hung yen จังหวัดฮึงเอียน เวียดนาม

ฮึงเอียน (Hung Yen) จังหวัดที่ยังคงเสน่ห์ความเป็นเวียดนามแท้ในทุกก้าวเดิน

สำหรับผม mr.hotsia การได้มาเยือน จังหวัดฮึงเอียน ในเวียดนาม คือประสบการณ์ที่น่าจดจำ ไม่ใช่แค่เพราะที่นี่ไม่ใช่เมืองท่องเที่ยวหลักหรือสถานที่ที่มีชื่อเสียงโด่งดังเท่ากับฮานอยหรือโฮจิมินห์ แต่กลับเต็มไปด้วยเสน่ห์แบบดั้งเดิมที่แท้จริงของเวียดนามเหนือ ที่นี่คือภาพสะท้อนของชีวิตชาวบ้าน วิถีชุมชน และอาหารท้องถิ่นที่ผมแทบไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน

ฮึงเอียนตั้งอยู่ไม่ไกลจากฮานอย จึงเหมาะกับการเดินทางแบบวันเดียวหรือจะพักค้างสักคืนก็ได้ ผมเดินทางมาโดยรถบัสจากฮานอย ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เส้นทางไม่ได้ซับซ้อนและสะดวกสบายมากนัก แต่อย่างที่เคยบอกไว้ใน จังหวัดหลั่งเซิน การเดินทางในเวียดนามเหนือมักจะเต็มไปด้วยเรื่องราวให้จดจำ ทั้งความเปลี่ยนแปลงของภูมิประเทศและวัฒนธรรมที่แตกต่างกันไปตามแต่ละจังหวัด

ตลาดเช้าฮึงเอียน: จังหวะชีวิตที่ไม่เคยหลับใหล

หนึ่งในความประทับใจแรกที่ผมสัมผัสได้คือ ตลาดเช้าในตัวเมืองฮึงเอียน ที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา ร้านขายผักสด ผลไม้ตามฤดูกาล และอาหารพื้นบ้านที่หอมกรุ่นมากมายตั้งแต่เช้ามืด ผมเดินเลือกซื้อผลไม้ท้องถิ่นที่ไม่ค่อยมีขายในเมืองใหญ่ และไม่พลาดลองชิมข้าวหมกไก่เวียดนามที่ร้านเล็ก ๆ หน้าตลาดที่ทำออกมาได้รสชาติเข้มข้นถึงใจ ตามสไตล์อาหารเวียดนามแท้ ๆ เหมือนที่เคยเล่าไว้ในวีดีโอ ข้าวหมกไก่เวียดนาม ที่ผมเคยบันทึกไว้

บรรยากาศตลาดที่นี่เป็นการผสมผสานของกลิ่นเครื่องเทศ กลิ่นสมุนไพร และเสียงเรียกขายของที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เดินเล่นในภาพวาดชีวิตชนบทเวียดนามอย่างแท้จริง นอกจากอาหารสดแล้ว ยังมีอาหารปรุงสำเร็จอย่างหมึกปุ่มย่างที่ผมได้ชิมและบันทึกใน หมึกปุ่มย่างเวียดนาม ซึ่งรสชาติของมันนั้นเผ็ดนิด ๆ หวานหน่อย ๆ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ คือของดีที่ไม่ควรพลาด

วิถีชีวิตริมแม่น้ำแดงและบรรยากาศชุมชน

ฮึงเอียนตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำแดง (Red River) ซึ่งเป็นเส้นเลือดใหญ่ของเวียดนามเหนือ ผมใช้เวลาหลายชั่วโมงเดินทอดน่องริมฝั่งแม่น้ำ ชมวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงพึ่งพาน้ำจากแม่น้ำในการทำการเกษตร และการประมงแบบดั้งเดิม ชาวบ้านที่นี่ยังคงใช้เรือไม้และเครื่องมือแบบโบราณ มีความสงบและเรียบง่ายแตกต่างจากความวุ่นวายของเมืองใหญ่

