กุ้ง หอย เคย Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

กุ้ง หอย เคยที่ Đồng Hới Quảng Bình: รสชาติทะเลดองฮอยในกวางบินห์

ถ้าพูดถึงเวียดนามแล้ว ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าเมืองชายฝั่งที่ชื่อ Đồng Hới ในจังหวัดกวางบินห์ (Quảng Bình) เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนรักอาหารทะเลสด ๆ และวิถีชีวิตริมทะเลแบบแท้จริง ที่นี่ผมได้สัมผัสประสบการณ์กินกุ้ง หอย เคยดองฮอยที่แสนจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบที่ต้องบอกว่าหาไม่ได้ง่าย ๆ ในที่อื่น ๆ ของเวียดนาม

Đồng Hới ตั้งอยู่บริเวณชายฝั่งทะเลของกวางบินห์ จังหวัดที่มีชื่อเสียงในเรื่องถ้ำและธรรมชาติ แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าที่นี่มีวัตถุดิบทะเลสดใหม่และอาหารทะเลดองที่ทำเองแบบดั้งเดิม ที่นี่คือแหล่งรวมกุ้ง หอย เคยสด ๆ ที่ชาวบ้านจับขึ้นจากทะเลในช่วงเช้า แล้วนำมาดองฮอยด้วยวิธีธรรมชาติที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน รสชาติที่ได้จึงมีความเปรี้ยว เค็ม หวานกลมกล่อมแบบลงตัว กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือผักสดจากสวนเล็ก ๆ ของชาวบ้าน เป็นอะไรที่ทำให้ผมติดใจและอยากบอกต่อ

ตลาดเช้า Đồng Hới: แหล่งรวมวัตถุดิบและชีวิตคนท้องถิ่น

การเดินทางมาที่นี่ผมเริ่มต้นที่ตลาดเช้าของเมือง Đồng Hới ตลาดนี้เป็นศูนย์กลางของชาวบ้านและชาวประมงในพื้นที่มารวมตัวกันเพื่อขายของสดของกิน และผักผลไม้ตามฤดูกาล ผมเห็นกุ้ง หอยตัวโต ๆ วางเรียงรายสด ๆ จากทะเล พร้อมกับเคยดองฮอยที่อยู่ในโหลแก้วเรียงรายเต็มแผง

ผมขอแนะนำให้ลองเดินชมตลาดในช่วงเช้าตรู่ เพราะนอกจากจะได้เห็นวิถีชีวิตที่แท้จริงของคนท้องถิ่นแล้ว ยังได้เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่สุด ๆ และบางร้านก็จะมีเมนูอาหารทะเลดองที่ทำเสร็จแล้วให้ชิมกันสด ๆ ด้วย ในตลาดนี้ยังมีร้านขายข้าวเหนียวและเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับกุ้ง หอย ดองฮอยอีกด้วย

กุ้ง หอย เคยดองฮอย: ความอร่อยที่ต้องลอง

สำหรับผม mr.hotsia การกินกุ้ง หอย เคยดองฮอยที่ Đồng Hới ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติที่สดใหม่เท่านั้น แต่ยังเป็นการได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่นี่อย่างลึกซึ้ง กุ้งที่นี่จะมีความหวานจากทะเล หอยและเคยที่ดองฮอยนั้นมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสเปรี้ยวนำเค็มและหวานตาม เป็นอาหารว่างที่เหมาะกับการนั่งจิบเบียร์เย็น ๆ ริมทะเลในตอนเย็น

วิธีการดองฮอยที่นี่มีความพิถีพิถันมาก เคยจะถูกล้างอย่างดี ก่อนนำไปหมักกับเกลือและเครื่องเทศตามสูตรเฉพาะของชาวบ้าน ใช้เวลาหมักไม่นานนักเพื่อให้เค้ารสชาติสดใหม่และยังคงความกรุบกรอบของเนื้อเคยไว้ได้อย่างดี ผมได้ลองชิมแล้วต้องบอกว่าแทบจะลืมรสชาติของอาหารทะเลดองจากที่อื่นไปเลย

การเดินทางและที่พักในกวางบินห์

ถ้าคุณเดินทางมาจากเมืองใหญ่อย่างหลั่งเซิน (Lang Son) ที่ผมเคยเขียนถึงในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม การมาถึง Đồng Hới ก็ไม่ยุ่งยากนัก มีทั้งรถบัสและรถไฟให้บริการสะดวกสบาย ผมชอบที่จะนั่งรถไฟชมวิวสองข้างทางที่เต็มไปด้วยภูเขาและทุ่งนาเขียวขจี บรรยากาศที่นี่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและตื่นเต้นกับการผจญภัยในพื้นที่ชายฝั่งทะเลของเวียดนาม

สำหรับที่พักในเมือง Đồng Hới นั้นมีตัวเลือกตั้งแต่เกสต์เฮาส์ราคาประหยัดไปจนถึงโรงแรมระดับกลาง ผมเคยพักที่เกสต์เฮาส์เล็ก ๆ ที่เจ้าของใจดีมาก เหมือนพักบ้านเพื่อน ซึ่งทำให้ได้รู้จักและพูดคุยกับคนท้องถิ่นมากขึ้น ช่วยเพิ่มประสบการณ์แบบแท้จริงในเมืองนี้

เชื่อมต่อประสบการณ์ท่องเที่ยวเวียดนาม

หากคุณสนใจสำรวจเวียดนามในหลายมิติ ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ลองอ่านบทความเกี่ยวกับ ทะเลญาจาง ที่เป็นอีกหนึ่งชายทะเลยอดนิยมสำหรับการพักผ่อน และถ้าชอบวัฒนธรรมและธรรมชาติแบบเขา ๆ ผมก็มีบทความเกี่ยวกับ วัดพุทธในเมืองดาลัด ที่ผมได้ไปสัมผัสความเงียบสงบและวิถีชีวิตศาสนาแบบเวียดนามตอนใต้

นอกจากนี้ สำหรับคนที่ชอบเดินทางด้วยรถบัส ผมเคยบันทึกประสบการณ์ที่ สถานีขนส่งเมืองหวิงลอง ซึ่งเป็นจุดต่อรถสำคัญของเวียดนามใต้ การเดินทางด้วยรถบัสที่นี่ทำให้ผมรู้สึกได้ถึงความคล่องตัวและการผูกโยงของเมืองต่าง ๆ ในเวียดนาม

สรุปความประทับใจจาก Đồng Hới

การได้มาเที่ยว Đồng Hới ในจังหวัดกวางบินห์ครั้งนี้สำหรับผม mr.hotsia เป็นเหมือนการเปิดประสบการณ์ใหม่ของการกินอาหารทะเลดองฮอยที่สดและอร่อยมาก ๆ ได้เห็นวิถีชีวิตและวัฒนธรรมการใช้ชีวิตริมทะเลที่แท้จริง ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมที่นี่ถึงเป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่นักเดินทางสายกินไม่ควรพลาด

ถ้าคุณชอบอาหารทะเลสด รสชาติแปลกใหม่ และอยากสัมผัสบรรยากาศริมทะเลแบบเรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ Đồng Hới กวางบินห์คือคำตอบที่คุณต้องลองมาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้งครับ

อย่าลืมติดตามประสบการณ์ท่องเที่ยวเวียดนามของผมเพิ่มเติมได้ที่ จังหวัดหลั่งเซิน และบทความอื่น ๆ ที่ผม mr.hotsia ได้บันทึกไว้จากการเดินทางจริงครับ