ฮอยอัน morning Market

ฮอยอัน Morning Market: ตลาดเช้าหัวใจของเมืองเก่าเวียดนาม

ถ้ามาเยือนเวียดนามตอนกลางอย่างเมืองฮอยอัน คงไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ตื่นแต่เช้า แล้วเดินดุ่มๆ เข้าไปใน ฮอยอัน Morning Market ตลาดเช้าที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา วิถีท้องถิ่น และกลิ่นอายของอาหารที่หอมกรุ่นชวนกินแบบที่ mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง

ผม mr.hotsia มีโอกาสเดินทางมาที่ฮอยอันในช่วงเช้าตรู่ ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเก่าที่ยังคงรักษาเสน่ห์แบบดั้งเดิมของเวียดนามเหนือและกลางได้อย่างดี ตลาดเช้าในฮอยอันเป็นศูนย์กลางของการค้าขายอาหารสด อาหารปรุงสำเร็จ และของฝากพื้นเมือง ที่นี่ไม่ใช่แค่ตลาดธรรมดา แต่เป็นเสมือนจุดนัดพบของชาวบ้าน นักท่องเที่ยว และแม่ค้าพ่อค้า ที่ต่างมาหาความสดใหม่และรสชาติแท้จริงของเวียดนาม

เดินชมตลาด: กลิ่นหอมและเสียงเรียกของชีวิต

ก้าวแรกที่ผมเดินเข้าสู่ตลาดเช้าฮอยอัน กลิ่นหอมของอาหารเวียดนามสดใหม่อย่างเฝอ หมูย่าง และข้าวเหนียวมะม่วง ก็ตลบอบอวลอยู่ในอากาศ เสียงเจรจาคละเคล้ากับเสียงคนเรียกขายของเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับตลาดแห่งนี้อย่างแท้จริง

ตลาดแห่งนี้มีของสดให้เลือกหลากหลาย ทั้งผักสด ผลไม้ตามฤดูกาล และอาหารทะเลจากทะเลญาจางที่อยู่ไม่ไกลนัก ผมจำได้ว่าหมึกปุ่มย่างที่แม่ค้าทำสดๆ ร้อนๆ นั้นอร่อยจนต้องหยิบกล้องขึ้นมาถ่าย คลิปหมึกปุ่มย่างเวียดนาม ลงโซเชียลกันเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีข้าวหมกไก่เวียดนามที่หอมเครื่องเทศจนต้องลองชิม ดูคลิปข้าวหมกไก่เวียดนาม ประกอบความอยากอีกด้วย

อาหารท้องถิ่นและของกินเล่น

อาหารในตลาดฮอยอันไม่ได้มีดีแค่ของสด แต่ยังมีอาหารท้องถิ่นให้ลองชิมมากมาย อาทิ ขนมบันหนาน (Banh Nam) ซึ่งเป็นขนมอบที่ห่อด้วยใบตอง รสชาติหวานมันกำลังดี หรือจะเป็นปอเปี๊ยะสดที่เป็นของว่างยอดฮิตของคนเวียดนาม ในตลาดนี้คุณจะได้เห็นแม่ค้าพ่อค้าปรุงอาหารกันสดๆ บนเตาเล็กๆ บางคนก็ยืนห่อขนมด้วยมืออย่างคล่องแคล่ว เป็นภาพที่บอกเล่าเรื่องราวของวิถีชีวิตที่ยังคงความเรียบง่ายและอบอุ่นอยู่เสมอ

ผม mr.hotsia ได้ลองสั่งน้ำเต้าหู้ร้อนๆ ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในตอนเช้าได้ดีอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟเล็กๆ ที่เสิร์ฟกาแฟเวียดนามแบบดั้งเดิม ที่นี่บรรยากาศชิลล์ๆ เหมาะกับการนั่งพักเติมพลังหลังจากเดินตลาดมาอย่างเหน็ดเหนื่อย

