ขนมแปลกเวียดนาม Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

ขนมแปลกในดองฮอย เมืองกวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบออกเดินทางตามรอย mr.hotsia ผมขอเชิญชวนให้มาลิ้มลองประสบการณ์แปลกใหม่กับเรื่องราวของขนมพื้นบ้านในเมืองดองฮอย (Đồng Hới) จังหวัดกวางบินห์ ประเทศเวียดนาม เมืองนี้อาจไม่ค่อยถูกพูดถึงบ่อยในแวดวงนักท่องเที่ยวต่างชาติ แต่สำหรับผมแล้ว ดองฮอยคือจุดหมายที่ซ่อนความน่าตื่นเต้นของอาหารและขนมท้องถิ่นที่น่าสนใจมากมาย

ดองฮอยเป็นเมืองเล็ก ๆ ริมฝั่งทะเลในจังหวัดกวางบินห์ ซึ่งอยู่ตอนกลางของเวียดนาม เมืองนี้มีความสงบและวิถีชีวิตที่เรียบง่าย เป็นเส้นทางผ่านก่อนเดินทางไปยังถ้ำฟองญา (Phong Nha Cave) ที่มีชื่อเสียงระดับโลก อย่างไรก็ตามสิ่งที่ผมสนใจมากกว่าคือการได้ลองชิมขนมแปลก ๆ ที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารเวียดนามอย่างแท้จริง

เดินตลาดเช้าที่ดองฮอย ล่าขนมพื้นบ้าน

ผมเริ่มต้นวันด้วยการเดินตลาดเช้าที่ใจกลางเมืองดองฮอย ตลาดเช้านี้เต็มไปด้วยสีสันของวัตถุดิบสดใหม่และอาหารท้องถิ่น กลิ่นเครื่องเทศและความคึกคักของแม่ค้า พ่อค้า ทำให้บรรยากาศคึกคักไม่แพ้เมืองใหญ่อื่น ๆ ที่ผมเคยเดินทางมา ในบรรดาของกินต่าง ๆ ที่วางขาย ขนมแปลกที่น่าสนใจถูกวางเรียงรายอยู่ตามแผง เหมือนเป็นคำเชิญชวนให้ผมลองชิมด้วยตัวเอง

หนึ่งในขนมที่ผมได้ลองคือ “Bánh Bột Lọc” ขนมทำจากแป้งมันสำปะหลังใสเหนียวนุ่ม ภายในบรรจุหมูสับหรือกุ้งแห้ง รสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมจากน้ำจิ้มพริกหวานที่ราดด้านบน นอกจากนี้ยังมีขนม “Bánh Xèo” แพนเค้กเวียดนามที่ทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษของชาวกวางบินห์ ซึ่งต่างจากที่ผมเคยกินในเมืองอื่น ๆ

ความแปลกใหม่ของขนมดองฮอย ที่ mr.hotsia ต้องลอง

แต่ที่ทำให้ผมตื่นเต้นมากที่สุดคือขนมที่ชื่อว่า “Chè” หรือขนมหวานแบบน้ำที่ใส่ถั่วเขียว ถั่วดำ ลูกตาลและมะพร้าวขูด ผสมกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำกะทิ รสชาติหวานมันแต่ไม่เลี่ยน เหมาะกับอากาศร้อนของเมืองนี้อย่างดี ขนมแบบนี้หาทานได้ตามตลาดพื้นบ้านทั่วไป แต่รสชาติและส่วนผสมในดองฮอยจะมีความเฉพาะตัวที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้สัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างแท้จริง

นอกจากนี้ mr.hotsia ยังพบขนมที่ทำจากเนื้อหมึกปุ่มย่าง ซึ่งเป็นอาหารทะเลขึ้นชื่อของเวียดนามตอนกลาง หมึกตัวเล็ก ๆ ย่างบนเตาถ่านจนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมซอสพริกและมะนาว เป็นเมนูที่ผมแนะนำให้ลองสำหรับคนชอบอาหารทะเลสด ๆ รสชาติหวานนุ่มของหมึกคู่กับซอสเปรี้ยวเผ็ดเป็นอะไรที่ลืมไม่ได้จริง ๆ

เชื่อมโยงประสบการณ์กับจังหวัดอื่น ๆ ในเวียดนาม

การเดินทางมาดองฮอยครั้งนี้ทำให้ผมนึกถึงประสบการณ์ที่เคยสัมผัสในจังหวัดอื่น ๆ ของเวียดนาม เช่น จังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยเดินทางและพักในเมืองหลั่งเซินมาก่อน ซึ่งที่นั่นก็มีอาหารพื้นเมืองและขนมที่สะท้อนวัฒนธรรมของภูมิภาคเหนือที่แตกต่างกันออกไป หรือถ้าใครสนใจวัดพุทธและวิถีชีวิตในเมืองดาลัด ก็สามารถคลิกดูประสบการณ์การเดินทางของผมที่ วัดพุทธในเมืองดาลัด ซึ่งเป็นอีกมุมมองหนึ่งของเวียดนามที่น่าสนใจเช่นกัน

สำหรับนักเดินทางที่ชอบทะเลและอาหารทะเลสด ๆ เมืองญาจางที่มีชายหาดสวยงามก็เป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาด ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ทะเลญาจาง (Nha Trang sea beach) ซึ่งมีอาหารทะเลและบรรยากาศที่เหมาะกับการพักผ่อนอย่างแท้จริง

เรื่องเล่าจากสนามจริงโดย mr.hotsia

ในฐานะนักเดินทางที่ชอบค้นหาของกินแปลกใหม่และประสบการณ์ท้องถิ่น ผม mr.hotsia ไม่ได้มาแค่เที่ยวชมสถานที่ แต่ตั้งใจลิ้มรสอาหารและขนมที่สะท้อนชีวิตชาวบ้านจริง ๆ การได้ชิมขนมแปลกในดองฮอยทำให้ผมรู้สึกว่าเมืองนี้มีเสน่ห์ที่ซ่อนอยู่และพร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวที่อยากหลีกหนีความวุ่นวายของเมืองใหญ่

ถ้าคุณเดินทางไปเวียดนาม แนะนำให้ลองแวะชมตลาดเช้าและหาของกินท้องถิ่นในเมืองต่าง ๆ เพราะนั่นคือโอกาสที่ดีที่สุดในการสัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมแท้จริงอย่างลึกซึ้ง และถ้าคุณอยากรู้จักเวียดนามในมุมมองที่แตกต่าง อย่าลืมติดตามเรื่องราวการเดินทางของผม mr.hotsia และลองค้นหาขนมแปลก ๆ ที่อาจจะกลายเป็นความทรงจำที่ดีไม่รู้ลืม

ชมคลิปรีวิวขนมแปลกเมืองดองฮอยเพิ่มเติมได้ที่ ขนมแปลกเวียดนาม Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม เพื่อให้เห็นภาพจริงและบรรยากาศที่ผมถ่ายทอดไว้ครับ