กินข้าวปลาเค็มในห้าง Dong Hoi ดองฮอย เวียดนาม

กินข้าวปลาเค็มในห้าง Dong Hoi ดองฮอย เวียดนาม: ความรู้สึกของ mr.hotsia จากสนามจริง

ถ้าพูดถึงเวียดนาม หลายคนอาจนึกถึงอาหารทะเลสดใหม่ข้างถนน หรือบรรยากาศตลาดเช้าที่คึกคัก แต่สำหรับผม mr.hotsia ครั้งนี้ขอพาไปสัมผัสประสบการณ์กินข้าวปลาเค็มในห้าง Dong Hoi หรือดองฮอย ที่เป็นเมืองชายฝั่งริมทะเลในเวียดนามตอนกลาง ซึ่งแม้จะไม่ดังเท่าที่อื่น แต่มันกลับมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ผมประทับใจมากจนต้องเขียนถึง

ห้าง Dong Hoi ตั้งอยู่ในตัวเมืองดองฮอยที่ไม่ไกลจากเมืองท่องเที่ยวชื่อดังอย่างหลั่งเซิน (ถ้าคุณสนใจบรรยากาศเมืองชายแดนเหนือของเวียดนาม แนะนำอ่าน เรื่องราวในจังหวัดหลั่งเซิน ของผมครับ) แม้ว่าดองฮอยจะไม่ได้เป็นเมืองใหญ่ แต่ห้างที่นี่กลับเป็นจุดรวมของชีวิตผู้คนในเมืองมากทีเดียว

บรรยากาศในห้าง Dong Hoi กับความคึกคักของตลาดอาหาร

วันนั้นผมเดินเข้าห้าง Dong Hoi ด้วยความหิว หลังจากเดินทางจากสถานีขนส่งเมืองหวิงลองที่ผมเคยแวะใช้บริการมาก่อน (อ่านเรื่องสถานีขนส่งหวิงลอง) ภายในห้างไม่ได้หรูหราหรือไฮโซเหมือนห้างเมืองใหญ่ๆ แต่กลับอบอุ่นเหมือนตลาดท้องถิ่นที่คนในชุมชนมาพบปะกัน

โซนที่ผมสนใจที่สุดคือโซนอาหาร ที่นี่เต็มไปด้วยแผงขายอาหารท้องถิ่นหลากหลายเมนู แต่สิ่งที่ดึงดูดผมอย่างแรงก็คือ “ข้าวปลาเค็ม” เมนูที่ดูเรียบง่ายแต่รสชาติกลับซับซ้อนกว่าที่คิด

กินข้าวปลาเค็ม – เมนูพื้นบ้านที่สะท้อนชีวิตคนดองฮอย

ข้าวปลาเค็มที่นี่ไม่ใช่แค่ข้าวสวยราดปลาที่เค็มอย่างเดียว แต่เป็นข้าวหอมมะลิร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมปลาทะเลเค็มที่ผ่านการหมักจนได้รสชาติกลมกล่อม มีความเค็มกำลังดี ผสมกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศเวียดนาม และบางร้านยังเพิ่มผักสดอย่างผักชีฝรั่ง หรือใบโหระพาเพื่อเพิ่มความสดชื่น

ความเค็มของปลาและความหอมของข้าวเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ ผมลองกินพร้อมจิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่ขายคู่กัน ทำให้รสชาติยิ่งมีมิติขึ้นอีกหลายเท่า เป็นความรู้สึกแบบว่ากินข้าวง่ายๆ แต่กลับเต็มอิ่มและลึกซึ้งเหมือนอาหารชั้นดี

วิถีชีวิตและการเดินทางสู่ดองฮอยของ mr.hotsia

ในฐานะคนเดินทางที่ชอบสำรวจเรื่องราวท้องถิ่น ผมรู้สึกว่าดองฮอยคือเมืองที่ยังคงเก็บวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายของชาวเวียดนามไว้ได้ดี ไม่ว่าจะเป็นตลาดเช้าที่ผู้คนแวะเวียนกันมา หรือแม้แต่ร้านอาหารในห้างที่ไม่ได้เน้นโปรโมทมากมาย

การเดินทางมาที่นี่สะดวกมาก ผมเองใช้รถบัสจากหวิงลองซึ่งเป็นจุดต่อรถสำคัญในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (อ่านรายละเอียดการเดินทางจากหวิงลอง) การนั่งรถบัสผ่านทิวทัศน์ชนบทของเวียดนามตอนกลาง ทำให้ผมได้เห็นความแตกต่างจากเวียดนามเหนือที่ผมเคยไปอย่างจังหวัดหลั่งเซิน (รีวิวจังหวัดหลั่งเซิน)

ข้อแนะนำสำหรับคนอยากลองกินข้าวปลาเค็มในดองฮอย

สำหรับใครที่อยากมาลองชิมข้าวปลาเค็มในดองฮอย ผมแนะนำให้เดินทางช่วงเช้าหรือเที่ยง เพราะร้านอาหารส่วนใหญ่จะสดใหม่ และมีอาหารให้เลือกเยอะมาก นอกจากนี้ ไม่ควรพลาดที่จะสำรวจโซนตลาดสดในห้าง เพื่อดูวัตถุดิบและอาหารทะเลที่นำมาใช้ในบริเวณนี้

อย่าลืมเตรียมใจรับกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นเฉพาะตัวของปลาเค็มซึ่งอาจจะไม่เหมาะกับทุกคน แต่สำหรับผม mr.hotsia นี่คือหนึ่งในเมนูที่ทำให้รู้สึกว่าการท่องเที่ยวไม่ได้มีแค่ที่สวยงาม แต่ยังมีเรื่องราวและรสชาติที่ต้องลองด้วยลิ้นตัวเอง

เชื่อมต่อประสบการณ์กับการท่องเที่ยวเวียดนาม

ถ้าคุณสนใจเรื่องราวอาหารและวัฒนธรรมในเวียดนาม ผมเคยเขียนถึง ทะเลญาจาง เมืองชายฝั่งที่มีอาหารทะเลสดและบรรยากาศดี หรือแม้กระทั่งวัดพุทธในเมืองดาลัดที่เต็มไปด้วยความสงบและศิลปะวัฒนธรรม (อ่านเรื่องราววัดพุทธในดาลัด) ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นภาพสะท้อนของเวียดนามที่ผม mr.hotsia ชอบเก็บมาเล่าสู่กันฟัง

สุดท้ายนี้ ขอฝากภาพและคลิปกินข้าวปลาเค็มในดองฮอยที่ผมถ่ายไว้ใน ยูทูบช่อง mr.hotsia ให้ทุกคนได้ดูบรรยากาศจริงกันด้วยครับ ใครชอบรสชาติแบบไหน เมนูไหนในเวียดนาม ก็ลองเปิดใจลองชิมดูนะครับ เพราะการเดินทางมันคือการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่ไม่มีวันจบ