กินอาหารเวียดนาม Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

กินอาหารเวียดนามที่ Đồng Hới จังหวัด Quảng Bình กับประสบการณ์จาก mr.hotsia

ถ้าพูดถึงการเดินทางในเวียดนามเหนือและกลาง ชื่อของ Đồng Hới เมืองเล็ก ๆ ริมทะเลของจังหวัด Quảng Bình หรือที่คนไทยมักออกเสียงว่า “ดองฮอย” กลายเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าประทับใจทั้งธรรมชาติและอาหารการกินที่นี่แบบไม่เหมือนใคร

Đồng Hới เป็นเมืองชายฝั่งที่ไม่ได้ใหญ่โตเหมือนเมืองท่องเที่ยวชื่อดังอื่น ๆ แต่กลับมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง ทั้งวิถีชีวิตผู้คนที่เรียบง่ายและร้านอาหารพื้นบ้านที่รสชาติจัดจ้านสุด ๆ ผมเดินทางมาถึงที่นี่หลังจากที่เคยสัมผัส จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเวียดนาม ที่นั่นผมประทับใจกับเป็ดย่างและภูเขาสูงชัน ส่วนที่ Đồng Hới นี่ต่างออกไป เพราะผมได้ลิ้มลองอาหารทะเลสด ๆ ริมชายหาดและเมนูพื้นบ้านที่หากินได้ยากในที่อื่น

ตลาดเช้าและอาหารริมทางที่ไม่ควรพลาด

เช้าวันแรกที่ Đồng Hới ผมเดินไปตลาดเช้าของเมือง ซึ่งเป็นที่รวมของชาวบ้านและพ่อค้าแม่ค้าที่นำอาหารทะเลสดใหม่จากทะเลมาขาย ทั้งปลาหมึกตัวโต ๆ กุ้ง หอย และปลาหลากชนิด ผมชอบมากที่บรรยากาศตลาดนี้ยังคงความดั้งเดิม ไม่วุ่นวายเหมือนในเมืองใหญ่ ๆ การได้สัมผัสกลิ่นทะเลผสมกับกลิ่นเครื่องเทศผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้ผมรู้สึกมีชีวิตชีวา

หนึ่งในเมนูที่ผมไม่พลาดคือ หมึกปุ่มย่าง ซึ่งเป็นหมึกทะเลตัวเล็ก ๆ คลุกเคล้าด้วยซอสสูตรเฉพาะ รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม ย่างแบบไฟกลาง ๆ ให้เนื้อหมึกยังคงความนุ่มและหวานตามธรรมชาติ กินคู่กับผักสดและข้าวเหนียวร้อน ๆ มันช่างเป็นอาหารริมทางที่ให้รสชาติไม่เบาเลยทีเดียว (สำหรับใครที่สนใจเมนูนี้ mr.hotsia เคยทำคลิปกินโชว์ไว้ด้วยใน YouTube หมึกปุ่มย่างเวียดนาม)

สำรวจอาหารเวียดนามแบบบ้าน ๆ ในดองฮอย

นอกจากอาหารทะเลแล้ว ผมยังได้ลองอาหารเวียดนามแท้ ๆ ที่ร้านเล็ก ๆ ในซอยใกล้ตลาด ที่นี่มีทั้ง ข้าวหมกไก่ และ ปอเปี๊ยะสด ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ รสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนที่เคยกินในเมืองใหญ่ ในขณะที่ข้าวหมกไก่ที่นี่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศแบบไม่หนักเกินไป ทำให้กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนเลยสักนิด (ใครสนใจเมนูนี้ mr.hotsia เคยเล่าไว้ใน คลิปข้าวหมกไก่เวียดนาม ในช่อง YouTube)

ผมเดินทางมาเวียดนามหลายครั้งและเคยสัมผัสอาหารหลายรูปแบบ แต่ที่ Đồng Hới ผมรู้สึกได้ถึงความจริงใจของอาหารและคนขาย ที่ทุ่มเททำอาหารอย่างตั้งใจ และเล่าเรื่องราวท้องถิ่นผ่านรสชาติอาหารอย่างชัดเจน

