นักศึกษาเวียดนาม เมืองฝูลี่ จังหวัดห่านาม ซื้อเคบับ Kebab Phủ Lý Hà Nam street food

นักศึกษาเวียดนามกับการลิ้มลองเคบับริมถนนในเมืองฝูลี่ จังหวัดห่านาม

สำหรับผม mr.hotsia การเดินทางไปยังจังหวัดห่านามของเวียดนามครั้งนี้ ทำให้ผมได้สัมผัสบรรยากาศและวิถีชีวิตของนักศึกษาท้องถิ่นในเมืองฝูลี่ (Phủ Lý) ที่นี่ไม่ได้เป็นเมืองท่องเที่ยวหลักเหมือนฮานอยหรือโฮจิมินห์ แต่กลับมีเสน่ห์และความจริงใจที่หาไม่ได้จากเมืองใหญ่ ๆ การเดินเล่นตามถนนสายหลักในเมืองฝูลี่ ผมได้พบกับสิ่งหนึ่งที่สะดุดตาไม่แพ้สถานที่ท่องเที่ยวใด ๆ นั่นคือ “เคบับ” หรือ Kebab Phủ Lý Hà Nam ที่เป็นหนึ่งใน street food ที่นักศึกษาและคนท้องถิ่นนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย

เคบับในฝูลี่นั้นมีเสน่ห์เฉพาะตัว เพราะเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติของเครื่องเทศที่เข้มข้น กับความสดใหม่ของผักและเนื้อที่ย่างจนหอมกรุ่น ผมเห็นนักศึกษาหลายคนหยุดซื้อเคบับเป็นอาหารว่างระหว่างวัน บางคนก็ซื้อกลับไปทานที่หอพัก บรรยากาศขณะนั้นเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเนื้อย่างและขนมปังอบร้อน ๆ ที่ทำให้ผมอดใจไม่ไหวต้องลองชิมด้วยตัวเอง

รสชาติของเคบับฝูลี่นั้นแตกต่างจากเคบับที่เคยทานในเมืองใหญ่ เพราะที่นี่ใช้เครื่องเทศที่กลมกล่อมและไม่เผ็ดจัดจนเกินไป เหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย ยิ่งได้กินตอนร้อน ๆ พร้อมผักสดและซอสสูตรพิเศษที่ร้านทำเอง ยิ่งทำให้รู้สึกว่า street food ในเวียดนามเหนือยังคงรักษาไว้ซึ่งความเป็นบ้านเกิดเมืองนอนและรสชาติแท้ ๆ ของท้องถิ่นได้อย่างดี

การเดินทางและบรรยากาศในเมืองฝูลี่

เมืองฝูลี่ ตั้งอยู่ในจังหวัดห่านาม (Hà Nam) ซึ่งเป็นจังหวัดที่ไม่ค่อยมีคนไทยรู้จักมากนัก แต่สำหรับผมที่เดินทางมาท่องเที่ยวรอบเวียดนามเหนือแล้ว ห่านามเป็นอีกจังหวัดที่น่าสนใจเพราะมีความสงบและยังคงวิถีชีวิตพื้นบ้านเอาไว้อย่างชัดเจน ไม่ไกลจากเมืองหลั่งเซินที่ผมเคยเขียนถึงก่อนหน้านี้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม การเดินทางมายังฝูลี่สะดวกด้วยรถบัสและรถยนต์ส่วนตัว ซึ่งถนนหนทางที่นี่แม้จะดูธรรมดา แต่เต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวาของคนท้องถิ่น

ในวันที่ผมมาเยือนนั้น เป็นช่วงเวลาที่นักศึกษาระดับมหาวิทยาลัยและมัธยมปลายจบคาบเรียน พวกเขาจะออกมานั่งเล่นและหาอะไรกินตามร้านริมถนน บรรยากาศของเมืองฝูลี่จึงเต็มไปด้วยความสดใสและเสียงหัวเราะของเยาวชน ท่ามกลางกลิ่นหอมของอาหารและเสียงเจรจาภาษาท้องถิ่นที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของเมืองนี้อย่างแท้จริง