ในช่วงเย็น ผมได้พบกับตลาดเล็ก ๆ ริมแม่น้ำที่ชาวบ้านนำผลผลิตจากทุ่งนาและแม่น้ำมาขายกันอย่างคึกคัก เป็นภาพที่บ่งบอกถึงความผูกพันระหว่างคนกับธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง และนี่คือข้อแตกต่างที่ผมชอบมากในจังหวัดนี้ เมื่อเทียบกับเมืองท่องเที่ยวหลักที่มักจะถูกปรุงแต่งให้ดูสวยงามเกินจริง

อาหารพื้นเมืองและร้านกาแฟสไตล์เวียดนามแท้

ผม mr.hotsia ไม่ได้มาแค่เพื่อชมวิวหรือเดินเล่นตลาด แต่การชิมอาหารท้องถิ่นก็คือหัวใจของการเดินทางครั้งนี้ ฮึงเอียนมีร้านกาแฟเล็ก ๆ หลายร้านที่เสิร์ฟกาแฟเวียดนามแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของกาแฟคั่วบดสดใหม่ทำให้ผมตื่นตัวและรู้สึกได้ถึงความเป็นท้องถิ่นเต็มเปี่ยม ผมยังได้ลองชิมอาหารเวียดนามแท้ ๆ เช่น แหนมเนือง ปอเปี๊ยะสด และขนมหวานท้องถิ่นที่ทำจากวัตถุดิบในพื้นที่ ซึ่งแต่ละอย่างล้วนแล้วแต่มีความพิถีพิถันและรสชาติที่แตกต่างจากที่เคยชิมในเมืองใหญ่

สำหรับใครที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟและสัมผัสบรรยากาศเรียบง่าย ผมอยากแนะนำให้ลองแวะไป ร้านกาแฟในฟานราง ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากฮึงเอียนมากนัก บรรยากาศที่นั่นจะช่วยเติมเต็มการเดินทางให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

เชื่อมโยงกับการเดินทางในเวียดนามเหนือ

ถ้าคุณได้ติดตามผลงานของผม mr.hotsia มาอย่างต่อเนื่อง จะเห็นว่าผมชอบเดินทางในเวียดนามเหนือและชื่นชอบการสำรวจจังหวัดเล็ก ๆ ที่ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวอย่าง จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งอยู่ไม่ไกลกันมากนัก การเดินทางจากฮึงเอียนไปหลั่งเซินง่ายและสะดวกสบาย เป็นเส้นทางที่ช่วยให้รู้จักเวียดนามเหนือในมุมกว้างขึ้น ทั้งเรื่องภูมิประเทศและวัฒนธรรม

ในขณะเดียวกัน สำหรับใครที่อยากสัมผัสวิถีชีวิตริมแม่น้ำและชุมชนท้องถิ่นแบบลึกซึ้ง จังหวัดฮึงเอียนคือคำตอบที่ใช่เลยครับ ผมแนะนำให้ใช้เวลาสัก 2-3 วันเพื่อช้า ๆ ซึมซับความงดงามของธรรมชาติและความอบอุ่นของผู้คนที่นี่

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia

สำหรับคนที่ชอบเดินทางแบบไม่รีบร้อน ชอบการค้นพบความเป็นจริงของชีวิตที่ไม่ผ่านการตกแต่ง ฮึงเอียนเป็นจังหวัดที่คุณไม่ควรมองข้าม ผม mr.hotsia ได้สัมผัสกับความเรียบง่ายแต่ลึกซึ้งของที่นี่ ตั้งแต่ตลาดเช้า วิถีชีวิตริมแม่น้ำแดง ไปจนถึงอาหารและกาแฟท้องถิ่นที่อร่อยจนต้องจดจำ

ผมยังคงเชื่อว่าการเดินทางไปยังจังหวัดเล็ก ๆ เหล่านี้ จะทำให้เราเข้าใจและรักเวียดนามได้มากขึ้นกว่าแค่ภาพจำในหนังสือหรือทัวร์ทั่วไป หากคุณอยากรู้จักเวียดนามเหนือในมุมที่แท้จริงและไม่วุ่นวาย ลองวางแผนมาที่ฮึงเอียนดูครับ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

ถ้าใครสนใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางและที่พักในเวียดนามเหนือ สามารถอ่านเพิ่มเติมจาก จังหวัดหลั่งเซิน และ สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ที่ผมเคยเล่าไว้ก่อนหน้านี้ได้เลยครับ