ปลาจากใต้ท้องเรือที่มุกน้ำแข็งมาจากมหาสมุทร Đồng Hới Quảng Bình Vietnam

ปลาจากใต้ท้องเรือที่มุกน้ำแข็งมาจากมหาสมุทร – ประสบการณ์สด ๆ ที่ Đồng Hới จังหวัด Quảng Bình เวียดนาม

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้ผมจะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับความมหัศจรรย์ของทะเลเวียดนามที่เมืองชายฝั่ง Đồng Hới ในจังหวัด Quảng Bình ซึ่งเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ผมประทับใจอย่างลึกซึ้งจากการเดินทางครั้งนี้ ที่นี่ไม่ได้มีแค่ธรรมชาติที่สวยงามหรือทะเลที่กว้างใหญ่ แต่ยังเต็มไปด้วยวิถีชีวิตที่ผูกพันกับมหาสมุทรอย่างแท้จริง โดยเฉพาะเรื่องราวของปลาสด ๆ ที่จับขึ้นมาจากใต้ท้องเรือที่มุกน้ำแข็งอย่างพิถีพิถัน

สำหรับคนที่เคยติดตามผม mr.hotsia อาจรู้ว่า เวียดนามเป็นประเทศที่หลากหลายและเต็มไปด้วยสีสันของวัฒนธรรม รวมถึงวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับทะเลและแม่น้ำอย่างลึกซึ้ง จังหวัด Quảng Bình ที่ผมพูดถึงนี้เป็นอีกมุมหนึ่งที่น่าสนใจมาก เพราะอยู่ในเขตภาคกลางตอนเหนือของเวียดนาม ที่นี่ไม่ได้มีเพียงแค่ธรรมชาติที่งดงาม แต่ยังมีตลาดปลาและอาหารทะเลสดที่ผมถือว่าเป็น “ขุมทรัพย์” ของนักชิมและนักเดินทาง

การเดินทางมาถึง Đồng Hới และสัมผัสกับตลาดปลา

ผม mr.hotsia เดินทางมาถึงเมือง Đồng Hới ในเช้าตรู่ของวันหนึ่ง อากาศยังเย็นสบายและหมอกจาง ๆ ลอยเหนือผิวน้ำทะเล ผมตรงไปยังท่าเรือซึ่งเป็นจุดที่ชาวประมงท้องถิ่นกำลังลำเลียงปลาสด ๆ ขึ้นจากเรือประมงที่เพิ่งกลับจากทะเลลึก บรรยากาศตรงนี้มีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยกลิ่นทะเลที่แท้จริง

สิ่งหนึ่งที่ผมประทับใจคือ “มุกน้ำแข็ง” หรือก้อนน้ำแข็งที่ถูกวางไว้ใต้ท้องเรือประมง เพื่อรักษาความสดของปลาในระหว่างที่เดินทางกลับเข้าฝั่ง ปลาที่จับได้จะถูกเก็บไว้ในมุกน้ำแข็งเหล่านี้ทันทีหลังจากขึ้นจากทะเล ทำให้ปลามีความสดใหม่อย่างที่สุด เมื่อถึงตลาดปลาตรงนี้ ปลาจะถูกนำไปจำหน่ายให้กับพ่อค้าแม่ค้าและร้านอาหารท้องถิ่นที่รอคอยอย่างใจจดใจจ่อ

วิถีชีวิตชาวประมงและความสัมพันธ์กับทะเล

ผมได้พูดคุยกับชาวประมงท้องถิ่นที่ผมเจอ พวกเขาเล่าว่า การจับปลาด้วยวิธีดั้งเดิมนี้เป็นมรดกที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน และมุกน้ำแข็งก็เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้พวกเขาสามารถรักษาคุณภาพของสินค้าทางทะเลได้ดี ชาวประมงที่นี่มักใช้เรือเล็ก ๆ ออกไปยังมหาสมุทรเพื่อจับปลาในช่วงกลางคืนหรือรุ่งเช้า และกลับเข้าฝั่งก่อนที่ตลาดจะเปิด

บรรยากาศที่ท่าเรือและตลาดปลาเต็มไปด้วยความคึกคัก การเจรจาการขายปลามีความจริงใจและเป็นกันเอง ซึ่งต่างจากตลาดปลาทั่วไปที่ผมเคยเจอในหลาย ๆ ที่ในเวียดนาม การได้เห็นกระบวนการทั้งหมดนี้ทำให้ผมรู้สึกเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของผู้คนที่นี่อย่างลึกซึ้ง

