hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 17/26: แป้งห่อเป็ดย่างกรอบ เวียดนาม

hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 17/26: แป้งห่อเป็ดย่างกรอบ เวียดนาม

สวัสดีครับทุกคน ผม mr.hotsia กลับมาพร้อมกับเรื่องเล่าจากการเดินทางปิดเทอมรอบนี้ ซึ่งพาเด็ก ๆ ไปลิ้มลองรสชาติเด็ดของเวียดนามที่หลายคนอาจยังไม่เคยรู้จักกันดี นั่นคือ “แป้งห่อเป็ดย่างกรอบ” เมนูท้องถิ่นที่ผมเจอระหว่างเดินทางในเวียดนามเหนือ บรรยากาศในจังหวัดนี้เต็มไปด้วยความเป็นธรรมชาติและวัฒนธรรมที่น่าหลงใหล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดหลั่งเซิน (Lang Son) ที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม ที่นี่ไม่เพียงแต่ขึ้นชื่อเรื่องเป็ดย่างอันเลื่องชื่อ แต่ยังมีอาหารท้องถิ่นที่ผสมผสานความกรอบนอกนุ่มในได้อย่างลงตัว

ครั้งนี้ผมและเด็ก ๆ ได้ลองชิมแป้งห่อเป็ดย่างกรอบที่ขายกันริมถนนในตลาดท้องถิ่นของเมืองหลั่งเซิน ซึ่งบอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาเลยครับ แป้งที่ใช้ห่อเป็นแป้งบางกรอบ คล้ายกับแป้งเปาะเปี๊ยะทอดแต่บางกว่าและกรอบนานกว่า ข้างในเป็นเป็ดย่างที่หมักเครื่องเทศมาอย่างดี หนังเป็ดย่างกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและถ่านที่ย่างอย่างพิถีพิถัน ผมเห็นเด็ก ๆ ตื่นเต้นและกินหมดเกลี้ยงถาดโดยไม่บ่นเลยแม้แต่นิดเดียว

สำหรับเด็ก ๆ การเดินทางครั้งนี้ถือเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่ได้เห็นวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นในเวียดนามเหนืออย่างใกล้ชิด แม้จะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่กลับทำให้ทุกคนประทับใจมาก นอกจากแป้งห่อเป็ดย่างแล้ว ตลาดในเมืองหลั่งเซินยังเต็มไปด้วยอาหารสดใหม่ เช่น หมึกปุ่มย่างที่ผมเคยแนะนำใน คลิปหมึกปุ่มย่างเวียดนาม หรือข้าวหมกไก่รสเด็ดอีกด้วย ซึ่งเหมาะมากสำหรับใครที่อยากลองชิมอาหารเวียดนามแท้ ๆ แบบไม่ต้องปรุงแต่งมาก

อยากให้ลองนึกภาพตามนะครับ ถนนเล็ก ๆ ในตัวเมืองหลั่งเซินที่มีผู้คนเดินขวักไขว่ ทั้งแม่ค้าเด็ก ๆ และนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มารวมกันในตลาด บรรยากาศเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอาหารสดใหม่และเครื่องเทศ ที่นี่ผมได้เห็นวิธีการทำแป้งห่อเป็ดย่างกรอบอย่างตั้งใจจากแม่ค้า และได้พูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับชาวบ้านท้องถิ่น ทำให้รู้สึกเหมือนได้เข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของพวกเขาจริง ๆ

สำหรับการเดินทางมายังจังหวัดหลั่งเซินนั้น ผมแนะนำให้ใช้บริการรถโดยสารหรือรถแท็กซี่จากเมืองใหญ่อย่างฮานอย โดยระหว่างทางจะได้สัมผัสกับวิวทิวทัศน์ของภูเขาและแม่น้ำ Ky Cung ที่ไหลผ่านตัวเมืองหลั่งเซินอย่างสวยงาม และถ้าหากมีเวลาพอ ก็อย่าลืมแวะเที่ยวชมสถานที่สำคัญเช่น Nhi Thanh Grotto หรือ To Thi Mountain ที่มีทัศนียภาพอันงดงามและยังเป็นแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติที่น่าสนใจ

ผม mr.hotsia ยังอยากจะบอกว่า การพาเด็ก ๆ มาท่องเที่ยวในเวียดนามเหนือแบบนี้ไม่เพียงแต่จะได้กินอร่อย แต่มันยังเป็นการเปิดโลกกว้างทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่ต่างออกไปอย่างแท้จริง เด็ก ๆ ได้เห็นและสัมผัสกับความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความสุขของคนท้องถิ่น ทั้งนี้ยังได้ฝึกภาษาและการสื่อสารกับผู้คนที่นี่ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ไม่มีในห้องเรียนแน่นอน

ถ้าใครสนใจอยากดูบรรยากาศสด ๆ ของแป้งห่อเป็ดย่างกรอบและชีวิตในตลาดหลั่งเซิน สามารถตามดูคลิปวีดีโอของผมได้ที่ hotsia kids เที่ยวปิดเทอม 17/26: แป้งห่อเป็ดย่างกรอบ เวียดนาม ซึ่งจะเห็นภาพและเสียงที่ชัดเจนมากขึ้นของการเดินทางครั้งนี้ครับ

สุดท้ายนี้สำหรับใครที่กำลังวางแผนเดินทางไปเวียดนามเหนือ ผมแนะนำให้เตรียมร่างกายให้พร้อมเพราะอากาศช่วงหน้าร้อนในหลั่งเซินจะค่อนข้างร้อนอบอ้าว แต่ในช่วงหน้าฝนจะเย็นสบายขึ้นมาก ซึ่งผมเองก็เคยเจอทั้งสองช่วงมาแล้ว และอย่าลืมเตรียมซิมอินเตอร์เน็ต 3G ของเวียดนามไปด้วยเพื่อความสะดวกในการติดต่อสื่อสารและค้นหาข้อมูลระหว่างทาง (อ่านเพิ่มเติมได้ที่ ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม)

ลองมาเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ กับผม mr.hotsia ที่เวียดนามเหนือ แล้วคุณจะรู้ว่า “แป้งห่อเป็ดย่างกรอบ” ไม่ใช่แค่ของกินเล่นธรรมดา แต่มันคือรสชาติที่บอกเล่าเรื่องราวชีวิตและวัฒนธรรมของคนที่นี่ได้ดีที่สุด