mr hotsia Breakfast at saigon hochiminh vietnam

เช้าตรู่ที่ไซ่ง่อนกับมื้ออาหารยามเช้าของ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงเมืองที่มีชีวิตชีวายามเช้าในเวียดนาม ชื่อของโฮจิมินห์ซิตี้ หรือไซ่ง่อนย่อมต้องติดโผอันดับต้นๆ แน่นอนว่า mr.hotsia ไม่พลาดที่จะออกไปสัมผัสบรรยากาศและวัฒนธรรมการกินของชาวไซ่ง่อนในยามเช้า ซึ่งถือเป็นเวลาที่เมืองคึกคักและมีเสน่ห์มากที่สุด

สำหรับมื้อเช้าที่ผมประทับใจมากที่สุดต้องยกให้ที่ร้าน Com Tam 77 ซึ่งตั้งอยู่ในย่านฟามงู๋เหลา (Pham Ngu Lao) ย่านที่ถือเป็นหัวใจของนักเดินทางแบ็คแพ็คและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ผมจำได้ว่าทุกเช้าผมจะเดินออกจากที่พักไปยังร้านนี้ประมาณเจ็ดโมงเช้า และพบว่าร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เช้ามืด มีคนเวียดนามและนักท่องเที่ยวมายืนรอคิวไม่ขาดสาย

เมนูเด็ดที่ mr.hotsia แนะนำแบบไม่กลัวเปลืองคำพูดคือ “ข้าวหน้าหมูฟามงู๋เหลา” หรือที่ภาษาเวียดนามเรียกว่า “Com Tam” ซึ่งเป็นข้าวหอมมะลิแช่แข็งเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมหมูกรอบที่ต้มพะโล้จนเปื่อยนุ่ม กลิ่นหอมของเครื่องเทศและซอสที่ซึมเข้าเนื้อหมูทำให้รสชาติกลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ ผมเองติดใจในความนุ่มและกลิ่นหอมของหมูกรอบต้มพะโล้จนต้องสั่งกินแทบทุกวัน

นอกจากหมูกรอบต้มพะโล้แล้ว ผมยังสั่งปลาหมึกยัดไส้มาเป็นเครื่องเคียงด้วย แต่ต้องบอกตามตรงว่าปลาหมึกแข็งไปหน่อย ไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ แต่สำหรับคนที่ชอบรสสัมผัสแบบกรอบๆ หนึบๆ อาจจะชอบก็ได้ครับ

บรรยากาศและวิถีชีวิตยามเช้าที่ฟามงู๋เหลา

ย่านฟามงู๋เหลาไม่ใช่แค่แหล่งอาหารเช้าที่โด่งดังเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดรวมตัวของนักเดินทางจากทั่วโลก ผมสังเกตเห็นได้จากภาษาต่างๆ ที่ได้ยินและผู้คนที่เดินสวนกันไปมา ทั้งชาวเวียดนามเองและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เพิ่งลงมาจากที่พักหรือเตรียมตัวออกเดินทางทัวร์

สำหรับนักท่องเที่ยวที่วางแผนจะไปเยือนอุโมงค์กู๋จี (Cu Chi tunnels) หรือวัดเกาได๋ (Cao Dai temple) ทัวร์ส่วนใหญ่มักจะออกเดินทางเวลาประมาณแปดโมงครึ่ง ดังนั้นการมาซื้ออาหารเช้าที่ร้าน Com Tam 77 ก่อนออกเดินทางจึงเป็นไอเดียที่ดีมาก เพราะนอกจากจะได้อิ่มอร่อยแล้วยังช่วยเติมพลังให้พร้อมสำหรับการผจญภัยในวันนั้น

ผมเองก็เคยพลาดเหมือนกันกับการไม่กินมื้อเช้าเพียงพอ แล้วต้องทนหิวระหว่างวันเพราะอาหารกลางวันที่ทัวร์เสนอมักจะราคาแพงและรสชาติไม่โดนใจเท่าไหร่ การกินมื้อเช้าที่นี่จึงเหมือนการลงทุนที่คุ้มค่ามากครับ

การเดินทางและที่พักในโฮจิมินห์ซิตี้

การเดินทางมายังย่านฟามงู๋เหลาก็ไม่ยากเลย ผมมักจะเลือกพักในโซนนี้เพราะใกล้แหล่งของกินและการเดินทางสะดวก ไม่ว่าจะเป็นรถแท็กซี่ รถมอเตอร์ไซค์รับจ้าง หรือแม้แต่รถบัสประจำทางก็ตาม ที่สำคัญคือบรรยากาศของย่านนี้ที่มีชีวิตชีวาในทุกช่วงเวลา

ถ้าใครสนใจเรื่องการเดินทางจากจังหวัดอื่นมายังโฮจิมินห์ซิตี้ หรืออยากเรียนรู้วิถีชีวิตคนเวียดนามในมุมอื่นๆ ผมเองก็เคยเขียนเรื่องราวของ สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ที่เป็นจุดเชื่อมต่อสำคัญของภาคใต้เวียดนามมาแล้ว เพื่อให้เห็นภาพรวมของการเดินทางในเวียดนามตอนใต้ชัดเจนขึ้น

บทสรุปความประทับใจจากเช้าที่ไซ่ง่อน

เช้าตรู่ในเมืองไซ่ง่อนกับมื้ออาหารเช้าที่ร้าน Com Tam 77 ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นการได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่แท้จริงของคนเวียดนาม ผ่านกลิ่นหอมของข้าว หมูต้มพะโล้ และเสียงพูดคุยของผู้คนที่คึกคักในย่านฟามงู๋เหลา

สำหรับ mr.hotsia นี่คือมื้อเช้าที่เติมเต็มทั้งพลังงานและเรื่องราวดีๆ ให้กับการเดินทางในแต่ละวัน หากใครได้มีโอกาสมาเยือนโฮจิมินห์ซิตี้ อย่าลืมแวะชิมข้าวหน้าหมูที่นี่ แล้วจะรู้ว่าการเริ่มต้นวันใหม่ในเวียดนามนั้นน่าประทับใจแค่ไหน