วิถีชีวิตและบรรยากาศของตลาด

สิ่งหนึ่งที่ทำให้ตลาดเช้าฮอยอันโดดเด่นและแตกต่างจากตลาดอื่นๆ คือบรรยากาศที่ผสมผสานระหว่างความเก่าแก่และความเคลื่อนไหวของชีวิต ผู้คนในตลาดส่วนใหญ่เป็นชาวบ้านที่มาซื้อของสดเพื่อเตรียมอาหารในครอบครัว บางส่วนก็เป็นแม่ค้าพ่อค้าท้องถิ่นที่ขายของด้วยรอยยิ้มและความเป็นมิตรที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนนี้ไปเลย

ในขณะที่เดินผ่านแผงขายของ ผมได้ยินเสียงเจรจาภาษาท้องถิ่นและเห็นภาพแม่ค้าคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน เห็นเด็กๆ วิ่งเล่นอยู่ข้างๆ ตลาด และผู้สูงอายุที่นั่งพูดคุยกันใต้ร่มไม้ ทุกอย่างดูมีชีวิตและอบอุ่นชวนให้นึกถึงความเรียบง่ายของการใช้ชีวิตแบบดั้งเดิม

เชื่อมโยงกับการเดินทางและเมืองอื่นๆ ในเวียดนาม

แม้ฮอยอันจะเป็นเมืองเล็กๆ แต่ก็มีเสน่ห์ที่ไม่แพ้เมืองใหญ่อย่างหลั่งเซินหรือดาลัดที่ผมเคยไปเยือน จังหวัดหลั่งเซิน ที่มีภูเขาสวยงามและเป็ดย่างรสเด็ด หรือวัดพุทธในเมืองดาลัดที่สงบและมีวิวทะเลสาบสวยงาม วัดตังแลม ก็เป็นอีกจุดหมายที่น่าสนใจสำหรับคนที่อยากสัมผัสความสงบและศิลปวัฒนธรรมที่ลึกซึ้ง

สำหรับคนที่วางแผนเดินทางต่อไปยังจังหวัดอื่น ตลาดเช้าในฮอยอันก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี เพราะใกล้กับสถานีขนส่งและจุดเชื่อมต่อสำคัญต่างๆ เช่นเดียวกับตลาดในเมืองอื่นๆ อย่าง สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ที่เป็นศูนย์กลางการเดินทางของภาคใต้

เคล็ดลับการเที่ยวตลาดฮอยอันสำหรับนักเดินทาง

ถ้าคุณอยากสัมผัสตลาดฮอยอันแบบจริงจัง ขอแนะนำให้มาแต่เช้ามากๆ ประมาณตี 5 ถึง 7 โมงเช้า เพราะช่วงนี้เป็นเวลาที่ตลาดคึกคักที่สุด แม่ค้าพ่อค้ายังสดชื่นและของกินยังใหม่มาก นอกจากนี้การเดินตลาดช่วงเช้าอากาศยังไม่ร้อนจัดเหมือนตอนสายๆ อีกด้วย

อย่าลืมพกเงินสดไปให้พอ เพราะร้านส่วนใหญ่ยังไม่มีระบบรับบัตร และควรพกถุงผ้าเล็กๆ เพื่อใส่ของที่ซื้อมาก็จะช่วยลดขยะพลาสติกได้ด้วย

สุดท้ายนี้ ผม mr.hotsia อยากบอกว่าการเดินตลาดเช้าแบบนี้ไม่ใช่แค่การซื้อของหรือกินอาหาร แต่เป็นการซึมซับวิถีชีวิตท้องถิ่นที่แสนอบอุ่นและแท้จริงอย่างที่คุณจะหาไม่ได้จากที่อื่นในโลก

ถ้าอยากรู้ลึกกว่านี้ หรือกำลังวางแผนเดินทางในเวียดนาม อย่าลืมดู คลิปวิดีโอฮอยอัน Morning Market ที่ผมถ่ายไว้ด้วยนะครับ รับรองว่าคุณจะเห็นบรรยากาศจริงและความน่าสนใจของตลาดนี้แบบชัดเจนขึ้นแน่นอน