ปลาทะเล Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

ปลาทะเล Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม

ถ้าจะพูดถึงเวียดนามในมุมของคนรักทะเลและอาหารทะเลสดใหม่ ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่า “ดองฮอย” หรือ Đồng Hới เมืองชายฝั่งในจังหวัดกวางบินห์ (Quảng Bình) เป็นจุดหมายที่ควรไปเยือนอย่างยิ่ง ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ถ้ำ Phong Nha ที่โด่งดังเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยวัฒนธรรมอาหารทะเลที่สดใหม่และรสชาติแบบต้นตำรับแท้ ๆ ซึ่งผมได้มีโอกาสสัมผัสด้วยตัวเองจากการเดินทางครั้งล่าสุด

เดินทางมาถึงดองฮอยในช่วงเช้า ผมเดินเลียบชายหาดที่ทอดยาวเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาของชาวประมงพื้นบ้านที่กำลังนำเรือกลับเข้าฝั่ง พร้อมกับปลาทะเลที่จับได้จากทะเลกว้างใหญ่ ผมได้ลองชิมปลาทะเลสด ๆ ที่ร้านอาหารริมทะเลเล็ก ๆ นั้น รสชาติของปลายังสดหวานเนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นคาวแม้แต่น้อย พ่อครัวใช้วิธีการปรุงง่าย ๆ เพื่อไม่ให้รสชาติของปลาหายไป ทั้งย่างเกลือ น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ และปลานึ่งมะนาวที่เข้ากันอย่างลงตัว

สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจมากคือบรรยากาศของตลาดทะเลในดองฮอย ที่นี่มีทั้งปลาหลากหลายชนิด หมึกสด และกุ้งตัวใหญ่ ๆ วางเรียงรายให้เลือกซื้อกันอย่างสนุกสนาน ผมเดินชมตลาดเช้าแล้วรู้สึกถึงความเป็นชีวิตจริงของชาวบ้าน ที่ยังคงรักษาวิถีการจับปลาทะเลแบบดั้งเดิมไว้อย่างเหนียวแน่น ซึ่งต่างจากตลาดขายอาหารทะเลในเมืองใหญ่อย่างโฮจิมินห์หรือฮานอย

นอกจากอาหารทะเลแล้ว ผมยังได้ลองชิมหมึกปุ่มย่าง ที่นี่เขาย่างกันแบบสด ๆ ร้อน ๆ รสชาติของหมึกกรอบนิด ๆ เค็มนิด ๆ กำลังดี เหมาะกับจิบเบียร์เย็น ๆ ริมชายหาด ยิ่งได้ชมพระอาทิตย์ตกดินพร้อมกับเสียงคลื่นทะเลเป็นเพื่อน ยิ่งทำให้ประสบการณ์นี้ตราตรึงใจมากขึ้นไปอีก

สำหรับการเดินทางมายังดองฮอยนั้น สามารถเลือกใช้บริการรถไฟหรือรถโดยสารประจำทางจากเมืองใหญ่อย่างฮานอยหรือเมืองดานังได้สะดวกสบาย ผมเองเคยใช้เส้นทางนี้ระหว่างเดินทางไปยัง จังหวัดหลั่งเซิน ซึ่งอยู่ไม่ไกลนักในแผนที่เวียดนามตอนเหนือ ทำให้การต่อรถไปยังดองฮอยเป็นเรื่องง่าย และยังได้สัมผัสความหลากหลายของวิถีชีวิตคนเวียดนามในหลายพื้นที่

วิถีชีวิตและอาหารทะเลในดองฮอย

อย่างที่ผม mr.hotsia ได้เล่ามา การได้สัมผัสวิถีชีวิตชาวประมงในดองฮอยคือไฮไลต์สำคัญ ชาวบ้านส่วนใหญ่ยังคงออกเรือจับปลากันแต่เช้าตรู่ ตลาดปลาที่นี่จึงมีของสดใหม่ทุกวัน บางครั้งผมยังได้คุยกับชาวบ้านเกี่ยวกับเทคนิคการจับปลาและการอนุรักษ์ทะเลในท้องถิ่น ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก เพราะเขาใส่ใจรักษาทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน

