ตลาดเช้า Dong Hoi ดองฮอย เวียดนาม

ตลาดเช้า Dong Hoi ดองฮอย เวียดนาม: แวะชิมวิถีชีวิตริมแม่น้ำโขง

ผม mr.hotsia เพิ่งมีโอกาสเดินทางไปสำรวจตลาดเช้าของเมืองดองฮอย ซึ่งตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำใหญ่ในเวียดนามตอนกลาง การมาเยือนตลาดเช้าแห่งนี้ไม่ใช่แค่การช็อปปิ้งธรรมดา แต่เป็นการสัมผัสวิถีชีวิตจริง ๆ ของคนท้องถิ่น ผ่านอาหารสดและของกินที่แปลกตา รวมถึงบรรยากาศที่คึกคักของผู้คนที่มารวมตัวกันตั้งแต่เช้ามืด

ดองฮอยอาจไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวหลักเหมือนนครดาลัดหรือเมืองชายทะเลญาจาง แต่ตลาดเช้าแห่งนี้กลับมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ผมไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน ผมเดินตามกลิ่นหอมของอาหารเวียดนามที่ถูกปิ้งย่างใหม่ ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ ทั้งหมึกปุ่มย่างชิ้นโตที่ย่างบนถ่านร้อน ๆ จนหนังกรอบกลิ่นหอมฟุ้ง ไปจนถึงข้าวหมกไก่เวียดนามที่รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หนักเกินไป เรียกได้ว่ามื้อนี้ผมได้กินแบบเต็มอิ่มและอิ่มใจไปพร้อมกัน

ตลาดเช้า Dong Hoi มีทั้งของสดของแห้ง ผักผลไม้ท้องถิ่น และอาหารพร้อมทานที่เจ้าของร้านต่างตั้งใจทำออกมาอย่างพิถีพิถัน การเดินดูของในตลาดนี้เหมือนการเดินทางย้อนกลับไปยุคเก่า ๆ ที่ทุกอย่างยังคงความเรียบง่าย คนขายกับคนซื้อรู้จักกันดี บางร้านผมเจอแม่ค้าที่ยิ้มแย้มและชวนคุยเรื่องวัตถุดิบ ส่วนบางร้านก็มีเสียงพูดคุยกันดังสนั่น สร้างบรรยากาศที่ไม่เหมือนตลาดท่องเที่ยวที่มีแต่คนต่างชาติ

สำหรับนักเดินทางที่สนใจความเป็นจริงของเวียดนาม ผมแนะนำให้มาเดินตลาดเช้า Dong Hoi ตั้งแต่เช้ามืด เพราะจะได้เห็นวิถีชีวิตชาวบ้านที่ตื่นมาทำกินทำขาย มีเรือเล็ก ๆ จอดเรียงรายริมฝั่งแม่น้ำ พร้อมกับเสียงเรือแล่นผ่าน ซึ่งทำให้นึกถึงตอนที่ผมไปเที่ยวจังหวัดหลั่งเซิน จังหวัดที่ตั้งอยู่ใกล้เคียง และมีความคล้ายคลึงกันในเรื่องของตลาดและวิถีชีวิตริมน้ำ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม นั้นก็มีตลาดเช้าที่น่าสนใจมากเช่นกัน แต่ตลาดที่ดองฮอยดูจะมีความคึกคักและหลากหลายของอาหารทะเลมากกว่า

การเดินทางมายังตลาดเช้า Dong Hoi ค่อนข้างสะดวก แม้ไม่มีรถโดยสารสาธารณะตรง ๆ ตลาดนี้ แต่ผมเลือกใช้บริการมอเตอร์ไซค์รับจ้างซึ่งราคาย่อมเยาและสะดวกมาก ในช่วงเช้าอากาศยังไม่ร้อนจนเกินไป เหมาะสำหรับเดินชมตลาดและชิมของอร่อยไปเรื่อย ๆ ก่อนที่แดดจะแรงขึ้น

ในตลาดนี้ผมได้ลองลิ้มชิมรสหมึกปุ่มย่างที่เป็นเมนูเด็ดขึ้นชื่อของเวียดนามในพื้นที่ริมฝั่งแม่น้ำโขง หมึกสด ๆ ย่างจนหนังกรอบรสเค็มหวานเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้านที่ผสมผสานระหว่างเปรี้ยว หวาน และเผ็ดได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีข้าวหมกไก่ที่ต่างจากบ้านเราตรงที่ใช้ข้าวหอมมะลิผสมกับเครื่องเทศเวียดนาม รสชาติกลมกล่อมและหอมเครื่องเทศแบบไม่ต้องพึ่งพาซอสใด ๆ มากมาย ดูเหมือนจะเป็นอาหารเช้าที่เหมาะกับชาวบ้านในพื้นที่จริง ๆ

นอกจากของกินแล้ว ตลาดยังมีโซนขายผักสดและผลไม้ตามฤดูกาล ผมเดินเลือกซื้อผลไม้ที่ไม่เคยเห็นมาก่อนในไทย ทั้งรสชาติและกลิ่นของผลไม้ทำให้รู้สึกว่าเวียดนามมีความหลากหลายทางธรรมชาติมากกว่าที่คิดไว้มาก

ในวันเดินทางกลับ ผมแวะพักดื่มกาแฟสไตล์เวียดนามที่ร้านกาแฟข้างตลาด กลิ่นกาแฟคั่วบดสดใหม่และวิธีชงที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ผมได้พักผ่อนและทบทวนความประทับใจจากตลาดเช้า Dong Hoi ก่อนจะเดินทางต่อไปยังจุดหมายอื่น ๆ ของเวียดนามตะวันออกเฉียงเหนือ

ถ้าใครสนใจวิถีชีวิตและอาหารเวียดนามแบบแท้จริง ตลาดเช้า Dong Hoi คือจุดหมายที่ผม mr.hotsia ขอแนะนำอย่างไม่ลังเล และถ้าชอบบรรยากาศแบบนี้ อย่าลืมลองแวะชม สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ที่เป็นอีกหนึ่งจุดเชื่อมต่อการเดินทางและตลาดที่มีชีวิตชีวาในเวียดนามใต้ ที่นี่จะช่วยให้คุณได้เห็นอีกมุมมองของตลาดและการเดินทางในเวียดนามแบบลึกซึ้งขึ้น

สำหรับใครที่อยากชมบรรยากาศและเมนูเด็ดจากตลาดเช้าแห่งนี้ ผมแนะนำคลิปวิดีโอใน ตลาดเช้า Dong Hoi ดองฮอย เวียดนาม ที่ผมถ่ายไว้ ทั้งภาพและเสียงของตลาดจะช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับการเตรียมตัวเดินทางของคุณได้เป็นอย่างดี