อาหารทะเลสดใหม่จาก Đồng Hới ที่ไม่ควรพลาด

หลังจากที่ได้ชมและสัมผัสการจับปลา ผม mr.hotsia ก็ไม่พลาดที่จะชิมอาหารทะเลสด ๆ ที่ปรุงแบบเวียดนามแท้ ๆ ร้านอาหารริมชายหาดหลายแห่งในเมือง Đồng Hới นำปลาและอาหารทะเลสดที่จับได้จากเรือมาปรุงอาหารรสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับเวียดนาม ผมได้ลิ้มรสปลาย่างที่เนื้อนุ่มหวาน รวมถึงหมึกปุ่มย่างที่หอมกรุ่นสมคำร่ำลือ

เมนูที่ผมชอบมากคือซุปปลาร้อน ๆ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากทะเล ผสานกับสมุนไพรท้องถิ่นรสชาติกลมกล่อมไม่เหมือนที่ไหน การได้กินอาหารในบรรยากาศริมทะเลที่มีเสียงคลื่นและลมทะเลพัดเบา ๆ เป็นอะไรที่เติมเต็มประสบการณ์การเดินทางของผมอย่างสมบูรณ์แบบ

เชื่อมต่อประสบการณ์กับบริบทรอบข้างในเวียดนาม

แม้ว่า Đồng Hới จะเป็นเมืองชายทะเลที่ผมเน้นในบทความนี้ แต่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนลองสำรวจจังหวัดอื่น ๆ ของเวียดนามที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว เช่น จังหวัดหลั่งเซิน ที่ผมเคยไปพักและเดินตลาด หรือถ้าอยากพักผ่อนในบรรยากาศวัดวาอารามที่เงียบสงบ วัดพุทธในเมืองดาลัด ก็เป็นตัวเลือกที่ดีมาก นอกจากนี้ถ้าคุณเป็นคนชอบทะเลและชายหาด ทะเลญาจาง ก็เป็นอีกจุดหมายที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

ในฐานะนักเดินทางที่เดินทางไปหลายที่ ผม mr.hotsia ขอแนะนำว่า เวียดนามมีความหลากหลายและความงดงามที่รอให้คุณค้นพบ ไม่ว่าจะเป็นการชมตลาดปลาแบบสด ๆ ที่ Đồng Hới หรือการสัมผัสวัฒนธรรมวิถีชีวิตท้องถิ่นที่แตกต่างกันไปในแต่ละจังหวัด

วิดีโอแนะนำ

สำหรับใครที่อยากเห็นภาพบรรยากาศสด ๆ จากท่าเรือ Đồng Hới และการจับปลาที่มุกน้ำแข็ง สามารถชมได้จากวิดีโอที่ผม mr.hotsia แนะนำไว้ในลิงก์นี้เลยครับ:

• ปลาจากใต้ท้องเรือที่มุกน้ำแข็งมาจากมหาสมุทร Đồng Hới Quảng Bình Vietnam

ถ้าชื่นชอบอาหารทะเลแบบเวียดนาม ผมยังมีวิดีโอแนะนำเมนูหมึกปุ่มย่างและข้าวหมกไก่เวียดนามที่น่าสนใจอีกด้วย:

• หมึกปุ่มย่างเวียดนาม
• ข้าวหมกไก่เวียดนาม

บทส่งท้าย

สุดท้ายนี้ การเดินทางที่ Đồng Hới จังหวัด Quảng Bình สอนให้ผม mr.hotsia รู้ว่าความสดและความจริงใจในวิถีชีวิตของชาวประมงท้องถิ่นนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง การได้สัมผัสปลาจากใต้ท้องเรือที่มุกน้ำแข็งมาจากทะเลลึก ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือการเชื่อมโยงกับธรรมชาติและวัฒนธรรมที่อุดมสมบูรณ์ของเวียดนาม ผมหวังว่าเพื่อน ๆ จะได้มีโอกาสไปสัมผัสประสบการณ์นี้ด้วยตัวเอง แล้วคุณจะรู้สึกเหมือนผมที่นี่มีอะไรให้ค้นหาและประทับใจมากกว่าที่คิด