นอกจากปลาทะเลและหมึกแล้ว ผมยังได้ลิ้มลองเมนูอาหารทะเลอื่น ๆ เช่น กุ้งเผา หอยนางรมสด และปูทะเล ที่นำมาปรุงแบบเวียดนามแท้ ๆ รสชาติจะเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ใช้สมุนไพรท้องถิ่นเพิ่มความหอมอย่างลงตัว ผมเคยแวะร้านอาหารเล็ก ๆ ริมทะเลที่เจ้าของร้านเป็นชาวบ้านแท้ ๆ พูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่น ทำให้เข้าใจและรักเมืองนี้มากขึ้น

ถ้าใครชอบบรรยากาศแบบสงบ ๆ ริมทะเล ผมแนะนำให้มาช่วงเย็นที่ชายหาดดองฮอย มีร้านอาหารหลายแห่งเปิดไฟสลัว ๆ และเสียงเพลงเบา ๆ ผมเคยนั่งกินข้าวพร้อมชมวิวทะเลไปด้วย รู้สึกเหมือนได้ชาร์จพลังชีวิตอย่างแท้จริง

เชื่อมโยงการเดินทางและที่พักในเวียดนาม

หลังจากผมได้ใช้เวลาที่ดองฮอยแล้ว การเดินทางต่อไปยังจังหวัดอื่น ๆ ก็สะดวกมาก หากใครสนใจวิถีชีวิตในเมืองอื่น ๆ ของเวียดนาม ผมอยากแนะนำให้ลองแวะชม จังหวัดหลั่งเซิน ที่มีภูมิประเทศเป็นภูเขาสวยงามและมีตลาดท้องถิ่นที่น่าสนใจ หรือถ้าชอบบรรยากาศเมืองที่มีวัดวาอารามสวยงามอย่าง วัดพุทธในเมืองดาลัด ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าติดตาม

สำหรับที่พักในดองฮอย ผมเลือกพักในเกสต์เฮาส์เล็ก ๆ ริมทะเลที่ราคาสบายกระเป๋าและบรรยากาศอบอุ่น เหมาะกับนักเดินทางที่ชอบความเรียบง่ายและอยากใกล้ชิดกับชาวบ้านจริง ๆ หากใครสนใจผมแนะนำให้เตรียมซิมอินเตอร์เน็ต 3G ไว้ด้วย จะช่วยให้ติดต่อสื่อสารและค้นหาข้อมูลได้ง่ายขึ้น อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ซิมอินเตอร์เน็ต 3G เวียดนาม จากประสบการณ์ผมเอง

สรุปประสบการณ์ปลาทะเลดองฮอย

ดองฮอยในจังหวัดกวางบินห์ เป็นเมืองชายทะเลที่ผม mr.hotsia ประทับใจมากทั้งในด้านความสดของอาหารทะเล วิถีชีวิตชาวประมง และบรรยากาศการท่องเที่ยวที่ไม่วุ่นวายจนเกินไป ที่นี่เหมาะกับคนที่อยากหลีกหนีความวุ่นวายในเมืองใหญ่ มาหาความสงบและความเป็นธรรมชาติของทะเลเวียดนามแท้ ๆ อีกทั้งยังเชื่อมต่อกับจังหวัดอื่น ๆ ได้สะดวก ทำให้การเดินทางท่องเที่ยวในเวียดนามตอนกลางและเหนือมีสีสันมากขึ้น

ถ้าคุณอยากเห็นทะเลเวียดนามที่สดใสและได้กินปลาทะเลสด ๆ แบบผม ลองวางแผนมาเยือนดองฮอยดูครับ รับรองว่าจะได้รับประสบการณ์ที่คุ้มค่ากลับไปแน่นอน

อย่าลืมติดตามเรื่องราวและประสบการณ์ท่องเที่ยวแบบเจาะลึกจากผม mr.hotsia ที่นี่ครับ

ชมคลิปบรรยากาศและอาหารทะเลที่ผมได้สัมผัสในดองฮอยได้ที่นี่: ปลาทะเล Đồng Hới Quảng Bình Vietnam ดองฮอย กวางบินห์ ประเทศเวียดนาม