วิถีชีวิตที่ผสมผสานกับธรรมชาติและประวัติศาสตร์

นอกจากเรื่องกินแล้ว ที่ Đồng Hới ยังมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ เช่น ชายหาดยาวสีทองที่สงบและเหมาะกับการพักผ่อน รวมถึงซากปรักหักพังของป้อมปราการเก่าแก่ที่เล่าเรื่องราวสงครามในอดีตให้ฟังอย่างเงียบ ๆ ผมเดินเล่นริมชายหาดยามเย็น เห็นชาวบ้านจับปลาและเตรียมอาหารทะเลสำหรับวันใหม่ เป็นภาพที่ผมคิดว่านักท่องเที่ยวหลายคนอาจพลาดถ้ารีบผ่านไปเร็ว ๆ

แม้จะไม่ได้มีความเจริญเหมือนเมืองใหญ่ ๆ แต่ความเรียบง่ายของ Đồng Hới ทำให้ผมรู้สึกได้ถึงความอบอุ่นและความเป็นกันเองของผู้คน และยังเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตดั้งเดิมของเวียดนามได้อย่างชัดเจน

คำแนะนำและการเดินทางจาก mr.hotsia

สำหรับใครที่สนใจเดินทางมาที่นี่ การเดินทางสามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยรถบัสหรือรถไฟจากเมืองใหญ่เช่นฮานอย หรือเที่ยวบินภายในประเทศมาลงที่สนามบิน Đồng Hới แล้วต่อรถแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์เข้าเมือง ส่วนเรื่องที่พักในเมืองนี้ มีตัวเลือกไม่เยอะนัก แต่ก็มีเกสต์เฮาส์เล็ก ๆ ที่ราคาไม่แพงและสะดวกสบาย ผมแนะนำให้จองล่วงหน้าในช่วงเทศกาล

ก่อนออกเดินทางอย่าลืมเตรียมซิมอินเทอร์เน็ตสำหรับใช้ในเวียดนามไว้ด้วย เพื่อการติดต่อและค้นหาข้อมูลสะดวกขึ้น ทั้งนี้ผมเคยเขียนแนะนำ ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม ไว้ในเว็บ hotsia.com ซึ่งช่วยให้การเดินทางของคุณราบรื่นมากขึ้น

สรุปประสบการณ์กินเที่ยวที่ Đồng Hới กับ mr.hotsia

สำหรับผม mr.hotsia การมาเยือน Đồng Hới จังหวัด Quảng Bình ไม่ได้เป็นแค่การเดินทางท่องเที่ยวทั่วไป แต่มันคือการได้สัมผัสรสชาติของเวียดนามแท้ ๆ ผ่านอาหารทะเลสดใหม่และเมนูบ้าน ๆ ที่บอกเล่าถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง ที่นี่เหมาะกับคนที่อยากหลีกหนีความวุ่นวายในเมืองใหญ่ และค้นหาความสงบผสมผสานกับเรื่องราวท้องถิ่นที่น่าประทับใจ

ถ้าใครสนใจอยากลองเส้นทางนี้ ผมแนะนำให้วางแผนเที่ยว Đồng Hới อย่างน้อย 2-3 วัน เพื่อให้ได้สัมผัสทั้งอาหาร วิถีชีวิต และธรรมชาติอย่างเต็มที่ และหากอยากเปรียบเทียบวิถีชีวิตในเวียดนามเหนืออย่าง จังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยไปมา ก็สามารถเข้าไปอ่านเพิ่มเติมได้ในเว็บ hotsia.com เช่นกันครับ

สุดท้ายนี้ สำหรับแฟน ๆ ที่อยากเห็นภาพและรสชาติอาหารใน Đồng Hới แบบเห็นหน้ากินกัน ๆ mr.hotsia ก็มีคลิป กินอาหารเวียดนาม Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ให้ชมกันด้วยครับ รับรองว่าได้กลิ่นอายของเวียดนามแท้ ๆ แน่นอน