hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 16/26: หมูกะปิ อาหารเวียดนาม

hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 16/26: หมูกะปิ อาหารเวียดนาม

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia กลับมาอีกครั้งกับประสบการณ์เดินทางที่อยากเล่าให้ฟังกันแบบเจาะลึก โดยครั้งนี้ผมพาเด็กๆ hotsia kids มาสัมผัสรสชาติและวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม ซึ่งบอกเลยว่าเรื่องกินนี่แหละเป็นเสน่ห์สำคัญที่ทำให้ผมหลงรักประเทศนี้ไม่เลิก

เวียดนาม อาหารชุดนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในเมืองใหญ่หรือที่ต่างๆ ที่ใครๆ รู้จักกันดี แต่ผมพาเด็กๆ มาลองหมูกะปิที่เป็นเมนูพื้นบ้านที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว หมูกะปิเวียดนามที่พูดถึงนี้ไม่ใช่แค่หมูผสมกะปิแบบบ้านเรา แต่เป็นการนำหมูหมักกับเครื่องปรุงหลากหลายชนิด แล้วนำไปย่างจนหอมกรุ่น กลิ่นกะปิที่ชัดเจนผสมผสานกับรสชาติหมูย่างกลายเป็นอาหารที่กินคู่กับผักสดและข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ ผมเองได้ลองกินที่ตลาดริมถนนในจังหวัดหนึ่งของเวียดนามเหนือ ซึ่งบรรยากาศตลาดนั้นเต็มไปด้วยกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศที่สดใหม่ เป็นภาพที่เด็กๆ ได้เห็นวิถีชีวิตจริงๆ ของคนท้องถิ่น เค้าพากันจิ้มหมูกะปิใส่ผักแล้วกินด้วยรอยยิ้มอย่างมีความสุข

สำหรับเด็กๆ ที่ติดตาม hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 16/26 จะเห็นว่าผมเน้นให้พวกเขาได้ลิ้มลองอาหารที่ไม่ซ้ำใครและมีความสำคัญทางวัฒนธรรม ผมคอยแนะนำให้พวกเขารู้จักความแตกต่างของรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ในแต่ละเมนูอย่างละเอียด และแน่นอนว่าความสนุกไม่ได้หยุดที่การกิน แต่ยังรวมถึงการพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าในตลาด ซึ่งเป็นวิธีที่ทำให้เด็กๆ เข้าใจชีวิตและวัฒนธรรมเวียดนามได้อย่างลึกซึ้ง

ระหว่างเดินทาง ผมยังได้เล่าให้เด็กๆ ฟังเกี่ยวกับจังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยไปเยือนก่อนหน้านี้ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม เป็นจังหวัดที่มีธรรมชาติสวยงามและมีภูเขาสูง รวมถึงอาหารท้องถิ่นที่เข้มข้นและหลากหลาย เหมือนกับหมูกะปิที่เราลองในวันนี้ ที่นั่นมีตลาดสดที่กว้างใหญ่และเต็มไปด้วยของกินพื้นเมืองที่น่าสนใจมากมาย ผมแนะนำให้ลองไปสัมผัสสักครั้งถ้าอยากเห็นภาพอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมและวิถีชีวิตชาวบ้านอย่างแท้จริง

การท่องเที่ยวครั้งนี้ไม่ได้มีแค่เรื่องของอาหารอย่างเดียว แต่ยังได้เห็นวิถีชีวิตของคนเวียดนามในมุมที่ไม่ได้ถูกพูดถึงบ่อยนัก อย่างที่ตลาดเช้ามุกดาหาร ตลาดเช้ามุกดาหาร ซึ่งเป็นตลาดที่ผมเคยไปเดินดูของสด อาหารทะเล และผักผลไม้สดใหม่ ที่นี่ผมชอบวิธีการพูดคุยเจรจาต่อรองราคาและการเลือกซื้อวัตถุดิบสดๆ ที่ทำให้ทุกอย่างดูมีชีวิตชีวาและเป็นธรรมชาติที่สุด

ถ้าใครสนใจอยากลองอาหารเวียดนามแบบมีหลายมิติ ขอแนะนำให้ดูคลิปหมึกปุ่มย่างเวียดนาม หมึกปุ่มย่างเวียดนาม กับข้าวหมกไก่เวียดนาม ข้าวหมกไก่เวียดนาม สองเมนูนี้มีความโดดเด่นและรสชาติที่ลึกซึ้งไม่แพ้หมูกะปิเลยครับ เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารเวียดนามที่ครอบคลุมทั้งรสชาติและวัตถุดิบท้องถิ่น

สำหรับการเดินทางที่เวียดนามเหนือ ผมมักจะแนะนำให้เตรียมตัวเรื่องซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม เพื่อความสะดวกในการติดต่อสื่อสารและค้นหาข้อมูลระหว่างการเดินทาง เพราะบางพื้นที่ยังอาจจะไม่มีสัญญาณดีนัก การมีซิมที่เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตได้ตลอดเวลาช่วยให้ผมและเด็กๆ อุ่นใจมากขึ้นเวลาออกไปสำรวจตลาดหรือร้านอาหารนอกเมือง

เมื่อพูดถึงที่พักในเวียดนาม ผมขอเล่าถึงประสบการณ์ที่เมืองเหวียตจี่ จังหวัดฟู้เถาะ ที่ผมเคยพักที่โรงแรม “Nha Nghi A9” แนะนำโรงแรมในเมืองเหวียตจี่ เป็นเกสต์เฮาส์เล็กๆ ที่เจ้าของน่ารักและดูแลดีมาก ห้องพักสะอาด มีน้ำอุ่นและอินเทอร์เน็ตให้บริการ เหมาะกับนักเดินทางที่อยากสัมผัสบรรยากาศแบบบ้านๆ แต่สะดวกสบาย ผมมองว่าเวียดนามยังมีที่พักแบบนี้อีกมากที่รอให้นักท่องเที่ยวไปค้นพบ ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่อยากเที่ยวแบบลึกซึ้งและใกล้ชิดกับชุมชน

สรุปแล้วการพาเด็กๆ มาลองหมูกะปิและอาหารเวียดนามในครั้งนี้ ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติที่แปลกใหม่ แต่เป็นการเปิดโลกให้เด็กๆ ได้รู้จักกับวิถีชีวิตจริงๆ ของคนเวียดนาม ได้เห็นตลาดสดที่เต็มไปด้วยสีสัน และได้เรียนรู้การเดินทางแบบคนท้องถิ่นที่ไม่ใช่แค่การนั่งรถทัวร์หรือเข้าร้านอาหารหรูๆ ซึ่งผมเชื่อว่าประสบการณ์แบบนี้จะเป็นความทรงจำที่อยู่กับพวกเขาไปอีกนาน

ถ้าใครอยากตามรอยผมและ hotsia kids ในเวียดนาม ลองเริ่มจากค้นหาข้อมูลและดูคลิปต่างๆ ที่ผมทำไว้ แล้วจัดทริปเล็กๆ ไปสัมผัสอาหารพื้นเมืองกับวิถีชีวิตที่แท้จริงดูนะครับ ผม mr.hotsia รับรองว่าคุณจะได้ทั้งความรู้และความสนุกอย่างเต็มที่แน่นอน