ก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดเวียดนาม Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

ก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดที่ Đồng Hới เมืองดองฮอย จังหวัดกวางบินห์ เวียดนาม

ถ้าคุณได้มีโอกาสเดินทางมายังเมือง Đồng Hới จังหวัดกวางบินห์ ประเทศเวียดนาม ผม mr.hotsia แนะนำเลยว่าห้ามพลาดชิม "ก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ด" เมนูนี้คือความอร่อยที่ซ่อนตัวอยู่ในมุมเล็กๆ ของเมืองชายฝั่งที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และธรรมชาติสวยงามครับ

เมืองดองฮอย (Đồng Hới) เป็นเมืองท่าริมฝั่งทะเลที่ผู้คนยังคงใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย ตึกอาคารไม่สูงนัก ถนนหนทางยังคงมีเสน่ห์แบบเวียดนามแท้ๆ และที่สำคัญคือบรรยากาศร้านอาหารท้องถิ่นที่นี่ น่าค้นหาและเต็มไปด้วยความอบอุ่นเหมือนบ้านของคนเวียดนามจริงๆ

ประสบการณ์กินก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดในตลาดท้องถิ่น

วันนั้นผมเดินสำรวจตลาดท้องถิ่นในเมืองดองฮอย หลังจากที่เดินทางยาวนานจากจังหวัดหลั่งเซิน (ซึ่งผมได้เล่าไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม) ผมเจอร้านก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดเล็กๆ ตั้งอยู่ริมทางเดินในตลาดเช้า กลิ่นน้ำซุปที่หอมกลมกล่อมชวนให้เดินเข้าไปทันที

เจ้าของร้านเป็นพ่อครัวท้องถิ่นที่ทำเองทุกอย่าง ตั้งแต่ต้มซุปจนถึงลวกเส้นและเตรียมเครื่องในเป็ดที่สะอาดและสดใหม่ เครื่องในที่ใส่มีทั้งตับ เป็ดตุ๋น และไส้เป็ด นอกจากนี้ยังมีเลือดเป็ดที่ตัดมาเป็นชิ้นพอดีคำ น้ำซุปซึ่งเคี่ยวจากกระดูกเป็ดกับเครื่องเทศเวียดนามอย่างอบเชยและโป๊ยกั๊ก ทำให้น้ำซุปมีรสชาติหวานกลมกล่อมไม่เหมือนที่ไหน

เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่ใช้เส้นเล็กเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และถั่วงอกที่ลวกอย่างพอดี ผมชอบเวลาที่ได้บีบมะนาวสดลงไปเพิ่มความเปรี้ยว และโรยพริกป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความจัดจ้านให้ลิ้นตื่นเต้นยิ่งขึ้น

บรรยากาศและวิถีชีวิตของคนดองฮอย

ระหว่างนั่งกินก๋วยเตี๋ยว ผมสังเกตเห็นบรรยากาศรอบข้างที่เป็นธรรมชาติและเรียบง่าย ชาวบ้านเดินผ่านไปมา พูดคุยกันด้วยความคุ้นเคย ร้านค้าริมทางขายของสดทั้งเนื้อสัตว์ ผักสด และเครื่องเทศที่เป็นหัวใจของอาหารเวียดนาม ผมคิดว่าการได้มานั่งกินอาหารแบบนี้ในตลาดท้องถิ่นคือการสัมผัสวิถีชีวิตจริงๆ ของคนเวียดนาม

เมืองดองฮอยไม่ได้มีชื่อเสียงเรื่องอาหารเหมือนเมืองใหญ่ๆ อย่างฮานอยหรือโฮจิมินห์ แต่ที่นี่กลับมีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ผมไม่เคยพบเจอจากที่ไหนมาก่อน นอกจากก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดแล้ว ยังมีอาหารทะเลสดๆ จากชายฝั่งที่ทำให้เมืองนี้น่าค้นหาและอยากกลับมาอีกครั้ง

เชื่อมต่อกับการเดินทางและสถานที่น่าสนใจใกล้เคียง

สำหรับนักเดินทางที่สนใจสำรวจจังหวัดกวางบินห์ ผม mr.hotsia แนะนำให้แวะมาเดินตลาดและลองชิมก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดที่ดองฮอยก่อนจะไปเที่ยวสถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง เช่น ถ้ำฟองญา (Phong Nha Cave) หรือถ้ำสวรรค์ (Paradise Cave) ซึ่งเป็นสถานที่ธรรมชาติที่ขึ้นชื่อระดับโลก หรือจะลองแวะไปยังเมืองหลั่งเซินที่ผมเคยเขียนถึงในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม เพื่อสัมผัสอีกบรรยากาศที่แตกต่าง

การเดินทางมายังดองฮอยไม่ยากเลย มีรถบัสและรถไฟเชื่อมต่อจากเมืองใหญ่ๆ ในเวียดนามเหนือและกลาง เมืองนี้จึงเป็นจุดพักผ่อนที่เหมาะสำหรับนักเดินทางที่ต้องการค้นหาความสงบและรสชาติอาหารท้องถิ่นแท้ๆ

คลิปวิดีโอแนะนำก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดที่ดองฮอย

หากคุณอยากเห็นบรรยากาศจริงๆ และวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดที่ดองฮอย ผม mr.hotsia แนะนำวิดีโอที่ผมบันทึกไว้ใน YouTube ที่นี่เลยครับ: ก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดเวียดนาม Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ที่จะช่วยให้คุณได้เห็นภาพและเสียงของอาหารจานนี้อย่างใกล้ชิด

สรุปท้ายเรื่อง

สำหรับผม mr.hotsia การได้มาลองก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดที่ดองฮอยไม่ได้เป็นแค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือการได้สัมผัสวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง ที่นี่คือสถานที่ที่คุณจะได้พบกับความเรียบง่ายและความอร่อยที่ซ่อนอยู่ในทุกๆ คำที่กิน หากใครมีโอกาสมาเที่ยวเวียดนามตอนกลางและเหนือ อย่าลืมแวะมาที่ดองฮอย จังหวัดกวางบินห์ แล้วลองลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวเครื่องในเป็ดที่นี่ครับ รับรองว่าประทับใจไม่รู้ลืมแน่นอน