ขนมถั่วทอดเวียดนาม Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

ขนมถั่วทอดเวียดนาม ที่เมืองดองฮอย กวางบินห์

เวียดนามเป็นประเทศที่เต็มไปด้วยอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยและหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผม mr.hotsia ได้มีโอกาสเดินทางมายังเมืองดองฮอย จังหวัดกวางบินห์ ซึ่งตั้งอยู่ในภาคกลางของเวียดนาม ผมได้พบกับหนึ่งในของว่างยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด นั่นคือ “ขนมถั่วทอด” หรือในเวียดนามเรียกว่า “Bánh đậu xanh chiên” ที่นี่เป็นขนมที่ดูเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ตราตรึงใจ

สำหรับนักเดินทางที่เคยไปเยือนจังหวัดหลั่งเซิน (Lang Son) ทางตอนเหนือของเวียดนาม ซึ่งผมเคยเล่าไว้ในบทความ จังหวัดหลั่งเซิน เวียดนาม จะเห็นได้ว่าอาหารเวียดนามแต่ละภาคมีเสน่ห์เฉพาะตัว ดองฮอยเองก็ไม่แตกต่างกัน ขนมถั่วทอดที่นี่จะมีลักษณะเป็นก้อนกลมแบน ผิวสีน้ำตาลทองกรอบนอกนุ่มใน ส่วนผสมหลักคือถั่วเขียวบดละเอียดผสมกับน้ำตาลและกะทิเล็กน้อย แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ

สัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นผ่านขนมถั่วทอด

การเดินเล่นในตลาดเช้าของดองฮอย ผมสังเกตเห็นแม่ค้าท้องถิ่นนั่งทอดขนมถั่วกันอย่างขยันขันแข็ง กลิ่นหอมของขนมที่ทอดใหม่ๆ ลอยมาแตะจมูกเป็นสิ่งที่บอกว่าที่นี่คือแหล่งรวมความอร่อยของวัฒนธรรมอาหารเวียดนามจริงๆ

ขนมถั่วทอดนี้ไม่ได้มีแค่เพียงในตลาด แต่ยังพบตามร้านขนมและแผงขายริมถนน บางเจ้าจะเสิร์ฟคู่กับชาร้อนหรือกาแฟเวียดนาม ซึ่งผม mr.hotsia แนะนำให้ชิมคู่กัน เพราะความหวานหอมของขนมเข้ากันได้ดีกับรสขมปนหวานของกาแฟแบบดั้งเดิม การได้นั่งจิบกาแฟร้อนๆ พร้อมขนมถั่วทอดในบรรยากาศตลาดเช้าของดองฮอย ถือเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มความสุขในการเดินทางได้อย่างไม่น่าเชื่อ

เดินทางและบรรยากาศเมืองดองฮอย

ดองฮอย (Đồng Hới) เป็นเมืองเล็กๆ ที่เงียบสงบแต่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวิถีชีวิตชาวเวียดนามแท้ๆ การเดินทางมาที่นี่สะดวกด้วยรถประจำทางและรถไฟจากเมืองใหญ่ทั้งฮานอยและดานัง ซึ่งผมเคยเดินทางไปเที่ยวทะเลญาจางที่ไม่ไกลมากนักในบทความ ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach) มาครั้งหนึ่ง

เมืองนี้มีแม่น้ำเล็กๆ ไหลผ่าน และมีตลาดท้องถิ่นที่ผสมผสานระหว่างความเก่าแก่และความทันสมัย ผม mr.hotsia ชอบเดินเล่นในตลาดเช้าเพื่อดูวัฒนธรรมและชิมอาหารพื้นเมืองไปพร้อมกัน เพราะนอกจากขนมถั่วทอดแล้ว ยังมีอาหารทะเลสดๆ และอาหารท้องถิ่นอื่นๆ ให้เลือกชิมอีกมากมาย

ความเชื่อมโยงกับจังหวัดอื่นๆ ในเวียดนาม

ถ้าคุณสนใจเส้นทางท่องเที่ยวแบบลึกซึ้งในเวียดนามเหนือ ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้คุณลองไปเยือน จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งมีจุดเด่นด้านภูเขาและอาหารที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน รวมถึงวัฒนธรรมที่หลากหลาย ส่วนถ้าอยากสัมผัสความสงบและความศรัทธาในศาสนาพุทธ ผมเคยเขียนถึง วัดพุทธในเมืองดาลัด ที่สวยงามและน่าประทับใจมากเช่นกัน

สำหรับคนที่กำลังวางแผนเที่ยวเวียดนามแบบลงลึกในแต่ละจังหวัด การได้ลองชิมขนมถั่วทอดที่ดองฮอย จะช่วยให้คุณเข้าใจและซึมซับวัฒนธรรมอาหารเวียดนามได้อย่างแท้จริง เพราะขนมชนิดนี้ไม่ใช่แค่ของว่าง แต่คือเรื่องราวของชุมชนและวิถีชีวิตที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia

ผม mr.hotsia อยากบอกว่าการได้ลองขนมถั่วทอดที่ดองฮอยเป็นเหมือนการเปิดประตูสู่โลกของอาหารเวียดนามแท้ๆ ที่ไม่ได้มีแต่ชื่อเสียงอย่าง “เฝอ” หรือ “ปอเปี๊ยะ” แต่ยังมีขนมพื้นเมืองเล็กๆ ที่ซ่อนความอร่อยและประวัติศาสตร์ไว้ในทุกคำที่กิน

ถ้าคุณกำลังมองหาประสบการณ์การเดินทางที่แตกต่างและอยากสัมผัสวิถีชีวิตชาวเวียดนามในบรรยากาศอบอุ่น ผมขอแนะนำให้มาเยือนดองฮอยและชิมขนมถั่วทอดที่นี่ รับรองว่าคุณจะติดใจและอยากกลับมาอีกครั้งแน่นอน

และหากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทาง หรือแนะนำซิมอินเตอร์เน็ตเพื่อใช้งานระหว่างทริปที่เวียดนาม ลองเข้าไปดูบทความ ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม ของผมได้เลยครับ

สุดท้ายนี้ หากใครชอบดูวิดีโอการกินอาหารเวียดนาม ผมมีคลิปขนมถั่วทอดที่ดองฮอยให้ชมด้วยใน ลิงก์นี้ รับรองว่าสนุกและเห็นภาพชัดเจนขึ้นแน่นอนครับ