจุดต่อรถสำคัญในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง หรือจะแวะไปสัมผัสความสงบที่ วัดพุทธในเมืองดาลัด ก็ได้เช่นกัน ซึ่งทุกที่ล้วนมีของกินท้องถิ่นให้ค้นหาและลิ้มลองไม่แพ้กัน

สำหรับใครที่วางแผนเดินทางไกล อย่าลืมเตรียม ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม ไว้ด้วยนะครับ จะได้ไม่พลาดข้อมูลและจุดแวะกินเด็ด ๆ ระหว่างทาง

สรุปความอร่อยและความรู้สึก

ขนมถั่วทอดขิง CU DO เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้คนรักอาหารและการเดินทางได้ลองชิม เพราะมันไม่ใช่แค่ของว่างทั่วไป แต่คือรสชาติที่บอกเล่าถึงวิถีชีวิตและภูมิปัญญาท้องถิ่นของคนเวียดนามในแต่ละพื้นที่

การเดินทางกับผมคือการเปิดใจรับประสบการณ์ใหม่ ๆ และขนมถั่วทอดนี้ก็เป็นหนึ่งในรสชาติที่ผมประทับใจมากที่สุดในทริปนี้ ใครมีโอกาสไปเวียดนาม ไม่ว่าจะเหนือ กลาง หรือใต้ ต้องลองหาโอกาสชิม CU DO สักครั้ง แล้วจะรู้ว่าของดีบางทีอยู่ใกล้ตัวกว่าที่คุณคิด

ติดตามเรื่องราวท่องเที่ยวและอาหารเวียดนามจากผมได้ที่นี่ เหมือนนั่งกินขนมถั่วทอดขิงเวียดนาม CU DO ริมถนนกับ mr.hotsia ทุกครั้งที่ออกเดินทางครับ

ชมคลิปกินขนมถั่วทอดขิงเวียดนาม CU DO ได้ที่นี่: ดูคลิปกิน CU DO