เคบับในฝูลี่: รสชาติและวิถีชีวิตที่ผสมผสาน

ในความเห็นของ mr.hotsia เคบับที่นี่ไม่ใช่แค่ของกินเล่นธรรมดา แต่เป็นเมนูที่สะท้อนถึงการใช้ชีวิตของคนรุ่นใหม่ในเวียดนามเหนืออย่างชัดเจน เพราะนอกจากจะหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพงแล้ว ยังเป็นอาหารที่ตอบโจทย์สำหรับนักศึกษาที่มีเวลาจำกัดและต้องการอาหารที่รวดเร็วแต่ยังคงรสชาติและคุณค่าทางอาหาร

ผมได้ลองพูดคุยกับคนขายเคบับที่ตลาดริมถนนแห่งหนึ่งในฝูลี่ เขาเล่าให้ฟังว่าการทำเคบับแต่ละไม้ใช้เวลาไม่นาน แต่ต้องพิถีพิถันในการเลือกเนื้อและเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เห็นได้ชัดว่าร้านเคบับเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตชุมชน ที่ช่วยสร้างงานและรายได้ให้กับครอบครัวและคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ลองนึกภาพตอนเดินเล่นในตลาดเช้า หรือช่วงเย็นที่ถนนสายหลักของฝูลี่เต็มไปด้วยแสงไฟจากร้านค้าและเสียงพูดคุยของผู้คน ความอบอุ่นและความคึกคักนั้นทำให้ผมนึกถึงตลาดเช้าในเมืองอื่น ๆ ของเวียดนาม เช่น ตลาดเช้ามุกดาหาร ที่ผมเคยไปมาแล้ว ซึ่งทุกที่ต่างมีเสน่ห์เฉพาะตัวของมันเอง

ข้อคิดและความทรงจำจากการเดินทาง

การที่ได้มาสัมผัสชีวิตและอาหารริมทางในฝูลี่ทำให้ผม mr.hotsia เข้าใจว่าเวียดนามนั้นไม่ได้มีแค่สถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังหรือเมืองใหญ่ ๆ เท่านั้น แต่ยังมีเมืองเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยเรื่องราว ศิลปะการกิน และวิถีชีวิตที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

ถ้าคุณอยากมาสัมผัสรสชาติแท้ ๆ ของเวียดนามเหนือ ในบรรยากาศที่เรียบง่ายและไม่วุ่นวาย ฝูลี่ จังหวัดห่านาม คงจะเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าลองมาเยือนสักครั้ง และถ้าคุณชอบ street food อย่างผม เคบับที่นี่จะไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน

สุดท้ายนี้ หากคุณสนใจเรื่องราวการเดินทางและอาหารเวียดนามเหนือเพิ่มเติม ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองอ่านบทความอื่น ๆ ที่ผมเคยเขียนไว้ เช่น จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม ที่จะช่วยให้คุณเห็นภาพรวมของพื้นที่นี้มากขึ้น และถ้าคุณต้องการข้อมูลเรื่องซิมอินเตอร์เน็ตเพื่อใช้งานระหว่างเดินทาง ก็สามารถดูได้ที่ ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับนักเดินทางยุคใหม่

วีดีโอประกอบการเดินทาง

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพบรรยากาศจริง ๆ ของนักศึกษาเวียดนามที่เมืองฝูลี่ซื้อเคบับ ผมแนะนำคลิปนี้เลยครับ
นักศึกษาเวียดนาม เมืองฝูลี่ จังหวัดห่านาม ซื้อเคบับ Kebab Phủ Lý Hà Nam street food
คลิปนี้จะทำให้คุณเห็นชีวิตจริงและบรรยากาศของการซื้อขายอาหารริมถนนในฝูลี่ได้อย่างชัดเจน